NY/T 633-2002 冷却羊肉

标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 633-2002 冷却羊肉》标准中提到的相关检测项目和方法主要包括：

• 感官指标：包括色泽、气味、组织状态等。
• 理化指标：包括pH值、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等。
• 微生物指标：如菌落总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等。

• 感官指标检测通常依靠专业人员的观察和判定。
• pH值的检测使用pH计。
• 水分和蛋白质含量多通过凯氏定氮法或使用相关设备进行测定。
• 脂肪含量通常通过索氏抽提法进行测定。
• 微生物的检测方法包括平板计数法、具体微生物培养法等。

主要涉及冷却处理的羊肉产品，包括整羊胴体和分割羊肉等，要求在一定条件下保鲜，以保持肉质的新鲜和安全。

这些检测项目和方法确保冷却羊肉的质量和安全，满足消费者的需求和食品安全标准。

NY/T 633-2002 冷却羊肉的基本信息

标准名：冷却羊肉

标准号：NY/T 633-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-12-30

实施日期：2003-03-01

标准状态：现行

NY/T 633-2002 冷却羊肉的简介

NY/T 633-2002 冷却羊肉的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 633-2002 冷却羊肉》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 633-2002 冷却羊肉》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《NY/T 633-2002 冷却羊肉》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。