糖果菌落总数检测

检测项目

菌落总数计数：测定糖果中总需氧微生物数量。参数包括培养温度30-35°C、时间48小时。

大肠菌群检测：识别指示粪便污染的细菌。参数采用MPN法或平板法，检测限10 CFU/g。

霉菌计数：评估霉菌污染程度。参数使用PDA培养基、培养温度25°C、时间5-7天。

酵母菌计数：测定酵母菌水平。参数在YPD培养基上、培养温度28°C、时间72小时。

沙门氏菌检测：确认沙门氏菌存在。参数采用XLD选择性培养基、生化测试。

金黄色葡萄球菌检测：识别致病菌。参数使用Baird-Parker培养基、凝固酶试验。

乳酸菌计数：针对含乳糖果。参数在MRS培养基、厌氧条件培养。

需氧平板计数：标准总微生物评估。参数培养温度37°C、时间24-48小时。

厌氧微生物检测：评估特定糖果中厌氧菌。参数在厌氧罐中、培养温度35°C。

总活菌计数：综合微生物水平测定。参数结合培养和显微镜观察。

检测范围

硬糖：如水果味硬质糖果。

软糖：包括凝胶基糖果。

巧克力糖果：含可可成分产品。

果冻糖果：透明凝胶状糖果。

口香糖：咀嚼型泡泡糖。

棉花糖：蓬松甜食。

含乳糖果：如牛奶巧克力制品。

水果味糖果：添加天然果汁产品。

无糖糖果：使用代糖替代品。

儿童糖果：专为儿童设计类型。

检测标准

ISO 4833-1:2013：食物和动物饲料中菌落总数测定方法。

GB 4789.2-2016：食品安全国家标准菌落总数检验规范。

ISO 21528-1:2017：肠杆菌科微生物检测标准。

GB 4789.3-2016：大肠菌群计数国家标准。

ISO 16649-2:2001：大肠杆菌检测方法。

GB 4789.10-2016：金黄色葡萄球菌检验规范。

ISO 10272-1:2017：弯曲菌检测标准。

GB 4789.4-2016：沙门氏菌检验国家标准。

ISO 6888-1:1999：葡萄球菌检测方法。

GB 4789.15-2016：霉菌和酵母菌计数规范。

检测仪器

恒温培养箱：提供恒定温度环境，用于培养微生物样品至可计数状态。

自动菌落计数器：自动扫描和计数培养板菌落，确保高精度微生物量化。

高压灭菌器：高温高压灭菌培养基和器具，维持无菌操作条件。

显微镜：放大观察微生物形态，辅助识别和验证计数结果。

移液器：精确添加样品和试剂，保证检测过程准确性。

振荡器：均匀混合糖果样品，促进微生物均匀分布。

培养皿：盛放培养基进行微生物培养，支持标准平板法。

分光光度计：测量培养液浊度，间接评估微生物生长水平。

PCR仪：扩增特定病原体DNA，用于快速识别目标微生物。

生物安全柜：提供无菌操作空间，防止交叉污染。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。