QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物》，相关的检测项目、检测方法以及涉及的产品包括以下内容：

检测项目：

甘草酸含量检测
重金属（如铅和砷）含量检测
水分含量检测
灰分含量检测
溶解度指标
抗氧化性能评估

检测方法：

高效液相色谱法（HPLC）用于测定甘草酸含量
原子吸收光谱法（AAS）检测重金属含量
卡尔·费休法测定水分含量
灼烧法用于灰分含量的测定
化学分析法对溶解度进行评估
氧化还原滴定法评价抗氧化性能

涉及产品：

用于食品工业的甘草提取物
饮料中的甘草抗氧化剂
制药工业中的甘草衍生物
化妆品行业的相关添加剂

此标准适用于用作食品添加剂的甘草抗氧物的检测和质量控制，确保其符合食品安全和质量要求。具体的检测方法和参数可以参考该标准的详细描述，以获取更为准确和详细的信息。

QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物的基本信息

标准名：食品添加剂甘草抗氧物

标准号：QB 2078-1995

标准类别：轻工行业标准(QB)

发布日期：1995-03-27

实施日期：1996-01-01

标准状态：现行

QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物的简介

本标准规定了食品添加剂甘草抗氧物的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于甘草(RadixGlycyrrhizae)的根经物理方法用有机溶剂提取精制所得的甘草抗氧物，在食品工业中作为油脂抗氧化剂，不得检出合成抗氧剂。QB2078-1995食品添加剂甘草抗氧物QB2078-1995

QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物的部分内容

QB2078—1995

中华人民共和国行业标准

食品添加剂

甘草抗氧物

主题内容与适用范围

QB2078—1995

本标准规定了食品添加剂甘草抗氧物的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于甘草（RadixGlycyrrhizae）的根经物理方法用有机溶剂提取精制所得的甘草抗氧物，在食品工业中作为油脂抗氧化剂，不得检出合成抗氧剂。2引用标准

GB617化学试剂熔点范围测定通用方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求

3.1外观：本品为棕色或棕褐色粉末。3．2气味：略有甘草的特殊气味。3.3理化指标见表1。

含量（二氯甲烷提取物）%

总黄酮含量

干燥失重

砷（As）

重金属（以Pb计）

AOM值（添加量0.02%）

4试验方法

试验中所用试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂，蒸馏水或去离子水及实验室常用仪器设备，溶液为水溶液。4.1鉴别试验

4.1.1试剂和溶液

a.乙醇（GB679);

b.二氯甲烷（HG12一609）：

三氯化铁（HG3一1085）试液：1%乙醇溶液：c.

d.重氮化试液；

甲液：对硝基苯胺（HGB3472）0.5g溶于5ml浓盐酸中，加水稀释至50ml。乙液：亚硝酸钠（GB633）5g溶于50ml水中。本试剂须在临用时，取等量甲、乙两液在冰水浴中混合后供使用。中国轻工业会1995-03一27批准

1996-01-01实施

QB2078—1995

e.碳酸钠试液：取碳酸氢钠（GB640）3g，溶于100ml水中。4.1.2鉴别方法

4.1.2.1取本品0.5g，溶于100ml乙醇中。a。取试液1m1，加1%三氯化铁试液2～3滴，应产生绿蓝色或紫色沉淀。b.取试液2～3ml，加等量碳酸钠试液，置水浴中煮沸3min，冷却后加新配制的重氮化试液1～3滴，应显浑浊深红色。4.1.2.2取本品1g，每次用二氯甲烷20ml回流10min，过滤，挥去二氯甲烷，浓缩物用50%乙醇20ml溶解过滤，收集滤液，吸取上述滤液1m1于试管中，滴加三氯化铁试液1～2滴，溶液应显褐色。4.2含量测定

4.2.1原理

甘草抗氧物中抗氧化成分易被二氯甲烷提取出来，在回流提取后，称量测定。4.2.2试验程序

称取研细的甘草抗氧物样品1g（精确至0.0001g），放入50m1圆底烧瓶中，每次加二氯甲烷20ml，回流15min，提取液于30～35℃条件下，滤入已恒重的烧杯中，共回流5次，然后用二氧甲烷30m1洗涤滤纸数次，洗涤液并入烧杯中，置水浴上蒸干，105℃干燥至恒重，称重。4.2.3计算

