鱼油软胶囊质量检测

检测项目

鱼油软胶囊质量评价体系包含五大核心模块：感官指标验证、基础理化参数测定、污染物筛查、活性成分定量分析及微生物安全评估。

感官指标涵盖外观形态（囊体完整性、色泽均一度）、内容物性状（透明度、流动性）及气味特征（鱼腥味强度、异味识别）。需排除囊壳粘连、渗漏或内容物浑浊等缺陷。

理化参数重点监测酸价（AV）、过氧化值（POV）、茴香胺值（AnV）及总氧化值（TOTOX），其中酸价≤3.0mg/g、过氧化值≤10mmol/kg为关键限值。

污染物筛查包含重金属（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg）、塑化剂（DBP/DEHP≤1.5mg/kg）、苯并芘（≤10μg/kg）及溶剂残留（正己烷≤25ppm）。

活性成分分析聚焦ω-3脂肪酸总量及EPA/DHA比例测定，要求与标签标示值偏差不超过10%。同时验证抗氧化剂（维生素E）的添加合规性。

微生物指标执行GB16740-2014规定：菌落总数≤30000CFU/g、霉菌酵母≤50CFU/g，沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出。

检测范围

质量管控覆盖原料采购至成品出厂全链条：

原料端：精制鱼油纯度验证（甘油三酯型占比≥90%）、原料鱼种溯源（通过脂肪酸指纹图谱鉴别鳀鱼/鲑鱼等来源）。

半成品端：明胶囊壳机械强度测试（破裂时间≥15min）、水分活度（Aw≤0.45）及交联度分析。

成品端：加速稳定性试验（40℃/75%RH条件下6个月考察氧化指标变化）、崩解时限测定（人工胃液中30min内完全溶解）。

包材兼容性：铝塑泡罩阻氧性测试（透氧率≤0.5cc/mday）、避光包装的紫外线阻隔率验证（≥95%）。

检测方法

各项目执行标准化操作流程：

酸价测定采用GB5009.229-2016规定的冷溶剂自动电位滴定法，以氢氧化钾标准溶液滴定至等当点。

过氧化值分析依据GB5009.227-2016碘量法，通过硫代硫酸钠滴定释放的碘计算POV值。

脂肪酸组成执行GB28404-2012附录B的气相色谱法（GC-FID），采用CP-Sil88毛细管柱进行甲酯化分离。

塑化剂筛查按GB31604.30-2016进行GC-MS/MS分析，以MRM模式监测DBP/DEHP的特征离子对。

微生物检验依据GB4789系列标准，使用膜过滤法处理油性样品后接种选择性培养基。

检测仪器

实验室配置专业化分析设备：

安捷伦7890B气相色谱仪：配备FID检测器和顶空进样器，完成脂肪酸组成及溶剂残留分析。

岛津LC-20AT高效液相色谱仪：搭配DAD检测器定量维生素E含量（C18色谱柱，甲醇:水=95:5流动相）。

梅特勒T50自动电位滴定仪：集成动态等当点识别算法，实现酸价/过氧化值的高精度测定。

珀金埃尔默NexION350DICP-MS：采用碰撞反应池技术消除质谱干扰，完成铅/砷/汞的超痕量检测。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。