蜜饯干燥失重检测

检测项目

干燥失重率：测定样品干燥前后重量差占初始重量的百分比。具体检测参数：重量差值百分比计算，精度0.1%。

初始水分含量：评估干燥前样品中的水分比例。具体检测参数：水分百分比测定，范围0-100%。

最终水分含量：测定干燥后样品中的水分比例。具体检测参数：水分百分比测定，精度0.5%。

干燥速率：计算单位时间内重量损失量。具体检测参数：重量损失速率（g/h），时间间隔精度1秒。

水分活度：评估样品中水分可用性。具体检测参数：Aw值测量，范围0.000-1.000。

灰分含量：测定灼烧后残留物重量。具体检测参数：灰分百分比计算，灼烧温度550C。

糖分含量：测量蜜饯中的糖分比例。具体检测参数：还原糖百分比测定，折光率范围1.333-1.520。

酸度：评估蜜饯的酸性成分。具体检测参数：pH值滴定，范围0-14。

色泽变化：监测干燥过程中的颜色差异。具体检测参数：Lab*值测定，色差精度0.1。

硬度：测定蜜饯的口感硬度。具体检测参数：硬度值（N），压力范围0-100N。

微生物计数：评估干燥后微生物水平。具体检测参数：菌落形成单位（CFU/g），培养温度37C。

保质期预测：基于水分数据估算产品保质期。具体检测参数：保质期天数计算，模型精度5%。

检测范围

杏干蜜饯：评估干燥工艺对水分保持的影响。

李子蜜饯：检测干燥过程中的重量损失和糖分稳定性。

苹果蜜饯：监控干燥温度和时间对产品质地的影响。

桃干蜜饯：确保水分含量符合食品安全标准。

葡萄蜜饯：评估干燥速率对产品保质期的影响。

芒果蜜饯：研究水分活度变化对微生物抑制的作用。

菠萝蜜饯：检测干燥后酸度和糖分平衡。

无花果蜜饯：监控灰分含量变化。

枣蜜饯：评估初始水分对干燥效率的关系。

综合水果蜜饯：覆盖多种蜜饯类型的水分控制检测。

有机蜜饯：确保干燥工艺符合有机认证规范。

低糖蜜饯：检测糖分含量与水分失重的相关性。

检测标准

GB5009.3-2016食品中水分的测定

ISO6540:1981谷物和谷物制品水分含量测定

ASTME1756-08(2020)固体燃料水分含量测试方法

GB/T5009.8-2016食品中还原糖的测定

ISO712:2009谷物和谷物制品水分含量测定

GB/T14769-1993食品中水分的测定方法

ISO2173:2003水果和蔬菜制品可溶性固形物含量测定

GB/T12456-2008食品中酸的测定

ISO663:2007水果和蔬菜制品灰分的测定

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

检测仪器

烘箱：提供恒定温度环境用于样品干燥，功能包括温度设定和控制，范围50-150C。

分析天平：精确测量样品干燥前后重量，功能包括高精度称重，参数精度0.0001g。

水分分析仪：快速测定水分含量变化，功能包括自动加热和重量分析，参数加热温度105C。

水分活度仪：测量样品水分活度值，功能包括传感器检测，参数范围0.000-1.000Aw。

折光仪：测定糖分含量比例，功能包括折光率读取，参数精度0.0001。

pH计：评估酸度值变化，功能包括电极滴定，参数范围0-14pH。

硬度计：测试蜜饯硬度特性，功能包括压力感应，参数范围0-100N。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。