大豆粉质量安全检测

检测项目

大豆粉质量安全检测涵盖三大类共12项核心指标：1.基础营养成分：粗蛋白质（干基）、粗脂肪含量、水分活度、灰分含量2.污染物限量：铅（Pb）、镉（Cd）、总砷（As）等重金属；黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）等真菌毒素3.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及霉菌计数4.加工特性参数：氮溶解指数（NSI）、脲酶活性测定5.非法添加物筛查：过氧化苯甲酰等漂白剂残留

检测范围

本检测体系适用于以下四类样本：1.原料级大豆粉：包括低温脱脂豆粕粉、全脂大豆粉等不同加工工艺产品2.预包装食品原料：用于烘焙制品、肉制品添加的大豆蛋白粉3.特殊膳食产品：婴幼儿辅助食品用大豆粉基料4.进出口贸易产品：需符合欧盟EC1881/2006、美国FDA21CFR137.305等法规要求

检测方法

蛋白质测定：凯氏定氮法（GB5009.5-2016）结合杜马斯燃烧法进行交叉验证

脂肪含量分析：索氏提取法（GB/T5512-2018）与核磁共振法互补应用

重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12-2017）配合电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）

黄曲霉毒素B1筛查：免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016）

微生物检验：依据GB4789系列标准建立三级生物安全实验室操作流程

脲酶活性测定：pH增值法（GB/T8622-2006）与电导率法双重验证

检测仪器

全自动凯氏定氮仪：配备蒸汽蒸馏模块与自动滴定系统

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于脂肪酸组成分析与农药残留筛查

实时荧光PCR仪：沙门氏菌快速分子生物学鉴定设备

微波消解系统：重金属前处理专用工作站

近红外光谱分析仪（NIRS）：实现蛋白质/水分快速无损检测

激光粒度分析仪：控制大豆粉粒径分布在80-200目范围

生物安全柜：微生物实验A2型二级防护设备

超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）：真菌毒素痕量分析平台

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。