豆腐丝致病菌PCR检测

检测项目

沙门氏菌检测：识别豆腐丝中沙门氏菌污染，具体检测参数包括invA基因扩增、灵敏度为10CFU/g、特异性98%以上。

大肠杆菌检测：测定大肠杆菌O157:H7存在，具体检测参数包括uidA基因目标、扩增循环数35、检出限为5CFU/g。

李斯特菌检测：检测单核细胞增生李斯特氏菌，具体检测参数包括hly基因引物设计、反应温度60℃、灵敏度15CFU/g。

金黄色葡萄球菌检测：分析金黄色葡萄球菌污染，具体检测参数包括nuc基因扩增、产物大小270bp、特异性95%以上。

弯曲杆菌检测：识别空肠弯曲杆菌，具体检测参数包括hipO基因目标、扩增时间45分钟、检出限8CFU/g。

志贺氏菌检测：测定志贺氏菌属存在，具体检测参数包括ipaH基因引物、反应缓冲液pH8.4、灵敏度12CFU/g。

弧菌检测：检测副溶血性弧菌，具体检测参数包括toxR基因扩增、循环数40、特异性97%以上。

耶尔森菌检测：识别小肠结肠炎耶尔森菌，具体检测参数包括ail基因目标、产物检测通过凝胶电泳、灵敏度10CFU/g。

蜡样芽孢杆菌检测：分析蜡样芽孢杆菌污染，具体检测参数包括ces基因引物设计、扩增温度55℃、检出限15CFU/g。

产气荚膜梭菌检测：测定产气荚膜梭菌存在，具体检测参数包括cpe基因扩增、反应体积25μL、灵敏度8CFU/g。

霍乱弧菌检测：识别霍乱弧菌污染，具体检测参数包括ctxA基因目标、扩增循环数38、特异性96%以上。

检测范围

新鲜豆腐丝：未经过加工处理的豆腐丝产品。

冷冻豆腐丝：经低温冷冻保存的豆腐丝制品。

调味豆腐丝：添加香料或调味料的豆腐丝样品。

包装豆腐丝：预包装用于零售的豆腐丝产品。

有机豆腐丝：符合有机认证标准的豆腐丝材料。

进口豆腐丝：从境外输入的豆腐丝商品。

豆制品生产线样品：生产过程中采集的豆腐丝半成品。

零售豆腐丝：超市或便利店销售的豆腐丝商品。

餐饮用豆腐丝：餐厅或食堂使用的豆腐丝食材。

特殊人群食品：如婴幼儿辅食中的豆腐丝成分。

即食豆腐丝：可直接食用的豆腐丝产品。

检测标准

ISO6579-1:2017微生物学食品链中沙门氏菌检测方法

GB4789.4-2016食品微生物学检验沙门氏菌检验

ISO11290-1:2017微生物学食品链中李斯特菌检测和计数

GB4789.30-2016食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

ISO16654:2001微生物学大肠杆菌O157检测方法

GB4789.38-2012食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

ISO7932:2004微生物学金黄色葡萄球菌检测和计数

GB4789.10-2016食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ISO10272-1:2017微生物学弯曲杆菌检测和计数

GB4789.9-2014食品微生物学检验弯曲菌检验

ISO21871:2006微生物学蜡样芽孢杆菌检测方法

检测仪器

PCR扩增仪：用于DNA片段的热循环扩增，在本检测中执行致病菌基因的特定引物扩增过程。

核酸提取系统：自动化提取样品中的DNA，在本检测中纯化豆腐丝样品中的病原体核酸用于后续分析。

电泳装置：分离和可视化DNA扩增产物，在本检测中确认PCR片段大小和纯度。

荧光定量PCR仪：实时监测DNA扩增过程，在本检测中定量致病菌载量并提供动态数据。

离心机：分离样品中的固体和液体成分，在本检测中制备豆腐丝匀浆液用于DNA提取。

恒温水浴锅：维持恒定温度环境，在本检测中支持PCR反应或样品孵育步骤。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。