GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 微生物指标：如大肠菌群、霉菌和酵母等。
• 理化指标：如砷、铅等重金属含量。
• 添加剂限量：某些甜味剂、色素、防腐剂等的使用限量。

检测方法：

• 微生物检测：通常采用培养法进行检测，例如大肠菌群可通过选择性培养基进行计数。
• 重金属检测：采用原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等方法。
• 添加剂检测：通常使用高效液相色谱法（HPLC）或者气相色谱法（GC）。

涉及产品：

该标准主要涉及胶基糖果产品，这类产品包括口香糖、泡泡糖等，通常含有胶基地质如树胶、丁基橡胶等，以及糖类、氢化葡萄糖浆、香精和其他添加剂。

注意，不同的糖果厂商可能会参考标准进行调整，因此对于具体的检测方法和项目，建议参阅相应的试验标准和产品质量控制文件。

GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准的基本信息

标准名：胶基糖果卫生标准

标准号：GB 17399-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准的简介

本标准规定了胶基糖果的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以白砂糖(或甜味剂)和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。GB17399-2003胶基糖果卫生标准GB17399-2003

GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准的部分内容

本标准全文强制：

本标准自实施之起替17339—198胶姆析卫标注本杯准173991998比上修改下：

安照GB/T1.1-0n对权准义本式进行改；将标准名称欧为腔基储果卫生标信：i173392C03

对除标有的练图进行了修改，增加了实品添工1剂、生产加二过的卫生要求，包装，标识、近行及运抢要求

本标准自实施之起-附读

本际准日华人见共和卫生部我出并本标准起草单立：广东省食品卫牛：监督检验所、工得尚卢湾区1生防疫站、荔花江省身品工生监它按验所国家口食品生监伦验中心！州州香禹概来在融公。本规准主费起草人，陈卫东，戴马清、范保荣，成款英陈晚划、湘东，张正，本标准所代替标的历饮版本发和情况法：GB17391933。

1范国

胶基糖果卫生标准

CB 17399-2D03

本标准现定了咬猫果的指标要成，食品爆划剂，牛产加工过程的卫上要求和检股方法。本标证适压：以白砂性（以甜以剂>知股基物质为土利制成的可咀咽或可吹池的性果：2现范性引用文件

下划文片已的杀款通过木标准的引月而成为玄标准的条款。凡是江期的引文性，其隐新有的修改单（.不包括谢误的内容）或修订版均不适用丁本标准，然而，效励丧据本标准达成协议的各力研究重否可促用这性文计的新牛，民是不注目期孔卫文性，求每新点本证用士本标准，R27S食品添剂充使用卫生标准

G5/T1753.24食品工生微牛物学检验5/530\%食品中水会的测定

销果、糕点，酱偿检验

G4/1 59. 118

食品中总伸及无机作的测定

3/下509.12食吊中努的测定

3100.13食品中销的微定

G-H/T 5)09.148

食品内评的测定

食品业流酸盐定

G3/T 500.34

:H12881

食品企业通用“尘越范

3指标要求

3.1原料要求

应符合相应的标非和有关规定：3.2避官要末

坚见光帖，达缘光滑血泽马勾，大小致：月该品户应有的色择，气胀改满味：大谛解现象，无肉最可见杂质，无整球

3. 3理化指标

理化指标应舒合表1的现定

(11）/(mg/)

总帅：以Ax>/nig/kgr?

销.Zn)/(mgkg

有北致线南

3. 4 微生指标

微么物指标虚守合表3的熟定。

理化指标

按( 275G执行

GB 17399—2003

尚满总数

kk/:My/100g

带函/g

致病两（沙门玉京、意或片菌、金他当的球曲）食品漂加摘

表2微生物指标

4.食品游加剂质量府补合应放标准行有关规定、4.2食品添如剂的品种和他用毕成差合GB2761的规定，5生严加工过程的卫生要求

应符台GH14881书定

付装容登和习料底花合相成的卫生标游和有关裁定标识

完型包蒙的标认要求应符合有关规定。B贮存及运输

B.1拉存

不世检出

产品应贮分止十燥，通风良好对场所，大得与有卖、有害、有开味、易挥发，新扇蚀的特品同处在3.2运输

运拍产品时应避免日啦、以带，不得与有毒，右书，有异味或影响产品的物品泥数运的，9格装方法

9.1理化指标

9.1.1干燥失亚

授R.现定的方替测定，

9.1.2总神

按 C:B/[ 5009,11 规定的方法测定，9. 1. 3 铅

按600912规定的方送耐完：

按/1，1规亲法视定。

9. 1. 5 锌

接GB/T5014即定法德定

9. 1. 6 二氧化硫

按CB/13U0!.24规定的方法测定：9.2微生物指标

按/T1789.2现实的片法#定，

北检院检验检测中心能够参考《GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。