蛋黄酪功能性成分检测

检测项目

蛋白质含量检测：测定蛋黄酪中蛋白质的总量，使用凯氏定氮法或类似标准方法，确保营养标签准确性和产品营养价值评估。

脂肪含量检测：定量分析样品中脂肪成分，通过溶剂提取技术分离和计算脂肪百分比，评估产品能量值和健康影响指标。

维生素A含量检测：测量维生素A的浓度水平，采用色谱分离方法进行定量分析，确保产品满足特定营养强化要求。

维生素D含量检测：定量维生素D的活性成分，使用高效液相色谱技术精确测定，评估产品在骨骼健康中的功能性作用。

钙含量检测：测定钙元素的浓度，通过光谱分析方法进行定量，监控产品矿物质补充能力和营养均衡性。

铁含量检测：定量铁元素的含量水平，采用原子吸收原理测量，评估产品在贫血预防中的功能性效果。

氨基酸组成分析：分析氨基酸的种类和比例分布，使用专用分析仪进行分离和检测，评估蛋白质质量和生物利用度。

抗氧化活性检测：测量清除自由基的能力，通过化学发光或吸光度方法评估样品抗氧化性能，确定产品健康益处。

胆固醇含量检测：定量胆固醇的水平，采用酶法或色谱技术进行精确测定，监控心血管健康相关风险指标。

微生物指标检测：检测总菌落数和大肠菌群等微生物参数，通过培养和计数方法确保产品卫生安全和保质期合规性。

检测范围

蛋黄酪制品：直接食用的蛋黄酪产品，需全面检测功能性成分以确保营养标签准确性和食品安全性。

蛋黄酱：调味酱料中的蛋黄基成分，检测以验证功能性成分含量和产品品质控制要求。

蛋黄粉：干燥蛋黄粉末产品，用于食品工业原料，需系统检测维生素和矿物质等关键指标。

蛋黄饮料：液态蛋黄基饮品，检测营养强化成分如蛋白质和维生素，确保产品稳定性和功能性。

蛋黄基保健品：营养补充剂产品，需高精度检测活性成分如抗氧化剂和氨基酸，评估健康功效。

蛋黄基化妆品：护肤品中的蛋黄提取物，检测功能成分如维生素和抗氧化剂，确保产品安全性和有效性。

蛋黄基饲料：动物饲料添加剂，检测营养价值和安全性指标如蛋白质和微生物，保障动物健康。

蛋黄基医药中间体：医药原料成分，需严格检测纯度和功能性物质如氨基酸，确保制药工艺合规。

蛋黄基食品添加剂：如乳化剂或稳定剂，检测成分含量以确保食品安全和功能性作用。

蛋黄基营养补充剂：专为营养补充设计的产品，全面检测维生素、矿物质和蛋白质等核心指标。

检测标准

ISO 1871:2009 食品和饲料产品中蛋白质的测定：国际标准方法，规定蛋白质检测的详细步骤和精度要求，确保结果可比性。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定：中国国家标准，适用于蛋黄酪等食品的蛋白质定量分析。

AOAC 920.153 脂肪测定方法：国际公认标准，提供脂肪检测的溶剂提取和计算规范。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定：国家标准，明确脂肪检测的酸水解或提取技术细节。

ISO 6493:2000 动物饲料中脂肪含量的测定：国际标准，扩展应用到蛋黄基饲料的脂肪检测。

GB 5009.82-2016 食品中维生素A的测定：中国标准，规定维生素A检测的色谱方法和精度控制。

ISO 20633:2015 食品中维生素D的测定：国际标准，确保维生素D检测的可靠性和重复性。

GB 5009.92-2016 食品中钙的测定：国家标准，用于钙元素的原子吸收或滴定检测方法。

ASTM D555-84 油脂中胆固醇的测定：美国标准，提供胆固醇检测的酶法或色谱技术规范。

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定：国家标准，规定微生物检测的培养和计数程序。

检测仪器

凯氏定氮仪：用于蛋白质含量检测，通过消化、蒸馏和滴定过程测量氮含量，转换为蛋白质值，确保营养评估准确性。

索氏提取器：用于脂肪含量检测，通过溶剂循环提取分离脂肪成分，并定量计算含量百分比，评估产品能量指标。

高效液相色谱仪：用于维生素和氨基酸分析，提供高分辨率分离和精确检测功能，定量分析活性成分浓度。

原子吸收光谱仪：用于矿物质如钙和铁检测，通过原子吸收原理测量元素浓度，确保矿物质含量评估可靠性。

紫外-可见分光光度计：用于抗氧化活性检测，测量样品在特定波长下的吸光度变化，评估自由基清除能力。

微生物培养箱：用于微生物指标检测，提供恒温环境培养细菌并进行菌落计数，确保产品卫生安全合规性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。