酸败指标加速检测

检测项目

过氧化值：衡量油脂初级氧化产物，检测参数包括碘量法测定范围0.01-100meq/kg。

酸价：评估游离脂肪酸含量，检测参数包括氢氧化钾滴定终点0.1-200mg/g。

茴香胺值：测定次级氧化产物醛类，检测参数包括紫外吸收光谱波长350nm处吸光度0.01-2.0。

硫代巴比妥酸值：量化丙二醛等氧化标志物，检测参数包括比色法测量范围0.01-5mg/kg。

紫外吸收值：监测共轭二烯化合物，检测参数包括232nm波长处吸光度0.001-1.0。

挥发性脂肪酸：检测短链酸氧化副产品，检测参数包括气相色谱分离保留时间1-30min，浓度0.1-100mg/L。

游离脂肪酸含量：直接测定酸性成分，检测参数包括滴定法精度0.5%相对偏差。

氧化稳定性指数：评估抗氧能力，检测参数包括氧弹法压力上升速率0.1-100kPa/h。

感官评价：感官分析色泽和异味，检测参数包括标准评分表等级1-10分。

微生物指标：关联腐败微生物活动，检测参数包括菌落计数精度10CFU/g。

自动自由基生成率：量化氧化起始步骤，检测参数包括电子顺磁共振光谱信号强度0.1-100AU。

水分含量：影响酸败速率因子，检测参数包括卡尔费休法测定范围0.01-10%w/w。

抗氧化剂残留量：评估保护效果，检测参数包括高效液相色谱检测限0.001mg/kg。

检测范围

食用植物油：菜籽油、大豆油等食用油脂的氧化稳定性监控。

动物脂肪：猪油、牛脂等肉类衍生脂肪的酸败过程分析。

乳制品：黄油、芝士等乳脂产品的变质风险评估。

肉制品：火腿、香肠等加工肉类的脂质氧化测定。

油炸食品：薯片、油炸快餐的油脂劣化检测。

坚果和种子：花生、芝麻等含油种子的酸败指标评估。

烘焙食品：饼干、面包等烘焙材料的油脂氧化监测。

化妆品：面霜、唇膏等含脂化妆品的稳定性测试。

饲料：动物饲料中油脂组分的保质期分析。

工业油脂：润滑剂、生物柴油等工业应用的氧化降解控制。

医药制剂：软膏、注射液等含脂药品的氧化安全检测。

包装材料：塑料薄膜等包装物的迁移氧化影响评估。

检测标准

ISO3960:2017动物和植物油脂过氧化值测定滴定法。

GB/T5538-2005动植物油脂酸价和酸度测定标准方法。

ASTMD7647-10油脂氧化稳定性加速测试标准规程。

ISO6885:2016动植物油脂茴香胺值测定分光光度法。

GB/T22460-2008动植物油脂紫外吸光度测定方法。

ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯气相色谱分析标准。

GB/T22223-2008食品中脂肪氧化硫代巴比妥酸值测定。

ASTME2340-11油脂感官评价指南。

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品酸价测定。

ISO6658:2017感官分析一般导则。

GB/T23818-2009饲料中油脂氧化稳定性检测。

ASTMD5558-95游离脂肪酸含量测定方法。

检测仪器

紫外分光光度计：光源波长范围190-900nm，测定吸光度量化氧化产物。

自动滴定装置：滴定终点检测精度0.01mL，用于酸价和过氧化值精确测量。

气相色谱仪：分离柱温控范围40-300C，分析挥发性脂肪酸组分。

氧化稳定性分析仪：氧压传感器量程0-1000kPa，监测油脂加速氧化速率。

pH计：电位测量分辨率0.001pH，评估酸败过程酸度变化。

电子顺磁共振光谱仪：磁场强度0.1-1.5T，检测自由基生成动态。

水分分析仪：卤素加热温度105C，测定样品水分影响氧化反应。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。