高粱粉支链淀粉检测

检测项目

支链淀粉含量测定：通过化学或仪器方法定量分析高粱粉中支链淀粉的质量百分比，确保结果符合产品规格和标准要求，支持质量控制决策。

支链淀粉纯度检测：评估支链淀粉样品中杂质如蛋白质或灰分的含量，使用色谱技术进行分离和定量，保证样品纯净度。

分子量分布分析：测定支链淀粉分子的尺寸范围和多分散性，影响其功能性质如粘度和凝胶形成能力，用于研究结构特性。

粘度测定：测量支链淀粉溶液在不同温度和浓度下的粘度值，反映其流变行为和加工适用性，适用于食品工业应用。

碘结合能力测试：基于支链淀粉与碘溶液的反应产生颜色变化，通过吸光度测量评估分支程度和结构完整性。

热稳定性检测：分析支链淀粉在加热过程中的性质变化，如糊化温度和热降解行为，确定其热加工适应性。

水分含量测定：确定高粱粉样品中水分的质量百分比，影响支链淀粉的保存稳定性和加工性能，防止变质。

灰分含量检测：测量样品中无机物残留量，评估原料纯度和加工质量，确保符合食品安全标准。

蛋白质含量测定：分析支链淀粉样品中蛋白质杂质的含量，可能影响营养价值和功能性质，用于纯度控制。

还原糖含量测试：检测样品中还原糖的存在和浓度，指示支链淀粉的降解程度或加工历史，支持质量评估。

检测范围

白高粱粉：源自白高粱品种的粉末状产品，支链淀粉含量较高，常用于食品加工和淀粉提取，检测确保成分一致性。

红高粱粉：来自红高粱的粉状材料，具有特定色泽和营养成分，支链淀粉检测用于评估功能性质和应用潜力。

全高粱粉：包含麸皮和胚芽的高粱粉样品，支链淀粉分析需考虑整体组成，适用于营养研究领域。

精制高粱粉：经过加工去除杂质的高纯度高粱粉，支链淀粉检测聚焦于纯度和理化性能，用于高端应用。

高粱淀粉提取物：从高粱中提取的纯淀粉样品，支链淀粉测试用于研究分子结构和工业应用可行性。

食品添加剂用高粱粉：作为增稠剂或稳定剂的高粱粉产品，检测支链淀粉确保其功能性和合规性。

饲料用高粱粉：用于动物饲料的高粱粉原料，支链淀粉含量影响营养价值和消化特性，检测支持配方优化。

工业用高粱粉：在非食品领域如生物塑料或造纸中应用的高粱粉，支链淀粉检测评估其技术性能。

有机高粱粉：采用有机种植方法生产的高粱粉，支链淀粉测试需符合有机认证标准，确保可持续性。

转基因高粱粉：经过基因改造的高粱粉样品，支链淀粉特性可能 altered，检测用于安全评估和研究。

检测标准

ISO 6645:1985《淀粉和淀粉制品 支链淀粉含量的测定》：国际标准规定了淀粉样品中支链淀粉含量的测试方法，适用于高粱粉的定量分析，确保结果可比性。

GB/T 15683-2008《粮食中支链淀粉含量的测定》：国家标准提供了粮食产品如高粱粉的支链淀粉含量检测程序，包括样品处理和计算要求。

ASTM E1755-01《生物质中灰分的标准测试方法》：美国材料与试验协会标准用于测定生物质样品中的灰分含量，适用于高粱粉的杂质评估。

ISO 1666:1996《淀粉水分含量的测定》：国际标准规定了淀粉样品水分含量的测试方法，确保高粱粉检测的准确性和重复性。

GB/T 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》：国家标准提供了食品样品水分含量的检测指南，适用于高粱粉的质量控制。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：仪器通过测量样品在特定波长下的吸光度，用于支链淀粉与碘反应的定量分析，确保含量测定准确性。

高效液相色谱仪：采用色谱分离技术分析支链淀粉分子，用于纯度检测和分子量分布评估，提供高分辨率数据。

旋转粘度计：测量支链淀粉溶液的粘度值，通过旋转 spindle 获取流变数据，支持加工性能研究。

差示扫描量热仪：分析支链淀粉的热行为如糊化温度，通过热量变化检测热稳定性，适用于材料 characterization。

水分测定仪：快速测量样品水分含量，使用加热失重法，确保支链淀粉检测中样品制备的准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。