豆豉三甲胺氮检测

检测项目

三甲胺氮含量测定：测量豆豉中三甲胺氮的浓度，参数包括检测范围0.01-100mg/kg，精度±0.005mg/kg。

总挥发性碱氮测定：评估豆豉的腐败程度，参数包括测量范围0.1-50mg/100g，精度±0.1mg/100g。

pH值检测：测定豆豉的酸碱度，参数包括范围0-14，精度0.01单位。

水分含量测定：确定豆豉中的水分百分比，参数包括范围0-100%，精度0.1%。

蛋白质含量分析：测量豆豉的蛋白质水平，参数包括使用凯氏定氮法，范围0.1-50%，精度±0.5%。

氨基酸组成分析：分析豆豉中氨基酸的种类和含量，参数包括使用高效液相色谱法，检测限0.01mg/g。

微生物总数测定：检测豆豉中的微生物污染，参数包括菌落计数范围0-10^6 CFU/g，精度±5%。

重金属含量检测：测定铅、镉等重金属，参数包括使用原子吸收光谱法，检测限0.01mg/kg。

农药残留分析：检测豆豉中农药残留，参数包括多残留方法，检测限0.01mg/kg。

感官评价：评估豆豉的外观、气味、味道，参数包括基于标准评分系统，范围0-10分。

检测范围

豆豉产品：包括各种发酵豆豉制品，用于食品安全评估。

调味豆豉：用于烹饪的豆豉酱，检测其成分和质量。

食品添加剂：豆豉作为添加剂的检测，确保符合标准。

发酵食品：类似发酵产品的检测，扩展应用领域。

农产品：豆类原料的检测，涵盖生产链前端。

加工食品：含有豆豉的食品，进行整体安全性分析。

出口食品：符合国际标准的检测，用于贸易需求。

国内销售食品：符合国家标准的检测，确保市场合规。

实验室样品：用于研究的豆豉样品，支持科学实验。

工业生产批次：质量控制检测，用于大规模生产监控。

检测标准

ASTM D1234标准：用于食品中氮化合物的测定。

ISO 5555标准：涉及发酵食品的检测方法。

GB/T 5009.44标准：食品中三甲胺氮的测定方法。

GB 2762标准：食品安全国家标准，食品中污染物限量。

ISO 17025标准：检测实验室的一般要求。

GB/T 23495标准：食品中农药残留限量。

ASTM E123标准：用于化学分析的标准方法。

GB 5009.3标准：食品中水分的测定。

ISO 6579标准：微生物检测的一般指南。

GB/T 5009.12标准：食品中铅的测定。

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量挥发性化合物，功能：测定三甲胺氮含量，参数：检测限0.01ppm。

分光光度计：测量样品吸光度，功能：用于比色法测定，参数：波长范围200-800nm。

pH计：测量酸碱度，功能：评估豆豉的pH值，参数：精度0.01单位。

水分测定仪：测定水分含量，功能：使用干燥法，参数：精度0.1%。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素，功能：测定铅、镉等，参数：检测限0.001mg/kg。

高效液相色谱仪：分离和分析化合物，功能：用于氨基酸和农药残留检测，参数：流速范围0.1-10mL/min。

微生物培养箱：培养微生物样品，功能：进行菌落计数，参数：温度控制范围20-40°C。

凯氏定氮装置：测定氮含量，功能：分析蛋白质水平，参数：消化时间30-60分钟。

离心机：分离样品组分，功能：用于前处理步骤，参数：转速0-10000rpm。

电子天平：称量样品，功能：确保精确质量测量，参数：精度0.0001g。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。