GB 19162-2003 梭鱼

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB 19162-2003 梭鱼》中涉及的检测项目主要包括以下内容：

• 理化指标：这些指标可能涵盖水分、蛋白质、脂肪、灰分等成分的测定。
• 感官指标：包括色泽、气味、滋味、组织状态等方面的检测。
• 微生物指标：常见的有细菌总数、大肠菌群、致病菌的检测等。
• 污染物指标：如重金属（铅、汞、镉等）、农药残留等。

至于检测方法，标准中通常会引用或指定国际或国家推荐的方法，包括但不限于以下几种：

• 高效液相色谱法（HPLC）：用于检测某些特定化合物。
• 液质联用（LC-MS）：用于更精确的微量化合物检测。
• 蒸馏法：常用于挥发性成分的分析。
• 微生物培养法: 用于检测和计数微生物。

至于涉及的产品，标准GB 19162-2003主要适用于食品级梭鱼产品，包括冷冻和冰鲜的梯形鱼类产品。这些产品在生产加工过程中需要遵循该标准的相关要求，以确保其品质和安全性符合国家标准。

GB 19162-2003 梭鱼的基本信息

标准名：梭鱼

标准号：GB 19162-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-06-04

实施日期：2003-12-01

标准状态：现行

GB 19162-2003 梭鱼的简介

本标准给出了梭鱼的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法。本标准适用于梭鱼的种质检测和鉴定。GB19162-2003梭鱼GB19162-2003

GB 19162-2003 梭鱼的部分内容

ICS 65.150

中华人民共和国国家标准

GB19162—2003

Mullet

2003-06-04发布

中华人民共和国

国家质量监督检验检疫总局

2003-12-01实施

本标准的第4章、第6章为强制性的，其余为推荐性的本标准的附录A是资料性附录。

术标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口。本标准起草单位：天津市水产研究所。GB19162—2003

本标难主要起草人：李相普，马维林,刘茂利、耿绪云、房恩军、汪志清,邢立坚、孙金生。1

1范围

GB19162—2003

本标准给出了梭鱼（Murilso-iuyBasilewsky）的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性以及检测方法。

本标准适用于梭伍的种质检测和鉴定。2规范性引用这件

下列文件中的条款通过本标准的引用雨成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达或协议的各方研究否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB17716青

：3名称与分类

3.1学名

樱角 Mugil sa-iuy Basilewsky3. 2 分类位置

属形目（Mugiliformes），科（Mugilidac），梭属（Mugit)。4主要形态构造特征

4.1外部形态特征

4.1.1外形

体细长呈梭形，前端略平扇，向后渐为侧扁。口下位，呈“人“字形。两颌上细小牙，垩绒毛状。1额骨在嘴角后突然向下弯曲，后端外露。眼小橘红色，脂眼脸不发达。背鳍两个，分离。胸鳍基部无腋鳞。体被弱栉鳞，头部为圆鳞，无侧线。鳃粑细长，排列密集。尾鳍凹形或浅叫形。头及体背坚青色，体侧淡黄色，腹部白色。

梭色的外部形态见图1.

图1梭鱼外形

4. 1. 2可数性状

4.1.2. 1背鳍鳍式:D. +T 8,

GB 19162—2003

胸鳞鳍式:1.16~17。

4. 1. 2. 2

4. 1. 2. 3 腹鳍鳍式: V. I -5.4.1.2.4 臀鳝式;A,1-8~9。

4.1.2.5织列鳞数：36~~44。

4,1.2.6横列鳞数:12--14，

第一鳃弓外鳃杷激:2G~-60十50~～76。4, 1. 2.7

4.1.3可量性状

对十体长6.了rm~71.0cml体重34g\~5330g的实测个体可量性状比例值见表1。表 1实测可量性状比例值

全长/体长」体长/体高，体长/头长」头长?吻长头长/眼径

头长/眼间距

1.186o.0835.031±0.6514.211+0.2454.593=0.4955.707±0.8572.133±0.1994.2内部构造特征

4. 2. 1螺

鳃一空,前端分叉，两侧具角棘突起。4.2.2脊椎骨

脊摊骨总数：24。第二脊摊骨关节突向后伸延圣棘状4.2.3腹膜

熙色。

4:2.4幽门直

5 个~7 个(通常 6 个)。

4.2.5消化道

食道斑、胃呈“V\学形、肾壁肌肉发达；肠较长。4, 2. 6 性腺位置

体背面，下面。

5生长与繁殖

5.1生长

长昆柄长/尾柄高

体长/泥栖长

5.13:1+0.403

1, 947+0. 202

不同年龄组的鱼体长、体重的实测值见表2。与表2对应的不同年龄纠的鱼体长、体重平均退算值、生长方程、体长体重关系式见附录A。表 2不同年龄组鱼的体长、体重实测值年龄/龄

