NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 水分含量
• 总糖含量
• 蛋白质含量
• 10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）含量
• 酸度
• 杂质
• 微生物含量

检测方法：

标准中列举了相应的检测方法以确保蜂王浆的质量符合要求：

• 水分含量：常用的方法是采用烘干法，通过在一定温度下加热样品至恒重来测定。
• 总糖含量：一般采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，确保糖类物质的含量在标准范围内。
• 蛋白质含量：常采用凯氏定氮法来测定蛋白质的含量。
• 10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）含量：采用高效液相色谱法进行检测，以确保其特有成分的含量达到标准。
• 酸度：通过滴定法进行测定，以评价蜂王浆的新鲜度和质量。
• 杂质：采用物理筛选法或者显微镜观察法来检查固体杂质的含量。
• 微生物含量：使用培养法来检测样品的细菌总数和真菌等，确保卫生安全。

涉及产品：

• 原料蜂王浆
• 加工后的蜂王浆产品，如蜂王浆冻干粉、蜂王浆胶囊等

这些检测项目和方法有助于确保蜂王浆产品的质量、安全和营养价值符合国家标准，进而保护消费者的权益。

NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范的基本信息

标准名：蜂王浆生产技术规范

标准号：NY/T 638-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-12-30

实施日期：2003-03-01

标准状态：现行

NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范的简介

本标准规定了蜂王浆生产的技术要求、操作方法、标志、包装、储存、运输等。本标准适用于蜂王浆的生产。NY/T638-2002蜂王浆生产技术规范NY/T638-2002

NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范的部分内容

ICS 65.020

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 638-2002

蜂王浆生产技术规范

Specification for produeing lechnology of royal jelly2002-12-30发布

2003-03-01实施

中华人民共和国农业部发布

本标准由农业部部牧普医局提出并归口.NY/T 6382002

本际准电草单位：宁国农业科学院壶研究所，渐江省农业厅商牧同，上海冠上匠食品·有限公司，本标准土要起草人：何薇莉、韩胜明、李杜芬，胡长安、锯独华、徐明.起静、本下伟。范围

蜂王浆生产技术规范

标推规定「筛工浆生产约技术要求，操作古法，标忘、包装，储存运筛等，本标推所二样土浆的生产

2术语和定义

划未谱邪宗实适护本坏难：

摩王染ngal Jelly

VYT638-2002

浦音送节和上腺的混合分泌转，无蜂十生命活卖中的土宏食物。文里浆，工案、蜂与。，王乳等。

3蜂于浆生产的接术要求

3.1生产蜂群

无传染注次满的壁康寿群，群势让6握婷以.1.，蜜纷何料充证。3.2工具和设备

3.2.1采浆柜

多阅尺小与显相一致.为长44mm，向332mm.厂梁长48cmm13mm厚20mm边券3m厚基板条宽3m库8mm。框安装3兼台基苯。坐板条可白出拆装：3.2.2台基录

片太牵塑料制道，低来可放25个影人杆形产基3. 2. 3台基

用元塑料制泄台落高13mm，台内径为！mr~12rm。3.2.4群虫计

英用牛角求无每樊料否，制战

3.2.5取蒙器具

用无币，不污来降产品的材料判作·出可采用小型真空吸浆解，3.2.6其他用具及设备

斑子、力、温浆瓶、冰蛇或冰柜，纱布、飞巾、消毒相精，浆准盛放第，第弹承托盘等3.3生产辞影的组织

3.3.1原群组织法

日工报将释通成等骑×和业产区，开产区收张2带宽将，张张幼市晚其金表益子弹.采浆拍在纳史迪与壶静脾或上益子肺之间，劲区放卵兰兜，空迪，即或开始出房的畅，密粉聊，使业产群归牌梯称或峰路多了牌，3.3.2多群进粗送

