核桃油质量安全检测

检测项目

核桃油质量安全检测体系包含四大核心模块： 1. 理化指标：酸价、过氧化值、碘值、皂化值等油脂氧化稳定性参数；水分及挥发物含量测定；脂肪酸组成分析（包括α-亚麻酸等特征性脂肪酸占比）。 2. 污染物残留：重金属（铅、砷、镉、汞）含量测定；苯并[a]芘等多环芳烃类物质；农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）；塑化剂（DEHP等6种邻苯二甲酸酯）。 3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌计数；致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）筛查。 4. 掺伪鉴别：通过甾醇组成分析鉴别是否掺杂其他植物油；同位素质谱法溯源地理标志产品真实性。

检测范围

本检测方案适用于以下对象的质量控制： 1. 原料核桃：重点监测水分含量、霉变率及黄曲霉毒素B1初始污染水平 2. 成品油：涵盖压榨法/浸出法工艺生产的精炼/未精炼核桃油 3. 包装材料：检测直接接触材料的迁移物（双酚A等环境激素） 4. 生产环境：对灌装车间空气洁净度进行微生物沉降菌监测

检测方法

依据GB 5009系列标准建立分析方法体系： 1. 脂肪酸组成测定采用GB 5009.168规定的气相色谱法（GC-FID），色谱柱选用极性聚乙二醇固定相 2. 黄曲霉毒素B1检测执行GB 5009.22规定的免疫亲和柱净化-液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS），定量限达0.1μg/kg 3. 重金属元素分析依据GB 5009.12采用石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS），配套微波消解前处理技术 4. 过氧化值测定按GB 5009.227实施电位滴定法，严格控制反应温度在30±2℃ 5. 甾醇组分鉴别参照SN/T 2326标准进行甲酯化处理后GC-MS分析

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。