甘薯淀粉质量监测检测

检测项目

甘薯淀粉质量监测包含基础理化指标与安全卫生指标两大体系。核心理化参数涵盖：淀粉含量（干基）测定（标准要求≥75%）、水分含量（≤15%）、灰分（≤0.5%）、蛋白质（≤0.3%）、酸度（≤2.0mL/10g）及白度（≥80%）等关键指标。安全卫生指标包括菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）、霉菌酵母菌（≤10CFU/g）等微生物限量要求；重金属残留重点监控铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等污染物；同时需验证二氧化硫残留量（≤30mg/kg）及农药残留是否符合GB2763标准。

检测范围

质量监测覆盖甘薯淀粉全产业链环节：原料验收阶段需验证鲜薯的淀粉转化率与杂质含量；生产加工过程重点监控粉碎过滤工序的纤维残留率、离心分离阶段的蛋白质去除效率及干燥工序的水分控制；成品检验须全面执行GB/T34321-2017《食用甘薯淀粉》规定的18项质量指标；流通环节需核查产品标签合规性及储存条件对粘度特性的影响；进出口检验需同步满足进口国对转基因成分、过敏原物质及添加剂使用的特殊要求；科研领域则需开展直链/支链淀粉比例测定（通常为17%-22%）、糊化特性分析（起始温度58-65℃）及膨胀势（≥25mL/g）等深度研究。

检测方法

依据国家标准化方法体系执行精准检测：淀粉含量测定采用GB5009.9-2016酸水解-斐林试剂法；水分检测执行GB5009.3-2016直接干燥法（105℃2℃恒重）；灰分测定按GB5009.4-2016马弗炉550℃灼烧法；蛋白质定量采用GB5009.5-2016凯氏定氮装置；酸度测试依据GB/T22427.1-2008中和滴定法；白度值测量使用WSB-3A白度仪在457nm波长下测定；粘度特性通过NDJ-1型旋转粘度计在95℃水浴中测定；微生物检验严格遵循GB4789系列标准进行培养基培养；重金属残留采用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅镉、GB5009.11-2014氢化物原子荧光法测砷；农药多残留分析执行GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。