GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范》主要涉及对饮用水生产过程的卫生要求和相关检测标准。以下是该标准中提到的一些关键检测项目、检测方法及涉及的产品：

检测项目：

微生物指标：包括总大肠菌群、耐热大肠菌群、菌落总数、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌等）检测。
理化指标：包括浑浊度、pH值、总溶解性固体、总硬度、硝酸盐、氟化物等。
重金属及有害物质：如铅、汞、砷、镉等含量检测。
感官指标：包括色度、气味、滋味等。

检测方法：

微生物检测：采用标准的培养基和培养条件，通过检测试剂显色法或仪器测量法进行定量分析。
理化检测：利用分光光度计、pH计、浊度仪等仪器进行测量分析。
重金属检测：采用原子吸收光谱法、感应耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等先进技术进行定量检测。

涉及产品：

瓶装饮用水
桶装饮用水
其他定型包装的饮用水产品

这些检测项目和方法通过科学、系统的检测手段，确保包装饮用水的卫生安全，保护消费者的健康。同时，这些标准严格规范了生产企业的卫生管理要求，确保生产过程中的各个环节都符合国家卫生标准。

GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范的基本信息

标准名：定型包装饮用水企业生产卫生规范

标准号：GB 19304-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范的简介

本标准规定了定型包装饮用水生产企业的原水及防护、生产场所设计与设施、生产设备和生产过程、生产人员、卫生管理、成品贮存和运输等方面的卫生要求。本标准适用于纯净水、净水、瓶装饮用水生产企业。GB19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范GB19304-2003

GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范的部分内容

本标准金文强制，

GB19304—2003

为加强定型包滚放水产企业的卫尘肾别，提高产品质量，保证消费者的牙体长康，特制定本标准，

本标准由中华人民共知国卫生韶提出并归口。本标准起草单位：中围预防医学科学院环境生与生工程研究所、大津市卫生欧病中心，苏咨卫牛阳疫站武汉市工生防安站测丙省卫生防泛站、广州市牛防控站.潮北省卫牛防疫站、无锅市卫生疫站、中国预队医学科学房环境卫生监测所、文律仓好饮水科技有限公司，光市中联水业有限公司、武次天天同净饮品有限公司、本标准主要起草人：与勇，刘洪亮、林荐，潮琳、干宏、黄蒂、赵充、万美华、张威、陵晓东、陈亚研、段续，释晓波，展谢福。

1范区

定型包装饮用水企业生产卫生规范CB19304—2003

本标准规定定制包装饮用水生产企业的原水及防、生产场所设计与设施，生产设各和生产过程、生产人员、卫生管理、成吊些存和运辅尝方面的卫生要求。本标准适用于纯疗水.准水瓶装饮吊水生产企业..?规范性引用文性

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条救。显注日期的引用文件，其随后所有的改单（不包拆期误的内容）或修汀版与不适用于术标准，燃而，鼓厨根据本标准达脱协设的各方研究是凸可使月这些文件的量新战本。凡是不作日期的引用文件，其最新版适用于本标准。GB7718食品标签通用标准

/T的R饮,用天获膏泉水脸验方达GB17323瓶装饮用纯净水

GR1724版（桶）装达同纯学水卫生标准GR14881食品企业通月.1生规范

G乃1298瓶（铺）装设同水卫生标准94饮州水水质标滑

生活按水水质下生规范中华人民共本国卫生部发布生活饮水集中式世水单位卫生规范中毕华人民共和国卫生部2001发布生活饮水梭验视获华人民共和尽卫生部2001发市3术语和定义

下列术落和定义适用于本标准，3. 1

纯净水

以符含牛拓饮水水质卫生规范或气活饮水果中式供水单位卫生规范变求的水为原水，通过反渗透法，蒸谢等深度净化制得的不含任何添加物可直接故用的水，其水质应特符合乐装试用纯净水卫生标准的要求。

