豌豆粉检测

检测项目

豌豆粉检测体系包含四大核心模块：基础理化指标验证、微生物安全评估、食品添加剂合规性分析及污染物风险监控。基础理化指标涵盖水分含量测定（控制霉变风险）、灰分测定（反映原料加工精度）、蛋白质含量验证（评估营养价值）以及淀粉纯度检测（鉴别掺假行为）。微生物安全模块重点监测菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等致病菌指标。食品添加剂专项检测涉及防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）的法定限量核查。污染物监控则包括铅、镉、砷等重金属元素检测，以及有机磷类农药残留的痕量分析。

检测范围

本检测方案适用于豌豆粉全产业链质量控制：1.食品加工原料验收环节的豌豆粉基料筛查；2.预包装豌豆粉制品的出厂质量检验；3.进出口贸易中豌豆粉产品的法定商检项目；4.餐饮行业现制现售食品原料的合规性抽检。特殊应用场景包含婴幼儿辅食专用豌豆粉的营养强化剂验证、医疗膳食特需产品的过敏原筛查以及有机认证产品的农残专项检测。针对不同形态产品建立差异化检测标准体系：粉末状原料重点监控粒度分布与流动性指标；即食型冲调产品增加微生物复验程序；预拌粉类复合产品需开展成分比例验证。

检测方法

采用国家标准方法与先进分析技术相结合的检测体系：水分测定执行GB5009.3直接干燥法（105℃恒重法）；灰分检测依据GB5009.4高温灼烧法（550℃马弗炉灼烧）；蛋白质定量采用GB5009.5凯氏定氮法并配套自动消解系统；淀粉纯度分析通过GB/T22427.9酶水解法实现特异性测定。微生物检验严格遵循GB4789系列标准：菌落总数按GB4789.2平板计数法操作；大肠菌群检测执行GB4789.3MPN计数法；致病菌筛查采用GB4789.4/10规定的选择性培养基培养法。重金属元素分析采用GB5009.12/15石墨炉原子吸收光谱法；农药残留检测依据GB23200.113液相色谱-串联质谱联用技术；食品添加剂定量使用GB5009.28/29/35规定的高效液相色谱法。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。