如外界气候、蜜逐条件良好，而蜂群群也尚不足，可采用多样拼组法，佬前牛产序土将。即于生产缺工浆前周.当鼓群非兰”中的正在山庆的老子牌及刚出房的实率提人预定的生产群，一男后.生产蜂呼势法8在以上，在单、继箱之间加编正，使继箱为光工生产区，单牌抚成间原性组织法NY/T63B2002

3.4睡王蒙生产蜂群的理

3.4.1刚开生产妤七浆，蜂群群势较旁，士自基数盘要适当，做到群定台，群势声菜，筛路多于脖炎热季节，注意治峰群违阳或将单群放在网奶下，扩大果门，打开拍底纱密。丧益平时，要在每大上年11时利午2时，月打湿的厦布或毛盖在快效制盖·或在果内加伺哦器喂水，便一率蜂吸水降和保持架内识

3.42检查调整群势

年两：天7天检查调整改峰。检变调些州，将殖区的新过益一牌和1张2张动牌调到生产区，将生产区内的正在出房下牌调到警殖区，检查时，性清除自然工自，以免影响工自接受率和蜂群没牛白然分择

3.5生产捧王浆的工序

3.5.1安装台基

将基案心定在来聚柜上。

3.5.2清扫台基

生产游天装前，将新组装好的来蒙括插人兰产群内·.1蜂清理：2h左白。3.5.3点浆

新分基经过工蜂治扫片，临移电时注方底部点少诈新鲜整工染，以排高峰群对错人幼生的接受率，3.5.4移虫

用多虫针托1龄左右的动血从巢牌的房中移止·放在基底部的中决，每个台英一只，3.5.5补虫

将采浆机人群占，过35--5勺提出，刘未接受的台基补移一次纳，3.5.6提框

移出后4h-721，将采浆从哗群中提山轻轻-格上实样，燃后用蜂划把柜土的会下蜜蜂！落到晾巢雨门口。把果浆框效于督柜盛或箱，时运国垃浆充。3.5.7制台

用铲利前刀将台基加商的部分制去：剂台时，紫倪台11平，不尝将缺虫割破：3.5.8捡虫

用设了将效出拉出十慎制核或采最的动出是把公内的十浆收出另袭。3.5.9取浆

用取浆器具取浆。尽叮能取净土浆，取出的王浆哲存于能浆容器中。3.5.10清台

末被接受的台基内往经有整蜡，反时理作基。3. 5. 11 保存

土浆采收完成后立即密封：标明再，且期产送·并尽快物其放到冰第或冰拒中降冻保行。3.6技术措施

3.6.1整和：以育种单位引进终干奖优压高产种率下：.培有生产T浆用下杂交1.只使用一代。3.6.2保持内右充足的价料，井玛当奖剧间喂：3.6.3根据群势和密源条件次决定用台数罩。3.5.4学据移出和取聚时间,731取浆，3. 6. 5取滤人负及用具下牛：担土浆采收人要肿愿,穿1.作报裁T作相，口率,保持卡种下作服消信，一次摘熟烯工紧的旧具取浆前要H3头的酒辅消品。收浆旁要保持消洁，定期消率，4标志

产品包装上庞注明下内容：产战名称，龙种，换种，产地净含量毛蓝，皮蓝生产百期购日潮，2

送货甲位检验人等。

5包裹

NY/T 638—2002

包装度采用符合食品卫生要求的带盖望料瓶或痛，用前要清洗下净，并用活的食用酒精消毒，晾干再用。

6储存，运输

6. 1循存

6.1.1蜂下紫果收后，应改时储存在一二8（的务件下。产品核生产日期、花种、产地分别码欧，6.1.2产品不得与为异味有丧，有质蚀性和可催产牛染的物品同件存效.6.2遇输

6.2.1运输工具应清洁十净，产品应抚温运瓶，不得与有分袜、有币，有腾蚀性、放射性和门能发生考染的物品问装混运，

6.2.2发运前对包装箱进行检食·转运过在中要避免高温、口陋雨淋。

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《NY/T 638-2002 蜂王浆生产技术规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。