NY/T 583-2002 结球甘蓝-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《NY/T 583-2002 结球甘蓝》是针对结球甘蓝的农业行业标准，其中提到的检测项目和检测方法主要包括以下内容：

检测项目：

外观质量检测：评价甘蓝的形态特征、颜色以及完整性。
重量检测：测量甘蓝的质量，以评定其个体大小和重量是否符合标准。
尺寸检测：包括对甘蓝直径、厚度等尺寸的测定。
水分含量检测：测定甘蓝的水分比例，对贮藏期有重要影响。
农药残留检测：对甘蓝中可能存在的农药残留进行检测，确保安全性。

检测方法：

感官检查法：用于外观质量检测，通过目测和手感进行评价。
称重法：使用精密天平称取甘蓝重量。
尺量法：使用测量工具，如卷尺或卡尺确定尺寸参数。
水分仪测定法：通过水分测定仪测量甘蓝的水分含量。
色谱分析法：一般使用高效液相色谱法或气相色谱法测定农药残留量。

涉及产品：

新鲜结球甘蓝：即市场上直接销售的未经过加工的结球甘蓝。
加工结球甘蓝产品：例如切割、冷冻或其他形式的加工甘蓝产品。

以上检测项目和方法旨在确保结球甘蓝符合质量标准，保障消费者的食用安全和产品的贮藏性能。

NY/T 583-2002 结球甘蓝的基本信息

标准名：结球甘蓝

标准号：NY/T 583-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-11-05

实施日期：2002-12-20

标准状态：现行

NY/T 583-2002 结球甘蓝的简介

本标准规定了结球甘蓝的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于普通结球甘蓝。NY/T583-2002结球甘蓝NY/T583-2002

NY/T 583-2002 结球甘蓝的部分内容

ICS 67. 080. 20

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 583 2002

结球甘蓝

Cabbage

2002-11-05发布

2002-12-20实施

中华人民共和国农业部发布

本标准出中华人民共村国农业部进出。前言

NY/T5832002

本环准定中单官：中国衣业体学喷饮荣花评研究所，农业部数莱品质监管检验测式中心（北京）本标难主要起人；刘土将、文州，土晓武，方智运，木，等元才。1范围

结球甘蓝

YY:T 583—2002

本标准规定了结球产监的质量些求、试验方法、控验规则、标忘位装等析忙存，木标准适用可普通球值，

2规范性引用文件

下刻义件的条款通对本标确的子用而成为本标准的条效。起注期的弓用义件，H随所有的修点单不包括动误的内弃成偿订版均不适时于本标准，然而，破励恨据本标证方成协设书各方丽究是否使用这些文件的展所木：京不期的出用，共所收本范用十本标准GB/T hUu!. II

G3/T 5000. 12

GB/T 500J.17

GB/T UU!.18

GE/T 61M

CE/T 61E

食品中总面的建定方法

食品中的频定方法

食的中总术的澳定方流

食品中氧的调定方法

食品中有机舞在药残望量的测定为达水未、黄莱穿件摘测定法

水萨菜滩生离含测定法（作一新笼酚满定达！t.6/I8855

新鲜本果利梯英书联样万酒

G3/T 886

蔬菜空料尚转箱

GE/T 104h?

水未，疏染扭纤漾的测定方法

Cn1487？食品氢营平酸器类农戏智量的测定力法G311878

食品中商清或带正的刚定方伙

食品中业账疏避残留录的测定方法GET 1RSSE

GRTTissT

负品中不机舜和氨基中酸酯类农药实种戏的测定GE/t 178x2:

食品中有机氯知性除出菊盗农药多种我朗的定NY578·20C2黄

3术语和定义

2532中3.1--3.12守的以及上划术和定义适用十求障。NYIE?8

soliditynt head

装球紧实度

叶球成点花紧实种度

整修trimiming

外食的

烧心rlry rot nf interior hearf叶球内层计片因生理或端当、我境等为素造改的十或动离现急。1

NY/T 583—2002

塑球hursi

罐因成就过度、划茅剪发必抽基门。3-5

抽盖holting

可球内出现明显彰询商品品质的花蔓。3.6

牛心型（尖球型podnterheacl

叶球高造天小索学，叶球底部索，顶部是尖形。3.7

图球型rouind head

球究意和高度据近的球型

扁球型ateal

4要求

4.1等级规挡

给球：蓝接其品感分为一等品，一等片和：等品个等级，群个等龄按叶球薯型和叶球人不分为13种现等、各等验规骼证对合表1的热定表1甘监叫球等级规格

一等品

回一己

或医实院

产庆（）

仙业、法心

叶或恢建于而够这实,叶叶球较聚文，于止感较死球部空原心

：外试缩长

实，叶球康中做发大

外湿编等长厦

相安品动

叶球饺性，手正点不够班

实.叶球虑都李脱改大

外证始举长度20

表面在祥不说水，无娠！表三存不悦本，九最表面情有充照，册有脱承，·资地范您

、实地较惊验

：持有设书，资地较范顺

小茨x

格大球/e

大式称

神大球/源

一等品

表1(续)

单我量21500

自球原

单球质止500

年球质重23co

12单2

年止120

单年成量3

单求通

合控品，

合格牢不账过1：不合

信分造州业等品标准

主商市应到二等标准

计：历就心，陈含火土费处落

4.2营养

当英指标虚符合正列要求。

42.1生C3ng/1uug-

4.7.2相跨t,。

4.2.3总情#2.2片

4.3卫生

1牛指标应获合表艺的熟，

表2卫生指标

+大H::

