鱼油成分检测

检测项目

鱼油成分检测体系包含四大核心模块：有效成分分析、污染物筛查、理化指标测定及氧化稳定性评估。

有效成分分析：重点测定二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）含量占比，同步检测总Omega-3脂肪酸浓度及α-亚麻酸（ALA）等次要活性成分。

污染物筛查：涵盖重金属（铅、汞、砷、镉）残留量测定、多氯联苯（PCBs）总量分析及二噁英类化合物筛查三个子项。

理化指标测定：包括酸价（AV）、过氧化值（POV）、茴香胺值（AnV）及总氧化值（TOTOX）的定量分析。

氧化稳定性评估：通过加速氧化试验模拟产品货架期变化规律，监测丙二醛（MDA）生成量及挥发性醛酮化合物浓度。

检测范围

鱼油产品全生命周期均需实施质量监控：

原料级检测：针对深海鱼类原料进行新鲜度评价与初始污染物筛查。

半成品监控：在精炼纯化阶段监测甘油三酯形态转化率及脱色工艺有效性。

成品检验：终产品需完成微生物限度检查、溶剂残留测定及标签符合性验证。

进口产品验证：对原产地证明文件进行合规性审查并实施平行样比对试验。

检测方法

现行国际通用方法体系包含以下技术组合：

气相色谱法（GC-FID）：依据AOAC 996.06标准进行脂肪酸甲酯化处理后的定量分析。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：用于痕量污染物的高灵敏度筛查与确证。

原子吸收光谱法（AAS）：执行重金属元素总量测定及形态分析。

电位滴定法：参照GB 5009.229进行酸价与过氧化值的精确测定。

顶空气相色谱法（HS-GC）：监测挥发性氧化产物的动态变化趋势。

检测仪器

标准化实验室需配置以下核心设备系统：

三重四极杆气相色谱质谱联用仪：具备EPA 1613方法要求的二噁英类化合物分离能力。

超高效液相色谱-高分辨质谱系统（UHPLC-HRMS）：实现复杂基质中痕量污染物的非靶向筛查。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：满足ppb级重金属元素同步定量需求。

全自动氧化稳定性分析仪：集成Rancimat法与压力差示扫描量热法（PDSC）。

近红外光谱快速分析系统：用于生产现场的质量快速筛查与过程控制。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。