婴幼儿谷类辅食安全检测

检测项目

婴幼儿谷类辅食质量安全评价体系包含以下关键控制点：

重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.06mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）的限量测定

微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=1000,M=10000）、大肠菌群（n=5,c=1,m=10,M=100）、沙门氏菌（0/25g）及霉菌毒素（黄曲霉毒素B1≤0.5μg/kg）

食品添加剂：防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）、抗氧化剂（TBHQ≤0.2g/kg）、甜味剂（三氯蔗糖≤0.3g/kg）的合规性验证

营养强化剂：铁（0.25-0.50mg/100kJ）、锌（0.12-0.36mg/100kJ）、维生素A（14-43μgRE/100kJ）等微量元素的定量分析

农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）等42项农残筛查

检测范围

适用检测对象涵盖GB10769-2010规定的各类市售产品：

单一谷物制品：大米粉、小米粉、燕麦粉等原料纯度≥80%的初级加工品

复合谷物配方：两种及以上谷物混合制品（总谷物含量≥50%）

添加辅料制品：含果蔬粉（添加量≤25%）、肉泥（添加量≤10%）的混合型辅食

特殊形态产品：磨牙饼干（水分≤10%）、即食谷物圈（膨化度≥80%）等物理性状改良产品

功能性强化产品：添加DHA藻油（EPA含量≤3%）、益生菌（活菌数≥110^6CFU/g）的特殊配方产品

检测方法

依据食品安全国家标准实施三级质控方案：

重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量；GB5009.15-2014电感耦合等离子体质谱法测定镉元素

微生物检验：GB4789.2-2022平板计数法测定菌落总数；GB4789.4-2016实时荧光PCR法筛查沙门氏菌

添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂；GB5009.32-2016气相色谱法测定抗氧化剂

营养元素测定：GB5413.21-2010原子荧光光谱法测硒元素；GB5009.92-2016电感耦合等离子体发射光谱法测钙铁锌含量

农残筛查：GB23200.113-2018气相色谱-串联质谱法测定有机磷农药；SN/T5516-2023液相色谱-高分辨质谱非靶向筛查技术

检测仪器

实验室配置满足CNAS-CL01要求的精密分析设备：

元素分析系统：ThermoiCAPRQICP-MS用于痕量重金属检测；PEAA800原子吸收光谱仪进行常量元素测定

色谱质谱联用仪：Agilent1290InfinityIIHPLC系统配合6465三重四极杆质谱完成添加剂精准定量；ThermoQExactive高分辨质谱实现农残非靶向筛查

微生物检测平台：BioMerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定系统；ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪进行快速ELISA检测

理化分析设备：MettlerToledoSevenExcellence系列pH计与电导率仪；SartoriusMA35水分测定仪控制产品含水率指标

前处理装置：CEMMARS6微波消解系统处理重金属样品；BUCHISyncore平行浓缩仪提升有机溶剂蒸发效率

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。