海酒神

乐.果(d\thn-*:

二中薛rpn

毒(il)

故耳出.L:ishle:rfn:

业版进shimat）

能鼠物(cytthrin)

(delramctari）

NY/T 583—2002

括标：/k

NY/T583—20C2

制均非:lrll. n.ribrin

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格以上h计:

限E计！

检1:出产品按运回比要求性测

表缕）

指/）

2，拆中华人兴新间农两写思来须能和高每友药不停交碰莱生产作使川。试验方活

5.1等级规格的检证

5.1.1外观据标的捡测

外现指标包招价背特、求彩状、管假、色泽、新解、行管、炎球、痛性、冷害、弥车、病比害和机被费等，卫S达鉴定

满业证然不明足道有不疑者而引计平接验。5. 1. 2烧心、拍量

球织司。

5.1.3整齐度

量样个球的织经模径以球格径平可估以“11凯经的乎的值乘以115%社，

5. t. 4结球紧实度

川略象战密可性测。

用唤的方法检测

5.2营养指标的检测

5. 2. 1 维生帮℃

按GT615就定热行

6. 2.7好雄

按G10起示技信

5. 2. 3总情

报G!5/T19.1现定换行

5.3卫生指标的情测

5.3.六六六滴滴递鞭鼠菊酯，淀氰菊酯等皮酯接行122规宁执行

5.3. 2乙低半脑磷、毒死牌

按177172规定热

5.3.3乐果.故故丧.效百电

按G509.2定我

5.3.4亚腰硫

实GB/1615现是执行

5.3.5抗好嗽

按GB1481规定执行：

5.3.6百茵满

报8878现定热价

5. 3. 了种

按GBT5U3.规定执行。

按GT5029.12规定执

按59.17规定执行.

5. 3. 11照

按GBT5rn9.18规定执行.

6检驿规购

6.1检验分类

6.1.1型式检验

NY/T 5632302

型式检验足对产品边行全面考核即对本标准规实的全部要求进行险整，有下列作形之一尚应选社式检整：

1）国案质盘监样制构效1/丰督部门报出4式龄验票求：b前后两次血详验验结总若异较大：）因人为或自然因录使生产区旁发生教大变化6.1.2交收检验

料批产虽变收范牛产位要进行交收检鉴，交收检验内客包等泛规挤、标志利应装。检些合格后附合格证方可变收。

6.2组批规则

问产地、向视格、同时出购的结米H监作为一个格龄批次，发市场同产地，回规名前结球七益作为人检批次.盘市均和制市档向进贫荣道的结或山收准为-个检验批次：6.3抽样方法

接照网小的有关项定执行

报验单填号的预占虚与实货相等，与实货单补，品种，等线，燃格保销不消，包装客器严年损坏者，应出交贷单位中新整上后市行抽群6.4包改检验

按第为章的定进行：

6.5判定规则

6.5.1在批受检拍样抢宽时，对不符品质要求的择做各项录，如果一个详品时出巩多种缺陷选样一和立要的映陷，接一个戏改品计算，不合将品为百分收接式！1计界，计率统失精滴到小数点后Xmm

二首项不合格百分款，%：

项不合格品的质量.单位为下克！！5

NY/T5832002

m—放级批次样质量，单为克(！各单项小合孕分率之乱即为总不合改当分率，65.2服度范州：每批受检样品不合格年转其所检单问<如每箱、每微)的平均值算，总的不废超过废等级定范围，

如间批次其计样品不会格百分平起过规宗的限度时，为落负不台格企异变太大，规定如下，规实限度计不起过%者则托何包装不台卒分率的1限不应适过10流创定胶度总计不整过儿%置则让何包装小合将分率的上限不度超过1：划定限度总计距过5路者男门何包转不合格当分审均1限小座粒过20添：如超过以L观定的·度降级或等外品处增。6.5.3非势环球不合格.或稳出选案二案用前发约，孩批次产品为不全怖65.4复验：离批欢相本标惠，包装、净量不合格肾、定许生心单位进行格改片中声复验一次。外和卫指标检测不合格术训行发法

了标忘

包装上度示明产品名格、产而的标神编号、能标、血产单位名弥、细地划、产地、等级、规格净管基和装上期等，环惠一的车亦应势，盗整.准顾.含包爱运输、贮存

8.1包装

8.1.1用十装出蓝叶速的装穿器加塑料笋，纸箱学应按计球的人小教格设计：同越格声人小基本一改·些活、十速，牢固、透气、关、无的卖，无开味，内哗无火灾物：无也趾、离烂、每变等，抵箱无变湖、商层现象，塑料箱应得合（要求，3.1.2函资叶球的等数，税格分别包装，间一包装内叶球否法缺快齐紧密：8.1.3批叶球所包装，中位含量应放，每件包带净含量不成拍过23.8.1.2包畏险验既则：逐件称质批收的样品，带性特净青昆不成低于包装外标志的净含录。权带格许变计需的靠乘.确定所取计品的现格，并校查他装外所永均见恰是否…放：8.2坛带

这输苗们逆行我运确过伴的！为1～，档对禄～%。摘对样十汁总防冻、坑用淋防西，通风救势。8.3贮存

8.3.1贮存时应接品析、等级.规咨分别忙存。83-2心个叶球动温望在1（~3，空气拍能度保持在库内堆码应保证气满闯勾流逛。

现行

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 583-2002 结球甘蓝》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 583-2002 结球甘蓝》中适用范围中的所有样品。