以符合生活饮水水质1生规范或生活枕水集中式供水单位卫生规范要求的水为原水，经深度净化处理制得，可以直接伙用的水，其水质标准应符合饮用作水水遗标准的要求，3.3

瓶装饮用水

以衬合生活饮水水质卫生规范或生适饮水乐中式供水单位卫生规范要求的水为原水，绘过深度化处理判得，可以直接款月的水，共求质符食放差按用求卫牛标准的要求。3.4

深度净化

对已经符合生活伙水水质卫生航范或生活饮水央中式供水单位卫生规范善求的水，用各种方式（活tiB19334—2003

性淡脱陆、微滤.超滤、晨带造、电龄析、薪恼、离子交投树脂等)红合成的不同的本处理工艺进行净化处圳。

定型包装饮水

以的合食品包装财料了生标知激水产品卫要求的材做质定包装，其水页经过保实加工处理，水质得到照改善：益符合相关饮尔卫生标陪的商品水，4原水斑其卫生防护要求

4.1产H原水水质业源安到牛活款水水质卫生规范的要求。对原水水质进行定期监测·水质监划遵照生活饮水水质卫生规范3中的要承遇行4.？对以非政供水沟原水所生产户业，其凉水本质必须达到尘活收水本质.1生规也的婴求，水源的选控积卫生防范，水质监制利检激必须遵职尘活饮本集中式供水单位卫生规范3的要求进行。一王水质有变化应采版措施以保证产品的后单。A.3水处理系统不用水究宜超与市政咨开依求受网租近接。5工厂设计与设施卫生要求

新缺，改法和建本厂二程项日的厂证选择，厂区设计设务设施及生产工艺等需经卫与行致管理部门审批，北准后方可开工实施，5.1选址

5.1.1，址位选弃地势十媒煤，交通方便，木晶受污水其他废弃软位害的是段。5.1.2，区洗里不得有将宝、烟雾、或沙、有害气休、放射生物风及其他扩散性污染源，不得有邑主大司梦生的港心场所

5.2布局

5.2.1生产区与生活区分开，必激设兰不处刑车间缴装车间，检验实、回收客盟消洗消间、减品贮存.包装托料和原辅材起贮件间，缇计间和更衣室5.2.2考筑物、设备的布局与工艺说款葡按要合，减少迁回和让退，免人流物流湿杂交支，逆筑物给内完整、能满是牛产工艺、卫生管理和产品量的要求5.2.3！[区适路查果用使一清洗的混好十，游有及本他硬材料带设·路固平扫.不积水，厂区内空尔地面庐进行化，

5.3生产车间

5.3.1厂房与设施必泌药均合理、坚估，完善，按工艺流种合训布民，便于卫生性理和清洗，消求、经游格保养·保持良灯状态.

5.3.2牛产单间内池面：应能防水、防两仙，防趣保、防滑、无求、品冲洗、易消毒，地面有一定的度（1.六一1.终为宜1便于排水，有实好的扫水系统。兰产车间内喷盘：虚能防小、潮，防霉，元毒、易凉洗、易将示，墙壁再减色能弹或相当的建到至房项，页归，请角派形，使于清洗。生产车间内天花板：盛防水防剂防等，易冲洗，表面除层率固且无。在结构工能起孕减少凝架水滴落的效果。生产车间门窗：应产密，来用不变形，耐陷独的材料制华：如有内窗台应下斜45°。5.4设

5.4.1生产车内必众有断蚊射.防段.防虫等设随：门应能自动关闭。5.4，2洗于设施，水处与血间和整友车间的进一处适当的地方须专装手收施，开关应采用非于动式。5.4.3消李设施：水处理企间利满装车比进口处必频较有与通道等宽，长1.5m以上..深10cn~2CCI内社靴消币池或其体消设懂。E.4.4遇风设篇施：水必理车间和举装车间内必须安装通风设备，其流向应邀免从非清洁区域流向清活?

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区域。送风口必须安装品于持洗、奥换的耐脑块防扩罩，进风厂必须鹿地血2m以上·并运离际染源和排气口，举装车间应设滑室气净化消毒设源，头空气请洁度应达乳15C00级，整装尚部空气清洁度应达到100经，成品水储存爆的通风11应与逆装置。5.4.5更衣客，券浴室和困所，必须设有与职工人数相适应的更衣室，淋签究和履所，更衣室应与生产车间相连接，厕所应设在生严车回外侧：方门窗本得百接开向生产车间，厕所一律设中水装置、洗手和干手装登，地面半整，有一定独座，以便十排水，采出便丁消洗、消再的建村铺玩，测所的门窗必须设款窗纱门

