燕麦奶检测

检测项目

燕麦奶质量评价体系包含三大类28项关键指标：

营养成分分析：蛋白质（干基含量≥0.5%）、脂肪（液态产品≥1.0g/100mL）、膳食纤维（可溶性/不可溶性分类测定）、β-葡聚糖（特征性指标≥0.3g/100g）、维生素B族（B1/B2/B6）、矿物质（钙/铁/锌）

微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g）、大肠菌群（MPN法≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤50 CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌零检出）

添加剂及污染物：防腐剂（苯甲酸及其盐类≤0.5g/kg）、甜味剂（三氯蔗糖≤0.25g/kg）、乳化剂（单甘脂≤2.5g/kg）、重金属（铅≤0.2mg/kg,镉≤0.1mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）

检测范围

本检测方案适用于以下四类燕麦奶制品：

基础型产品

复合型产品

功能型产品

特殊工艺产品

检测方法

检测仪器

全自动凯氏定氮仪K9860

用于蛋白质含量测定，消化温度420℃，蒸馏时间5min/样品

高效液相色谱仪1260 Infinity II

C18色谱柱(4.6×250mm,5μm)，流动相甲醇-磷酸盐缓冲液(pH6.8)

原子吸收光谱仪AA240Z

铅元素测定波长283.3nm，镉元素228.8nm，灰化温度600℃

全自动微生物鉴定系统VITEK 2 Compact

致病菌鉴定采用GN卡48孔反应体系，培养时间18-24h

气相色谱质谱联用仪7890B-5977A

农药残留分析采用DB-5MS色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)

紫外分光光度计UV-2600i

β-葡聚糖测定波长510nm，比色皿光程10mm

激光粒度分析仪Mastersizer 3000

粒径分布测试范围0.01-3500μm，折射率设定1.52

旋转流变仪MCR302

粘度测试条件20℃，剪切速率10-100s⁻¹范围扫描

顶空气相色谱仪HS-GC 8690N

挥发性物质分析平衡温度80℃，平衡时间30min

电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS 7900

多元素同时测定模式，氦气碰撞池流速4.3mL/min

实时荧光PCR仪QuantStudio 5

转基因成分检测Ct值判定阈值≤35循环数

冷冻离心机CR22GIII

样品前处理转速15000rpm,离心力23000×g,温度4℃±1℃

微波消解仪Multiwave PRO

重金属样品消解程序:升温至200℃保持15min,功率1400W

全自动电位滴定仪Titrator Excellence T9

酸价测定滴定速率1mL/min,终点判定ΔE/Δt=50mV/s

红外水分测定仪MA35

固体样品干燥温度105℃±2℃,测试精度±0.002g

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。