速冻环节微生物检测

检测项目

总需氧菌计数：测定样品中活的细菌总数。定量范围：10~10^6CFU/g。

大肠杆菌检测：指示粪便污染风险。检测参数：MPN法或平板计数法。

沙门氏菌检测：筛查肠道致病菌。检测参数：选择性培养基培养及生化鉴定。

单核细胞增生李斯特菌检测：识别高风险致病菌。检测参数：冷增菌培养及PCR确认。

金黄色葡萄球菌检测：评估潜在毒素源。检测参数：血浆凝固酶试验。

霉菌计数：评估真菌污染水平。检测参数：培养在PDA琼脂培养基。

酵母计数：量化发酵相关微生物。检测参数：培养条件：25C下48小时。

嗜冷菌检测：监测低温适应微生物。检测参数：培养温度：4~10C。

孢子形成菌检测：分析耐热微生物。检测参数：热处理后培养计数。

微生物生长抑制测试：评估防腐剂效果。检测参数：生长曲线斜率分析。

厌氧菌检测：测定缺氧环境微生物。检测参数：厌氧罐培养技术。

乳酸菌计数：监测发酵食品微生物。检测参数：MRS琼脂平板法。

检测范围

速冻蔬菜产品：如菠菜、豌豆和玉米在冷冻过程中的微生物控制。

速冻水果制品：包括草莓、芒果和蓝莓的微生物稳定性评估。

速冻肉类产品：牛肉、猪肉和禽肉的致病菌筛查。

速冻海鲜制品：鱼类、虾类和贝类的腐败菌检测。

速冻面点食品：饺子、包子和面条的微生物负载分析。

速冻预制餐品：便当、汤类和主菜的微生物安全检验。

冷冻乳制品：冰淇淋、奶酪和酸奶的嗜冷菌监测。

冷冻饮品：果汁、冰沙和咖啡的酵母及霉菌计数。

冷冻烘焙食品：面包、蛋糕和饼干的微生物生长抑制测试。

冷冻半成品：炸鸡块、肉饼和薯条的微生物污染检测。

冷冻调味品：酱料、汤汁和蘸料的致病菌鉴定。

冷冻婴幼儿食品：配方奶粉和果泥的微生物安全性评估。

检测标准

ISO7218:2007食品和动物饲料微生物学通则。

GB4789.2-2016食品微生物学检验总需氧菌计数。

ISO6579-1:2017沙门氏菌检测方法。

GB/T4789.30-2016单核细胞增生李斯特菌检验。

ASTMF1884-04食品中微生物生长的标准试验方法。

ISO21528-2:2017肠杆菌科计数规程。

GB4789.15-2016霉菌和酵母计数检验。

ISO11290-1:2017单核细胞增生李斯特菌检测规范。

GB/T4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验方法。

ISO4833-1:2013微生物计数通用方法。

检测仪器

恒温培养箱：提供稳定温度环境用于微生物培养；功能：设置特定温度范围培养样品。

PCR扩增仪：执行核酸扩增以鉴定病原体；功能：快速检测致病菌基因序列。

分光光度计：测量微生物密度或代谢产物；功能：定量分析培养液中微生物浓度。

显微镜：观察微生物形态和结构；功能：直接计数和种类识别。

自动菌落计数器：自动化计数培养皿菌落；功能：提高计数效率和精度。

冷冻离心机：分离样品中微生物成分；功能：制备冷冻样品用于检测。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。