GB 2717-2003 酱油卫生标准

标准中涉及的相关检测项目

1. 感官指标：

• 色泽
• 气味
• 滋味
• 状态

2. 理化指标：

• 氨基酸态氮
• 总酸
• 食盐
• 总氮
• pH值

3. 卫生指标：

• 铅（Pb）
• 总砷（As）
• 甲基铬
• 致病菌
• 含菌性能等微生物指标

检测方法：检测方法的具体细节通常依据相关的国家标准或行业标准进行，这些标准涉及化学分析法、物理测量法、以及微生物学分析法等。

涉及产品：此标准主要涉及所有类型和级别的酱油产品，包括生抽、老抽、酱油膏等不同种类的酱油。

GB 2717-2003 酱油卫生标准的基本信息

标准名：酱油卫生标准

标准号：GB 2717-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 2717-2003 酱油卫生标准的简介

本标准规定了酱油的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的要求和检验方法。本标准适用于酿造酱油和配制酱油。GB2717-2003酱油卫生标准GB2717-2003

GB 2717-2003 酱油卫生标准的部分内容

ICS67.040

Hygienic standard for soy sauce2004

GB2717

GB2717

GB2717

GB2717

GB18186

GB2717

GB2717

1981,GB2717

SB10336

GB2760

GB/T4789.22

GB/T5009.39

GB8953

SB10338

SB10338

g/100mL

g/100mL

cfu/mL

MPN/100mL

GB8953

GB/T5009.39

GB/T4789.22

GB2760

北检院检验检测中心能够参考《GB 2717-2003 酱油卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 2717-2003 酱油卫生标准》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 2717-2003 酱油卫生标准》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。