GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼》标准中提到的检测项目、检测方法以及涉及的产品可以总结如下：

检测项目：

• 感官指标：颜色、气味、风味、组织状态等。
• 理化指标：水分、蛋白质含量、脂肪含量、挥发性盐基氮（TVB-N）等。
• 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
• 农药残留、重金属含量等其他安全性指标。

检测方法：

• 感官检测方法通常采用人工评估，通过训练有素的感官检验员进行。
• 理化指标常用的检测方法包括凯氏定氮法（测蛋白质）、索氏抽提法（测脂肪）、库仑滴定法（测水分）。
• 微生物检测采用标准培养法，如平板计数法（测菌落总数），选择性培养基法（检测致病菌）。
• 安全性指标则使用气相色谱、原子吸收光谱等仪器分析方法。

涉及产品：

• 速冻鱼块（如鳕鱼块、鲑鱼块等）。
• 速冻裹衣鱼片（如裹面包糠的鱼片）。
• 其他相关的速冻鱼制品。

这些检测项目和方法是为了确保产品的质量与安全，具体的内容和数值要求可以参考该标准的详细条款。

GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼的基本信息

标准名：速冻裹衣鱼

标准号：GB/T 22180-2024

标准类别：

发布日期： 2024-12-31

实施日期：

标准状态：即将实施

GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼的简介

适用范围：

本文件规定了速冻裹衣鱼的原辅料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指标和净含量，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于鱼片、鱼条、鱼块等经挂浆和/或裹糠（粉)、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的加工和销售。

GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼的部分内容

即将实施

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 22180-2024 速冻裹衣鱼》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。