5.4.6废水、废物挥或承统必领仪有废水、度物排故系统，其排效机施底销合国家有关排故标注要求，变衣索、咨望和新所的排污骨甘应与车间污管道分开。应在运商兰产车间和产品情存库的适当位道设置度弃物您时存放没施，构严出能避免教，蝇，实和有者动物的生，能避免其中度弃物污染：区道路、厂房，产品和设备等。5.5设音

5.5.1水处型设备满落线输水月他材，管件和诺水容器必须是经卫生许可的产品。5.52邀鼓战必须来用自动化设备（禁止手工端装），谨装端设备与水接触的林质必缴尤毒无再，不影响处理后的水质.

5.5.3用丁水处理、整装积其他设范消事的设，消称剂必研是经工生许可的产品，来用的消声方法在生产债用中应方便，有效，

5.5.4暴加强化剂必药案用当动化控制设备，获止采用人方法添归。6工厂的卫生要求

6.1专职重兼职卫生管理人员

企业应配备翌专业培训的联或非职问生受理人品，其职是对本单检的卫生工作进行全面宦理，传和用彻相关的卫生法规和标准，收留检查旧关的卫生法热和杯推车本单位放执行情况，制定本单位的各项卫生管理制质，连业管理技本档案，配合平主告门做好从业人员的培训，体检工作。6.2维修和保养

厂房，设备、设施必须架动良好状态，正常情况下，每年至少要进行一次全而的检修，6.3清洗和消毒

6.3.1应制定有效的清洗、消毒方快和制退，保证4：产场、牛产设备的消洁卫生利安全，防止产品在生产过程中污染

6.3.2清洗和消事方法必源安全、有效，采用的消市剂和议备必测是经卫气许的产品.6.3.3车间.设备、二器其染作必纳定潮沉和消害，用洗漆剂行消带剂处限后，必须轻残留的洗族剂和消萃荆谢底独沈十次，

百.3,4更衣淋浴宰,厕所必经带消打、消流、定潮消毒。6.3.5水处理车间和瘤装车间门口的消而径必岔定期适洗开史换消毒液，保持其消毒的有效拌6.3.6案询凯净化案气已要定期满洗，保待清节，6. 4度奔物处理

生产过差中产生的变弃物必须及时清洱并消除出，，度弃物容群和存放场所应及时消洗和消毒，6.5除虫灭吾

6.5.1」风内放其周期应定期除虫火害防非害业事生6.5.2水处垂车间和猫波车间内快用杀虫剂时，应找生部门的观定采取买普措能，不得污染原水，包装和产品应尽母防止污染设备、操作台、工器具，使用杀业剂后应将设备，举台、工器具等御底消洗下净.

6.5.3厂区内禁业均养家寓.家商，3

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了十人卫生与偿要求

7.1卫生育

工」应对新参加工作和临时券加工作的人员运行卫生安全款奇和培划，取得生行政部门培训合格证后方可从事生产活动，定期对企业职工进行棉关卫生法规和下牛标准的宣传数育，做到教育有划，考核有标难，卫生培训制度化和现范化。7.2陆康检查

直接从事供，告水的人员必须取得体检合格证旧力可上岗工作，并即年牟少进行一饮健求检查必要时，应按变临时健康检查，工厂要建立职工旺案。7.3个人卫生

7.3.1，生产人员必须保持良好的个人工生，不将长指甲途指甲洲和鼓戒指，剃洗操、勤理发、勤换衣.

进水处理车间和泄装车间前，必颈旁献整清的工累工作相、上作鞋瓶，工作殿应盖住外衣，头7.3.2

发不得露丁归外。必须说手消毒，工作旺和工作忙必刻每天更换，定期消币。不得穿鼓工作，工作帕、T作载乾车间

7.9,3入得将与牛产无关的用品带入车间，7.3.4等止在生产场所吸烟.进食及违行其他有碍制水1生质量的活动。8生产过程的卫生要求

8.1水处理工艺卫生妻求

8.1.1水处理工艺设计必项确保处理后的水库较原水水质更卫生安全，井符合相应卫生标准的要求，且·二工艺流程应根据原水类型和水质特性，产品水质要求进行守瑾地设计、日.1.2水处理装盘应定期维护（定期更换滤膜或浓料、定期反评洗和清洗，检查够膜性能）.以保降产品质母恒定

