大米粉安全性检测

检测项目

大米粉安全性检测体系包含六大核心模块：

1.重金属污染：重点监测铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）四种元素残留量

2.微生物指标：涵盖菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）

3.食品添加剂：筛查二氧化硫残留量及非法添加的漂白剂（如过氧化苯甲酰）

4.农药残留：有机磷类（敌敌畏/乐果）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯/溴氰菊酯）等42种常见农残

5.真菌毒素：黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2及脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）定量分析

6.理化指标：水分含量、酸度值及灰分测定

检测范围

本检测方案适用于以下三类样本的全链条质量控制：

1.原料级大米粉：未经过深加工的初级粉碎产物（粒径≤150μm）

2.加工过程品：包括蒸煮干燥工序中间产物及半成品粉料

3.终端商品粉：预包装零售产品及工业用大宗原料

特殊应用场景扩展检测包含婴幼儿辅食专用米粉的营养强化剂合规性验证（维生素B1/B2/钙/铁等），以及出口产品需额外满足欧盟EC1881/2006重金属限量标准或日本肯定列表制度要求。

检测方法

标准化实验室采用三级验证体系保障数据准确性：

-重金属测定：依据GB5009.12-2017采用石墨炉原子吸收光谱法（Pb/Cd），氢化物原子荧光光谱法（As/Hg）

-微生物检验：按GB4789.2-2016实施平板计数法（需氧菌），GB4789.4-2016沙门氏菌MPN确证法

-农残分析：基于GB23200.113-2018QuEChERS前处理结合气相色谱-质谱联用技术（GC-MS/MS）

-真菌毒素：参照GB5009.22-2016免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（HPLC-FLD）

-添加剂筛查：执行GB5009.34-2016盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫残留量

关键控制点设置平行样测试与加标回收实验（回收率应达80%-120%），每批次样品设置3个浓度梯度质控样。

检测仪器

现代化实验室配置八大类精密分析设备：

1.原子吸收光谱仪（AAS）：配备石墨炉与火焰两种原子化器

2.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于超痕量重金属元素同步分析

3.三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）：实现农药多残留高通量筛查

4.全自动微生物鉴定系统：集成VITEK2Compact细菌鉴定模块

5.实时荧光PCR仪：致病菌核酸快速检测平台

6.冷冻研磨仪：保障样品前处理过程无污染粉碎

7.微波消解仪：采用密闭罐酸解技术处理重金属样品

8.超高效液相色谱仪（UHPLC）：配备荧光/二极管阵列双检测器系统

所有仪器均通过CNAS校准认证并参与LGC国际能力验证计划，关键设备年开机时长≥2000小时。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。