芥末有机检测

检测项目

农药残留检测：针对芥末原料种植过程中可能使用的有机磷、有机氯及拟除虫菊酯类农药进行定量分析，确保其残留量低于国家有机产品标准限量要求，保障原料安全性。

重金属含量检测：通过原子吸收光谱法测定铅、镉、汞、砷等重金属元素含量，评估芥末产品在土壤环境及加工过程中可能引入的重金属污染风险。

微生物指标检测：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等项目的测定，用于评估芥末产品的卫生状况及加工过程的污染控制水平。

食品添加剂检测：对防腐剂、色素、甜味剂等添加剂使用情况进行定量分析，确保其种类和用量符合有机产品国家标准及食品安全相关规范。

感官品质评价：通过专业感官分析对芥末产品的色泽、气味、质地及风味进行标准化描述与评级，确保其符合有机产品的品质特征要求。

营养成分分析：测定蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等基础营养成分含量，为产品营养标签提供数据支持。

转基因成分筛查：采用PCR技术检测芥原料中是否含有转基因成分，确保产品符合有机农业的非转基因要求。

溶剂残留检测：针对加工过程中可能使用的有机溶剂残留进行气相色谱分析，评估加工工艺的安全性及合规性。

包装材料安全性检测：对直接接触芥末产品的包装材料中有害物质迁移量进行测定，确保包装材料符合食品级安全标准。

产地环境指标验证：通过检测土壤及灌溉水中的污染物含量，追溯原料产地的环境质量状况，为有机认证提供环境符合性证据。

检测范围

新鲜芥末根茎：作为初级农产品原料，需检测其农药残留、重金属及微生物指标，确保原料符合有机种植规范要求。

芥末酱制品：包括传统研磨型及复合调味型酱制品，需全面检测添加剂使用、微生物指标及感官品质等项目。

干燥芥末粉：针对脱水加工工艺特点，重点检测水分含量、微生物限量及加工过程中可能产生的污染物。

芥末调味油：需检测溶剂残留、氧化指标及添加剂使用情况，评估其加工工艺安全性与产品稳定性。

有机认证芥末产品：针对已获有机认证的产品进行监督检测，验证其持续符合有机产品国家标准的相关要求。

出口芥末制品：根据目标市场的法规要求，重点检测农药残留、添加剂使用及标签符合性等专项项目。

婴幼儿辅助食品用芥末：需执行更严格的重金属、微生物及添加剂限量标准，确保产品符合特殊膳食食品要求。

芥末提取物：针对溶剂萃取工艺特点，重点检测溶剂残留、有效成分含量及污染物迁移等项目。

即食型芥末制品：需加强微生物指标、添加剂使用及包装材料安全性的检测频次与力度。

芥末种植土壤与灌溉水：作为原料产地环境监测的重要组成部分，为有机认证提供环境基础数据支持。

检测标准

GB/T 19630-2019《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》：规定了有机产品从生产到销售全过程的技术要求和管理规范，包括芥末产品的种植、加工及标识要求。

GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》：明确了芥末产品中铅、镉、汞、砷等重金属污染物的限量指标及检测方法。

GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》：规定了芥末原料中各类农药残留的限量要求及检测方法依据。

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》：提供了芥末产品菌落总数检测的方法学依据及结果判定标准。

ISO 21569-2005《食品检测转基因生物检测方法》：提供了采用PCR技术检测芥末原料中转基因成分的标准化操作流程。

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》：规定了采用石墨炉原子吸收光谱法测定芥末产品中铅含量的标准方法。

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》：提供了采用原子吸收光谱法测定芥末产品中镉含量的标准化操作程序。

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》：规定了氢化物原子荧光光谱法测定芥末产品中砷含量的技术规范。

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》：提供了高效液相色谱法测定芥末产品中防腐剂含量的标准方法。

GB 31604.1-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》：规定了芥末产品包装材料中有害物质迁移量的检测方法及限量要求。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪：具备高分辨率分离与定性定量分析能力，用于检测芥末产品中农药残留及溶剂残留等挥发性有机污染物，提供精确的化合物鉴定结果。

高效液相色谱仪：采用高压输液系统实现复杂成分的分离分析，主要用于测定芥末产品中的食品添加剂、维生素及生物碱等非挥发性成分含量。

原子吸收光谱仪：通过元素特征光谱吸收进行定量分析，用于检测芥末产品中的铅、镉、汞等重金属元素含量，具备高灵敏度与准确性。

实时荧光PCR仪：基于核酸扩增与荧光信号检测原理，用于筛查芥末原料中的转基因成分，提供快速且特异性强的检测结果。

紫外-可见分光光度计：利用物质对特定波长光的吸收特性进行定量分析，用于测定芥末产品中的色素含量及某些功能成分的浓度指标。

原子荧光光谱仪：通过氢化物发生原子荧光法进行元素分析，专门用于检测芥末产品中的砷、汞等易形成氢化物元素含量，具有检测限低的特点。

微生物培养箱：提供恒温恒湿环境用于微生物培养，支持芥末产品中菌落总数、大肠菌群等微生物指标的标准化培养与计数操作。

电子天平：具备高精度称量功能，用于检测样品的精确称量及试剂配制，确保检测过程的准确性与重复性符合标准要求。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。