8.2消毒

8.2.1凡买用典氧装置对兰齿品水进行而毒的应控制好乳氧浓度和水流速，站到剩余良氧浓逆0.4g/L以达灭菌效果，

8.2.2为的长象双对作业.二人健康的影.工作场所室气中泉氧浓度个应人于0.1mg/（m81)。8.2.3凡采用紫外线消毒类受的应注意逆择案外载灯管类型（共派长应在24)n1-280nm杀菌值之间，21nm波长的兼外绒杂菌最强水层不对过2cm，并丝到流迹，光照接触时间不低于105要求费外线强度.不得诚干7CW/cm，要经常测是裁外线的强度，=旦禁外绒强度降低到要求以下，应及时更换·保持紫外线划曾表面的清洁。8.2.4严禁在成品水中加人防腐剂。E.3包装容器

日.3.1包装材料应效会民家有差标推的要求。8.3.2外略的栖.施及益于在运输和比嵌过程中应使用清洁卫生，防水的材样气装，逻输车厢和存库必须保持清活，不得与有再有告物便合运输销存.应有防尘.防行集措独：瓶子，瓶草和桶益禁止循坏使用：

8.3.3错外使用的必添足由聚候限明（PC)材料制成，以保障多次回收后插的究好质量。回收后必测严格检水是否破抱，如果破损程度影响到水筛的窃封，安全和水的卫生质盈则不伊再用-严格检查是否受到其他考物污染，污染程原如果经特殊清洗仍可能影响水卫生质量则不得雨用，严禁使用度将和包收旧代料制感的或瓶。B.3.4所用的桶，瓶子及其荒子在装前必萄经过严格的清洗和消毒，经请悦，消毒后的桶、瓶及其盖4

子的细荫总数、总大两凿群不检出，8.4推装和包装

8.4.1潮装和封益必缴果用自动化设备，禁上人上涨装和封盖。8.4.2用于划益的左达.设备和材料应能促逆封严密，不按害窖器，不污染水质：GB19304-2003

8.43睡双封盖后的桶装水，柄口部分必须用热塑膜包裹密封，送免在扩存、运输和销件过程受羊污案，

8.5换桶（瓶）

8.5.1检和（或/检瓶人员上岗前至少经两两以上检通和（或检瓶训练。检桶和（或)检瓶人员的划力应能满足工作需要，每工作45min后应体息一段时间后再绑续工单。B.5.2覆装封益后必须逐个检存外观装量穿器状况、封益严密性和肉眼可见物等。9成品些藏运输的卫生要求

9.1经检查合格的成品虚贮离于成品库，孩品种和批次分类存放，不得料混放。成品库严禁忙放有害，有奔及英他有碍成品安全业的物品，9.2成品堆蚊时与地面，墙胺的矩离不应小于1.使于通风，严禁再天堆放或靠近热源。9.3成品声应干爆、通风、设有防尘，防暴、防虫等设施。应定期清扫、消币保持卫生，9.4成品在监存期间应定期进行外观检在，以保证其卫生质盐。9.5成品运输时不据与有毒、有牢，有展蚀的时品混装，各种运轴工具应随时清洗、定期消毒，课证清洁，

10卫生质量检验警理

10.1T；必须制定完严的H生质检测制度，10.2必添档立与牛产能力相适应的产品质站检验室，配备经业培训，取得专业考核合据证的检轻人显。实驱室业服资相量的设器资管，10.3检验牵至少应其备下递工生质比指标检验范力：菌落总数，总大脑菌群，评浊虑，桌氧，电导（纯水PH值.程氧盘水和破酸盘，

10.4每批产品权做市场前必须进行卫生质盘检验，台格后方可出厂，10.5产品质量检验规则可垂照瓶装饮用纯净水JianCe验规则进行。原求和产品水质盘检验方法二担据原水和产品类型不分别参照生活秋水卫生检验刻范和饮用大然矿桌术检骏方运进行，10.6建立规范和宽整的检验记录及其档案：各项检验记录悄案至少保留两年：

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范》中适用范围中的所有样品。