银耳菌棒生产规范检测

检测项目

菌种纯度鉴定、培养基含水量测定、pH值检测、碳氮比分析、木质纤维素含量测定、菌丝生长速率监测、细菌污染筛查、霉菌毒素检测、重金属残留（铅/镉/汞/砷）、农药残留筛查、灭菌温度验证、压力维持测试、培养料孔隙率测定、生物转化率计算、菌棒硬度测试、二氧化碳浓度监测、光照强度校准、空气湿度控制验证、挥发性物质分析、多糖含量测定、氨基酸组成分析、蛋白质含量测定、维生素B族检测、灰分含量测定、粗纤维含量测试、菌落总数测定、大肠杆菌群检验、沙门氏菌筛查、金黄色葡萄球菌检测、致病性真菌鉴定

检测范围

原种培养基样本、栽培种菌棒成品、灭菌前木屑基质样本、灭菌后冷却料包样本、接种后初期培养样本、菌丝满袋中期样本、出菇期成熟菌棒样本、废弃污染菌包样本、包装材料接触面样本、生产用水样本、环境空气沉降菌样本、操作人员手部微生物样本、设备表面擦拭样本、储存期跟踪样本运输模拟样本温湿度异常样本紫外线消毒效果验证样本臭氧处理对比样本蒸汽灭菌参数验证样本高压灭菌生物指示剂化学指示卡变色验证样本培养室二氧化碳梯度分布样本光照波长测试样本通风系统过滤效率验证样本温控设备校准样本湿度传感器校验样本应急处理污染样本

检测方法

菌种纯度鉴定采用平板划线法与ITS序列比对分析相结合；培养基含水量执行GB5009.3-2016直接干燥法；重金属残留采用GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法；农药多残留筛查依据NY/T761-2008气相色谱-质谱联用法；灭菌效果验证使用生物指示剂培养法与化学指示卡比色法双重确认；多糖含量测定参照GB/T15672-2009苯酚-硫酸法；微生物污染筛查执行GB4789系列标准三级采样方案；二氧化碳浓度采用非分散红外分析法实时监测；孔隙率测定通过水置换法与CT扫描三维重建技术结合实施。

检测标准

GB/T12728-2006食用菌术语
GB7096-2014食品安全国家标准食用菌及其制品
NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
NY/T1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定
GB/T35816-2018食用菌中麦角固醇的测定高效液相色谱法
SN/T4624.1-2016入境环保用微生物菌剂检测规程第1部分：通用要求
GB/T35809-2018食用菌中岩藻多糖的测定高效液相色谱法
NY/T1731-2009食用菌菌种真实性鉴定RAPD法

检测仪器

生物安全柜（ISO5级）用于无菌操作环境保障；全自动凯氏定氮仪执行蛋白质含量精确测定；原子吸收光谱仪完成重金属痕量分析；PCR扩增仪开展分子生物学鉴定；超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪进行农药多残留筛查；激光粒度分析仪测量培养基粒径分布；恒温恒湿培养箱模拟不同生长阶段环境参数；红外二氧化碳分析仪实时监控培养室气体浓度；扫描电子显微镜观察菌丝微观结构；X射线荧光光谱仪快速筛查元素组成；自动电位滴定仪精确测定pH值变化；微波消解系统处理有机质样品前处理；全自动微生物鉴定系统实现病原微生物快速识别；热重分析仪监测培养基热稳定性；超净工作台保障样品制备过程洁净度。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。