GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定》主要涉及牛磺酸的检测，以下是其相关的检测项目、检测方法及涉及的产品：

• 牛磺酸含量测定

• 高效液相色谱法（HPLC）
• 标准中通常会提及样品的前处理、色谱条件、检测波长等具体操作步骤

• 婴幼儿配方食品
• 乳粉

这些产品中的牛磺酸含量的准确测定，对于保障婴幼儿营养需求和产品质量控制至关重要。

GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定的基本信息

标准名：婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定

标准号：GB/T 5413.26-1997

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1997-05-28

实施日期：1998-09-01

标准状态：现行

GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定的简介

本标准规定了用高压液相色谱法测定牛磺酸的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中牛磺酸的测定。GB/T5413.26-1997婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定GB/T5413.26-1997

GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定的部分内容

GB/T5413.26—1997

本标准给出的柱后衍生离子色谱法测定牛磺酸是在检索了近10 年 21篇国外文献的基础上，经过反复实验、验证而制定的。该方法的回收率为 100%,变异系数为2.19%。本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：浙江省轻工业研究所。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、国家乳制品质量监督检验中心、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：任一平、黄百芬、陈青俊。327

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉

牛磺酸的测定

Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of taurine content1范圃

本标准规定了用高压液相色谱法测定牛磺酸的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中牛磺酸的定。2方法捷要

GB/T 5413. 26-1997

代替GB5413—85

样品用偏磷酸溶液溶解，经超声波振荡提取、离心、微孔滤膜过滤后，通过钠离子色谱柱分离，再与邻苯二甲醛(OPA)衍生反应，由荧光检测器检测定量。3试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯；所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。3.1偏磷酸溶液：c(H.PO,)为10g/L。称取10.0g偏磷酸溶解于1000mL的蒸馏水中。3.2流动相：称取柠檬酸三钠19.6g，溶于950mL水中，加入苯酚1mL，用H+浓度为6mol/L的硝酸调pH值至3.10~~3.25，经0.45um微孔滤膜过滤。3.3柱后荧光衔生反应试剂

3.3.1硼酸钾溶液：cK，BO.)为0.5mol/L。称取硼酸123.6g，氢氧化钾105g，溶解后定容至4L。3.3.2邻苯二甲醛(OPA)溶液：称取邻苯二甲醛(OPA)0.60g，用10mL甲醇将邻苯二甲醛(OPA)溶解后，加入2-巯基乙醇0.5mL和Brij-350.35g，再加入0.5mol/L的硼酸钾溶液（3.3.1）至1000mL，经0.45um微孔滤膜过滤。

3.4标准溶液：牛磺酸的浓度为10μg/mL。精确称取牛磺酸标准品0.100g，用水定容至100mL，再吸1.0mL此溶液至100mL，定容后经0.3um微孔滤膜过滤。4仪器

常用实验室仪器及：

4.1分离柱：钠离子氨基酸分离专用柱。4.2

柱后反应器：氨基酸柱后反应器。4.3荧光检测器。

4.4溶剂泵：流量为0.01~0.09mL/min。4.5数据处理系统：积分仪。

4.6超声波振荡器。

国家技术监督局1997-05-28批准328

1998-09-01实施

5操作步骤

GB/T5413.26—-1997

5.1精确称取样品1.0~~5.0g（在所称样中牛磺酸的含量不少于5μg），用60mL偏磷酸溶液（3.1)溶解样品，并移入100mL容量瓶中。

5.2将样液充分播动后，放入超声波振荡器中振荡10～15min，待冷却至室温后，定容至刻度。5.3取60mL经振荡后的样液在5000r/min条件下离心20min。5.4吸取经离心的样液（上清液）10mL，经0.3um微孔膜过滤，接取中间滤液约1mL作进样用。5.5色谱条件。

5.5.1流动相流速：0.3mL/min。5.5.2柱温：55℃。

5.5.3邻苯二甲醛（OPA)衍生试剂流速：0.3mL/min。5.5.4荧光检测器：激发波长：338mm，发射波长：425mm，灵敏度：0.01AUFS。6分析结果的表述

样品中牛磺酸含量（mg/100g）=×.100×100m X 1000

式中：c-—仪器测得进样液的浓度，μg/mL，样品的质量，g。

7充许差

同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。（1）

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。