实体长/cm

实测体重/g

实测体长/cm

实体重/g

17. 3-~35, 2

86~750

23.4-~40.4

101--979

25. 2~-47. 5

250--1 815

29.2~47.6

417--2 075

36. 0---53. 5

510~2665

31, 1~52.1

634 ---2 703

42. 9--66.5

1 205--4 045

44.2~~69. 6

1 440--3 680

证；1 龄按鱼雌雄不辨-实体长:9. 5 cm25. 3 rm,实测体重,26 g~260 g，5.2整殖

5.2.1性成熟年龄

雌鱼3龄--4龄，雄鱼2龄-3龄。

5.2. 2产卵次数

性成熟个体性腺每年成熟-次一次产卵。2

58. 3--67. 0

2 200 ~4 305

56, 4--64, 5

2 995~4 700

61,0~74, G

3 745~4 590

57, 6~- 71.

2035~5336

5. 2. 3怀卵量

不同年龄组个体怀卵量见表3。

年龄/龄

体重/8

绝对怀卵破/粒

相对怀卵量/（粒/g）

造传学特性

细胞遗传学特性

6.1.1染色体数

1059+i69.6

表3不同年龄组个体怀卵量

1 491+695.0

2 596±677.7

CB 19162—2003

2945±73.4

(13.7=3.2)×10(13.0+2.2)×10%(7.51.9)×10(5.5±1.1)×10

(7. 5=1. 6)× 165

体细染色体二借体数，2n=48。

6.1.2染色体组型

555165. 4

745上148.5

411-153.9

260±31.9

中部者丝粒染色体（m组）13对，亚中部丝粒染色体（sm组）5对，亚端部着丝粒染色体（st组）6对。染色体臂数(NF)84(见图2)。核型式:13m+5srn—6st。鼎A

6.2生化遗传学特性

图2鱼染色体组型

6.2.1肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶6.2.1.1肌肉中乳酸脱氢酶(1.DH)向工酶酶谱见图3。6. 2. 1. 2

肌肉中乳酸脱氢酶(LDII>同工酶扫描见图 4。图3肌肉中乳酸脱氢酶（LIH)同工电泳图谱n

图4肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶带扫描图6.2.1.3肌肉中乳酸脱氧酶(I.DH)同工酶酶普的括性强度见表4。表4梭鱼肌肉中乳酸脱氢酶(LIH)同工酶醇带相对活性强度醒带

相对活性强度

GB 19162—2003

6.2.2群体遗传变异范围

多态基因座位比例0.50，平均杂合度0.0727，7检副方法

7. 1年龄的鉴定

7. 1.1鳞片选取部位:体侧背鳍基部下方与纵列鳞上方之间，7.1.2操作步骤；

用镶子取下背侧鳞片，保存在鳞片中。a

将保存在麟片袋中的鳞片取出,放在培养血中,清洗「净。将清洗好的麟片按在鱼体的位置夹在两玻片之间，贴上标筹，两端用透明胶带封好。d）在显微镜或投彤仪下观察麟片的年轮·确定鱼的年龄。年轮特征；疏密相间，切制或形成间隙带。7. 1. 3

7.1.4再生麟不得朋作年龄鉴定。7. 2繁殖力的测定

在繁殖季节，对产卵前性成熟亲鱼进行活体解剖，用电于天平称体重、纯体重和性腺重（精确刘0.01g），同时称1.00g卵，2个样品，在解剖镜下分别计数每克卵粒数求其平均邮粒数。巢中所含的全部卵粒数即为绝对怀卵量，单位体重（g)所含的粒数即为相对坏卵量。7.3染色体的检测

按GB17716规定执行。

7.4生化遗传分析

按GB17716规定执行。

珊录A

（资料性附录）

不同年龄组检鱼体长体重退算值,生长方程,体长体盘关系式A.1体长体重退算值

与表 2 对应的不同年龄组鱼的体长、体重平均退算值见表 A. 1。表 A. 1

年龄/（龄）

退算体长:/cm

退算体重/名

退算体长/cm

退算体重/g

生长方程

雄鱼：

雌鱼：

式中：

不同年龄组鱼的体长、体重平均退算值2

L, -137. 8[1e-3. 087 *t-0.659 61]W, 34 120. 1[1- e-0 87 8(+0. B9 62 L,=121, 2[1e-0. 106 2+,811 )]W, =28 125. 3[1—e-c 0 2(+# A > 73L—龄时鱼的体长，单位为厘米(cm)：W,一龄时色的体重,单位为克(g))e（一自然对数；

鱼的年龄，单位为龄。

A.3体长体面关系式

GB 19162—2003

.(A.1)

++..+++++.-+++( A, 4 )

W = 0. 027 09 X I1.3.6Y bh4

式中;

W——体重，单位为克(g);

体长,单位为厘米(c)。

北检院检验检测中心能够参考《GB 19162-2003 梭鱼》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 19162-2003 梭鱼》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 19162-2003 梭鱼》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。