项目数量-208
速冻玉米粒质量检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
速冻玉米粒质量检测是保障食品安全与品质的重要环节，主要涵盖感官指标、理化指标、微生物指标及添加剂残留四大类检测项目。通过标准化检测流程与精密仪器分析，重点监控水分含量、农药残留、重金属污染及微生物限量等核心指标，确保产品符合GB19295-2021《速冻面米与调制食品》等国家食品安全标准要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
速冻玉米粒质量检测体系包含四大类核心项目：
感官指标：色泽（黄色度L*值≥65）、形态完整性（破损率≤5%）、气味（无异味）、杂质（目视无可见异物）
理化指标：水分含量（≤78%）、总糖分（≥3.5%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
微生物指标：菌落总数（≤100,000CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
安全指标：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、敌敌畏残留（≤0.1mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（不得检出）
检测范围
质量检测覆盖全产业链关键节点：
原料验收阶段：玉米品种鉴别（PCR法）、农残初筛（酶抑制率法）、重金属快速检测（X射线荧光法）
加工过程监控：漂烫温度（85-95℃）与时间（3-5分钟）验证、速冻中心温度（≤-18℃）监测
成品出厂检验：包装密封性测试（负压法）、净含量偏差（≤3%）、复水性试验（吸水率≥80%）
市场监督抽检：非法添加物筛查（LC-MS/MS法）、转基因成分分析（实时荧光PCR法）
检测方法
| 检测项目 | 标准方法 | 判定依据 |
|---|---|---|
| 水分含量 | GB5009.3-2016直接干燥法 | NY/T959-2020规定限值 |
| 糖分测定 | NY/T1278-2020分光光度法 | QB/T5012-2016行业标准 |
| 农药残留 | GB23200.121-2021LC-MS/MS法 | GB2763-2021最大残留限量 |
| 微生物检验 | GB4789.2-2022平板计数法 | GB29921-2021食品中致病菌限量 |
| 重金属检测 | GB5009.268-2016ICP-MS法 | GB2762-2022污染物限量标准 |
检测仪器
电子分析天平：梅特勒ME204E型，精度0.1mg，用于净含量与试剂称量
真空干燥箱：BINDERVD53型，控温精度0.5℃，执行水分测定程序
气相色谱仪：安捷伦8890GC系统，配备FID检测器，分析防腐剂含量
实时荧光PCR仪
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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