蜂蜜纯度快速检测

检测项目

蜂蜜纯度检测涵盖六大核心指标：水分含量（18%-22%）、果糖与葡萄糖总量（≥60g/100g）、蔗糖含量（≤5g/100g）、羟甲基糠醛（HMF≤40mg/kg）、淀粉酶活性（≥8mL/gh）以及电导率（≤0.8mS/cm）。特殊检测包括抗生素残留（四环素类≤0.01mg/kg）、农药残留（拟除虫菊酯类≤0.05mg/kg）及重金属污染（铅≤1.0mg/kg）。

检测范围

本检测体系适用于：1.单花种蜂蜜（槐花蜜/枣花蜜/椴树蜜等）与混合蜜；2.不同物理形态产品（液态/结晶态/巢蜜）；3.生产全流程样品（原料验收/加工过程/成品入库）；4.疑似掺假样本（蔗糖溶液/淀粉糊精/人工转化糖）。特殊样本需预处理：结晶蜜需水浴融化（40℃2℃），含杂质样本需双层滤纸过滤。

检测方法

水分测定：采用阿贝折光仪法（GB18932.16），校准环境温度20℃0.5℃，样品均匀涂布棱镜面，三次平行测定取均值。

糖类分析：执行高效液相色谱法（GB/T18932.22），色谱柱温度35℃，流动相乙腈-水（75:25），示差折光检测器采集数据。

HMF检测：应用分光光度法（GB5009.128），样品经Carrez试剂澄清后，在284nm和336nm波长下测定吸光度差值。

酶活性测试：参照淀粉酶值测定法（GB/T18932.1），以1%淀粉溶液为底物，控制反应温度40℃，定时取样碘液显色判定终点。

检测仪器

全自动折光仪：测量范围ND1.3000-1.7000nD，分辨率0.0001nD，配备帕尔贴温控系统。

高效液相色谱系统：四元梯度泵精度0.1%，柱温箱控温范围4-80℃，自动进样器进样量重复性RSD＜0.5%。

紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽2nm，配备10mm石英比色皿。

恒温水浴振荡器：温控精度0.1℃，转速范围50-300rpm可调。

精密电子天平：最大称量220g，可读性0.1mg，符合GLP校准规范。

所有仪器均需通过年度计量检定，实验环境维持温度23℃2℃、相对湿度50%5%。样品前处理须在洁净工作台完成，实验用水电阻率≥18MΩcm。数据记录采用实验室信息管理系统（LIMS），原始记录保存期限不少于6年。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。