甜面酱沉淀物检测

检测项目

沉淀物含量：测量甜面酱中沉淀物的质量百分比。具体检测参数包括重量法测定，精度±0.1%。

颗粒大小分布：分析沉淀物颗粒的尺寸范围。具体检测参数涉及激光衍射法，范围0.1-1000μm。

水分含量：检测沉淀物中的水分比例。具体检测参数使用烘箱法，温度105±2°C。

灰分含量：测量灼烧后残留的无机物含量。具体检测参数采用马弗炉法，温度550±25°C。

重金属含量：检测铅、镉等重金属浓度。具体检测参数包括原子吸收光谱法，检出限0.01mg/kg。

微生物检测：检查细菌、霉菌等微生物水平。具体检测参数涉及平板计数法，培养温度30±1°C。

蛋白质含量：分析沉淀物中的蛋白质水平。具体检测参数使用凯氏定氮法，消化温度420°C。

脂肪含量：测量油脂含量。具体检测参数采用索氏提取法，溶剂沸点60-80°C。

pH值：检测酸碱度。具体检测参数使用电极法，范围0-14。

异物检测：识别非原料杂质。具体检测参数涉及显微镜观察，放大倍数40-400X。

粘度测试：评估沉淀物悬浮液的流动特性。具体检测参数使用旋转粘度计，剪切速率1-1000s⁻¹。

感官评价：评估颜色、气味等感官属性。具体检测参数包括标准比色板，光照条件D65。

检测范围

工业批量生产甜面酱：大规模工厂制造的酱料产品。

家庭自制甜面酱：小规模手工制作的酱料样品。

调味酱混合物：包含甜面酱的复合调味品。

酱料包装材料：检测包装对沉淀物形成的影响。

食品添加剂：添加物在沉淀物中的残留分析。

发酵过程样品：发酵不同阶段的甜面酱样品。

储存条件测试：不同温度、湿度下的酱料沉淀物变化。

运输后样品：模拟物流运输后的沉淀物稳定性。

出口标准产品：符合国际食品安全标准的酱料。

有机认证甜面酱：有机原料制作的酱料沉淀物检测。

低糖甜面酱：糖分降低的酱料沉淀物特性。

高盐甜面酱：盐分增加的酱料沉淀物分析。

检测标准

GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定。

ISO 2173:2003 水果和蔬菜制品可溶性固形物含量测定。

GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量。

ASTM E96 / E96M-22 水蒸气透过材料的测试方法。

ISO 6887-1:2017 微生物学食品链微生物检验样品制备。

GB/T 5009.4-2016 食品中灰分的测定。

ISO 6492:1999 动物饲料脂肪含量测定。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定。

ISO 21571:2005 食品中DNA提取和纯化。

GB/T 5009.12-2017 食品中铅的测定。

检测仪器

电子天平：用于精确称量沉淀物样品质量。在本检测中，功能为测量沉淀物含量和灰分重量。

粒度分析仪：测量颗粒尺寸分布。在本检测中，功能为分析沉淀物颗粒大小范围。

水分测定仪：快速检测水分比例。在本检测中，功能为测定沉淀物中的水分含量。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素浓度。在本检测中，功能为检测铅、镉等重金属含量。

pH计：测量酸碱度。在本检测中，功能为评估沉淀物悬浮液的pH值。

离心机：分离沉淀物和液体。在本检测中，功能为制备样品用于后续分析。

显微镜：观察微观结构。在本检测中，功能为识别异物和颗粒形态。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。