花椒质量安全检测

检测项目

花椒质量安全检测体系包含五大核心模块：农药残留量测定涵盖有机磷类（敌敌畏、毒死蜱）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）及新烟碱类（吡虫啉）等32种化合物；重金属污染检测聚焦铅、镉、砷、汞四大元素；微生物指标涵盖菌落总数、大肠菌群及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）筛查；生物毒素专项检测包括黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2及赭曲霉毒素A；感官与理化指标涉及水分含量、灰分测定及色泽/气味/杂质等表观特征评价。

检测范围

本检测方案适用于不同形态花椒制品：原粒花椒（青花椒/红花椒）、粉碎调味料及精油提取物三类主要形态。具体涵盖原料验收环节的基地抽样检测、加工过程的在线质量监控、成品出厂前的批次检验以及流通环节的市场监督抽检四大应用场景。其中出口产品需额外符合欧盟(EC)No1881/2006重金属限量标准及日本肯定列表制度要求。

检测方法

农药多残留分析采用GB23200.113-2018规定的气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS），前处理包含乙腈提取结合Carb/NH2固相萃取柱净化流程；重金属检测执行GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS），砷形态分析采用HPLC-ICP-MS联用技术；微生物检验依据GB4789.4-2016进行选择性培养基培养与PCR确证；黄曲霉毒素定量采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光检测法（HPLC-FLD），方法检出限达0.1μg/kg。

检测仪器

实验设备配置包含三重四极杆气相色谱质谱联用仪（检出限≤0.01mg/kg）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS分辨率＞10,000）、全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）及超高效液相色谱-高分辨质谱联用仪（UPLC-QTOF）。辅助设备涵盖微波消解仪（温控精度1℃）、高速冷冻离心机（最大转速20,000rpm）及生物安全柜（CLASSIIA2型）。所有仪器均通过CMA计量认证并定期进行期间核查。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。