GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范》主要是针对银耳生产过程中的技术要求和规范。其中提到的相关检测项目、检测方法和涉及产品包括以下内容： ### 检测项目 1. **水分含量**：主要是检测银耳在生产和储存中的水分含量。 2. **杂质含量**：检测银耳中非食用部分和其他杂质。 3. **感官品质**：包括颜色、气味、形态等感官指标的检测。 4. **重金属含量**：如铅、砷、汞等重金属的检测。 5. **微生物指标**：检测细菌总数、大肠菌群等微生物指标。 ### 检测方法 1. **水分测定**：通常采用烘干法，测定银耳样品在一定温度下的水分含量。 2. **杂质含量测定**：通过筛分和分拣方式测量杂质的比例。 3. **感官评定**：由专业评审人员通过视觉、嗅觉和触觉进行评定。 4. **重金属检测**：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行检测。 5. **微生物检测**：使用常规培养法或快速检测法测定细菌和大肠菌群的数量。 ### 涉及产品 《GB/T 29369-2012》标准主要涉及银耳产品，包括： - **干银耳**：通过干燥工艺加工的银耳产品。 - **新鲜银耳**：采摘后未经干燥处理的新鲜银耳。 - **银耳制品**：以银耳为主要原料制作的各种加工产品。 这些标准项和检测要求旨在确保银耳产品的质量和安全性，规范生产流程，并满足市场及消费者需求。

GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范的基本信息

标准名：银耳生产技术规范

标准号：GB/T 29369-2012

标准类别：

发布日期： 2012-12-31

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范的简介

适用范围：

本标准规定了银耳生产的术语和定义、生产场所及设施、菌袋制作、菌丝培养、栽培管理和采收。
本标准适用于银耳代料袋栽生产。

读者对象：

食用菌行业相关技术人员

GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。