豆浆均质效果检测

检测项目

粒度分布：检测豆浆颗粒大小均匀性，具体参数包括D50值、粒径范围（0.1-100μm）和分布系数。

粘度测定：评估均质后豆浆流动阻力，具体参数为粘度数值（单位cP）和剪切速率响应曲线。

沉降率：测量颗粒悬浮稳定性，具体参数为沉降时间（分钟）和沉降体积百分比。

浊度分析：量化液体澄清度和颗粒分散度，具体参数为浊度单位（NTU）和吸光度值。

pH值检测：评估酸碱平衡影响均质效果，具体参数为pH数值范围和缓冲能力测试。

蛋白质含量：测定均质对蛋白质分布影响，具体参数为总蛋白百分比和溶解性指数。

脂肪含量：分析脂肪球大小一致性，具体参数为脂肪百分比和乳化稳定性指标。

微生物检测：评估均质后产品卫生安全，具体参数为菌落总数（CFU/mL）和致病菌筛查。

氧化稳定性：测量抗氧化能力和货架期预测，具体参数为过氧化值（meq/kg）和酸价。

颜色测量：量化色泽均匀度，具体参数为Lab*值差和色度坐标。

感官评价：分析均质对口感质地影响，具体参数为滑润度评分和异味检测阈值。

热稳定性：评估温度变化下的均质效果保持，具体参数为热变性温度和粘度变化率。

检测范围

商业瓶装豆浆饮料：市售预包装豆浆产品均质效果评估。

家庭自制豆浆：手工制作豆浆样品均质均匀性检测。

豆奶制品：包括调味豆奶和强化营养豆奶的均质参数分析。

食品工业添加剂：用于乳制品或饮料的豆浆基均质组分检测。

营养补充剂：高蛋白豆浆饮品均质稳定性与生物利用度测试。

有机豆浆产品：无添加成分豆浆均质效果合规性验证。

功能性饮料：添加维生素或矿物质豆浆均质均匀度监测。

婴幼儿配方豆奶：婴幼儿专用豆浆均质安全性和细腻度检测。

风味豆浆饮品：含果味或巧克力味豆浆均质后颗粒分布评估。

工业用豆浆原料：食品加工中豆浆基料均质效果质量控制。

餐饮供应豆浆：批量生产商用豆浆均质一致性检测。

冷冻豆浆制品：冷冻储存豆浆解冻后均质效果恢复分析。

检测标准

依据ISO13320:2009进行粒度分布激光衍射法测量。

GB/T22290规定脂肪含量索氏提取法测定。

ASTMD445标准指导旋转粘度计粘度测试方法。

GB5009.239规范食品pH值电极法检测程序。

ISO21527:2008提供微生物霉菌和酵母计数标准。

GB/T5009.3定义蛋白质含量凯氏定氮法测定。

ISO8589:2007建立感官分析通用准则和评分体系。

ASTME313-20规定颜色测量色差仪使用协议。

GB/T23780-2009定义食品加速稳定性试验方法。

ISO6888-1:2021规范细菌总数平板计数技术。

检测仪器

激光粒度分析仪：用于测量颗粒粒径分布和均匀度，粒径分辨率达0.01μm。

旋转粘度计：测定液体流动阻力和剪切依赖性，测量范围1-10000cP。

pH计：检测酸碱平衡变化，精度0.01单位，温度补偿功能。

离心机：评估沉降率和悬浮稳定性，转速范围500-15000rpm。

分光光度计：量化浊度和颜色变化，波长扫描范围190-1100nm。

微生物培养箱：进行菌落总数培养，温度控制精度0.5C。

稳定性分析仪：模拟存储条件评估货架期，可编程温湿度循环。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。