山楂安全标准检测

检测项目

山楂安全检测体系包含三大核心模块：化学污染物、生物性危害物及品质指标。化学污染物检测涵盖有机磷类（敌敌畏、乐果等15种）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯等8种）农药残留量测定；铅、镉、砷、汞4种重金属元素定量分析；苯甲酸、山梨酸等防腐剂添加量控制。

生物性危害物检测包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等5项微生物指标；黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等真菌毒素筛查。品质指标涉及水分含量（≤12%）、总酸度（≥3.5%）、可溶性固形物（≥20%）等物理化学参数。

检测范围

本标准适用于鲜食山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）、山楂干制品（切片/去核）、山楂加工品（果脯、蜜饯、浓缩汁）三类产品形态。其中鲜果重点监控采收前农药施用周期与重金属土壤迁移风险；干制品需额外控制二氧化硫残留（≤0.1g/kg）及焦亚硫酸钠添加量；加工品需验证甜味剂（糖精钠、甜蜜素）与合成色素（胭脂红、柠檬黄）合规性。

特殊地理标志产品（如山东青州敞口山楂）需同步执行DB37/T 3855-2020《地理标志产品 青州山楂》地方标准中的花青素含量（≥1.2mg/g）与总黄酮（≥3.5%）特征指标验证。

检测方法

农药多残留分析采用GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》，通过QuEChERS前处理结合气相色谱-三重四极杆质谱联用技术（GC-MS/MS），检出限达0.01mg/kg级别。重金属元素依据GB 5009.268-2016《食品中多元素的测定》，微波消解后采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）进行多元素同步测定。

微生物检验执行GB 4789系列标准：菌落总数按GB 4789.2-2022平板计数法培养48±2h；大肠菌群MPN法参照GB 4789.3-2016三管九梯度稀释流程。真菌毒素采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（HPLC-FLD），依据GB 5009.22-2016完成黄曲霉毒素B1定量分析。

检测仪器

核心设备包含三重四极杆气相色谱质谱联用仪（GC-MS/MS 8050型），配备DB-5MS UI色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），可实现208种农药同步筛查；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS 7900型）配备八级杆碰撞反应池系统，有效消除质谱干扰。

辅助设备包括全自动固相萃取仪（AutoSPE-06D）、微波消解仪（Multiwave PRO）及超高效液相色谱仪（UHPLC 1290 Infinity II）。微生物实验室配置二级生物安全柜（BSC-1300IIA2）、恒温培养箱（SPX-250B-III）及实时荧光PCR仪（CFX96 Touch）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。