GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法》是针对胡椒及其相关产品进行精油含量检测的方法标准。该标准详细描述了与胡椒精油含量测定相关的检测项目、检测方法以及涉及的产品。

• 胡椒精油的含量测定。
• 胡椒精油的物理性质检测，如密度、折光指数等。
• 胡椒精油的化学成分分析，主要检测成分的比例。

• 蒸馏法：通过水蒸气蒸馏提取胡椒精油，并使用容量分析法确定精油的含量。
• 气相色谱法：应用于分析胡椒精油中的挥发性成分，通过色谱峰的面积来计算成分的含量。
• 红外光谱法：用于鉴定和定性分析胡椒精油中的各类化合物。

• 黑胡椒和白胡椒：作为主要的检测对象，其精油被广泛用于香料和调味品行业。
• 胡椒精油：通常用于食品添加剂、香水及化妆品原料。
• 胡椒相关的香辛料产品：这些产品常常需要进行精油含量的监控以确保质量。

该标准为从事胡椒及其相关产品生产、加工和质量控制的企事业单位提供了科学的检测依据，确保胡椒产品的质量和安全性。

GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法的基本信息

标准名：胡椒精油含量测定方法

标准号：GB/T 17527-1998

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1998-10-26

实施日期：1999-05-01

标准状态：现行

GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法的简介

本标准规定了胡椒精油含量的测定方法。本标准适用于黑、白胡椒及黑、白胡椒粉的精油含量的测定。GB/T17527-1998胡椒精油含量测定方法GB/T17527-1998

GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法的部分内容

GB/T17527—1998

本标准参考了国际标准ISO6571：1984《香辛料、调味品和香草一一挥发油含量的测定》。胡椒是一种香辛料。ISO6571：1984包含了胡椒精油含量的测定，但该标准规定的蒸馏器结构较为复杂，并且国内没有。我国通用的挥发油测定器则较为简单，测定方法原理与ISO6571基本相同，测定结果也较为精确。所以，本标准规定采用我国通用的挥发油测定器。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：华南热带农产品加工设计研究所。本标准起草人：陈民。

本标准于1998年10月26日首次发布。本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负责解释。I

1范围

中华人民共和国国家标准

胡椒精油含量测定方法

Determination method of pepperessential oils content

本标准规定了胡椒精油含量的测定方法。本标准适用于黑、白胡椒及黑、白胡椒粉的精油含量的测定。2引用标准

GB/T17527—1998

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12729.2—1991香辛料和调味品取样方法

1香辛料和调味品

GB/T12729.3—1991

分析用粉末试样的制备

GB/T12729.6—1991香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法3定义

本标准采用下列定义。

胡椒精油含量

在本标准规定的条件下被水蒸气夹带出来的所有物质。以mL/100g干制品表示。4原理

将试样的水悬浮液进行蒸馏，将馏出液收集在有刻度的蒸馏接收管中，刻度管里的胡椒精油和水彼此分离，读出胡椒精油的体积，再计算胡椒精油含量。5仪器

5.1挥发油测定器（见图1)。

5.1.1圆底烧瓶：容量1000mL。

5.1.2蒸馏接收管：容量5mL，刻度0.1mL。5.1.3冷凝管：球形。

5.2可调式加热装置。

5.3分析天平。

5.4量筒：容量500mL。

5.5防爆沸粒或玻璃珠。

国家质量技术监督局1998-10-26批准1999-05-01实施

6试样的制备

GB/T17527—1998

单位：mm

1冷凝管；2接收管（容量5mL，刻度0.1mL）；3烧瓶（容量1000mL）图1挥发油测定器

按GB/T12729.2规定进行取样。按GB/T12729.3规定制备试样。7分析步骤

7.1挥发油测定器的准备

挥发油测定器使用前须用重铬酸钾-硫酸洗涤液充分洗涤，除净油污。7.2称样

称取试样约40g，精确至0.01g。7.3测定

所用水应为蒸馏水或同等纯度的水。将称好的试样加入烧瓶中，用量筒量取400mL水倒进烧瓶，再加入防爆沸粒或玻璃珠。把挥发油测定器连接好，蒸馏接收管应事先注满水。加热烧瓶，缓慢蒸馏（馏出液每秒钟从冷凝管滴下约2滴）4h。关闭热源，冷却至室温后读出胡椒精油的体积，精确至0.05mL。8结果表示

胡椒精油含量按式(1)计算：

GB/T17527—1998

X(100-)×100

式中：X——试样的胡椒精油含量，mL/100g,V——按7.3条测得的胡椒精油的体积，mL；m——试样的质量，g，

H一按GB/T12729.6规定测得的试样水分含量，%。（1）

如两次平行测定结果之差在允许差范围内，取其算术平均值报告结果，并精确至0.01mL/100g。9充许差

同一试样两次平行测定结果之差不超过0.13mL/100g。10检验报告

检验报告应说明使用方法、蒸馏时间和测得的结果，也应注明在本标准中没有规定的或认为是可以采用的任何操作以及可能影响分析结果的任何事项。检验报告应包括有关样品的详细资料。

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。