抗氧物的百分含量X按（1）式计算。W

式中：W—提纯后甘草抗氧物质量，g；样品的质量，g。

4.2.4结果的允许差

试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准，保留两位小数。两次平行测定结果之差不大于0.1%。4.3总黄酮含量测定

4.3.1原理

黄酮类化合物分子结构中具有Cs、C位羟基或邻苯二羟基时可与铝盐等金属盐试剂生成有色络合物，在波长510nm处有最大吸收值。4.3.2试剂溶液和仪器

a.芦丁标准品；

b.乙醇（GB679)：60%，30%；

C.硝酸铝（HG3—928）：10%；

d.氢氧化钠（GB629）：1mo1/L；e.亚硝酸钠（GB633）：5%；

f.分光光度计。

4.3.3试验程序

标准液的制备：称取芦丁标准品20mg（精确到0.1mg），以60%乙醇溶解于100ml容量瓶中，并稀释至刻度，取此液20ml于50m1容量瓶中，加60%乙醇溶液5ml，以蒸馏水稀释至刻度，即得标准液（1ml标准液约含0.08mg芦丁标准品）。样品液的制备：称取样品约20mg（精确至0.1mg），以60%乙醇25ml热溶于50ml容量瓶中，冷却，以蒸馏水稀释至刻度，即得样品液。中国轻工业会1995-03-27批准

1996-01-01实施

QB2078—1995

分别取上述两液各5ml于10ml容量瓶中，加5%亚硝酸钠溶液0.3ml，摇匀静置6min，加10%硝酸铝溶液0.3ml，摇勺，静置6min，加入1mol/L氢氧化钠溶液4mL，摇匀，用30%乙醇定容，静置15min，用1cm比色血，在波长510nm处测吸光度。

4.3.4计算

样品中总黄酮含量X按（2）式计算。0.04A1/A2

式中：Ar

样品的吸光度；

标准品的吸光度；

mi—样品的质量，mg；

0.04标准品中黄酮含量，mg/ml。4.3.5结果的允许差

（2）

试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准，保留两位小数。两次平行测定结果之差不得超过0.2%。4.4熔距的测定

按GB617测定。

4.5干燥失重的测定

4.5.1试验程序

精密称取样品2g（精确至0.0002g），置于烘箱中，在110℃烘至恒重。4.5.2计算

于燥失重的百分含量X按式（3）计算。MiM2

........

式中：M—烘干前称量瓶和样品的质量，g；Mz—烘干后称量瓶和样品的质量，g；M—样品的质量，g。

4.5.3结果的允许差

（3）

试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准，保留两位小数。两次平行测定结果之差不大于0.1%。4.6砷的测定

按GB8450中的“砷斑法”测定。4.7重金属的测定

按GB8451测定。

4.8AOM值的测定

4.8.1原理

AOM值是指在严格控制的测试条件下，向油样中充气，使过氧化值达到10C（以毫克当量碘/每公斤油样计）时所需要的时间，作为油脂样品阻滞自动氧化的指数。

4.8.2仪器

AOM值测定仪。

4.8.3试验程序

中国轻工业会1995一03一27批准1996-01-01实施

QB2078—1995

把置有20m1精制猪油（猪油中添加0.02%抗氧物）的试管顺圆形恒温槽的圆周排列起来，启动搅拌器和电恒温调节器，以便保持恒温，每隔一定时间取出油样，测定其过氧化物价，待测得过氧化物价达100mgl2/kg所需要的时间（h），即为精制猪油阻滞自动氧化的指标。5检验规则

5.1产品应由生产厂的质量检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求。产品经最后混合，质量均一的产品为一批，每批出厂的产品都应附有产品合格证。

5。2使用单位有权按照本标准的规定对所收到的产品进行验收。5.3取样方法：每批≤50件抽3件，每增加20件多抽1件，不足20件以20件计。小批的不得少于3个包装袋，从每个包装袋中随机取样20g，所取的样品混合均匀后，分装于两个清洁、干燥的带磨口塞的瓶中（每瓶不得少于30g），密封瓶上贴标签，注明：生产厂名称、产品名称、批号、生产及取样日期，一瓶供检验用，另一瓶保存备查。

5.4如果检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样进行复验，复验结果即使只有一项指标不符合本标准的要求，也判整批产品为不合格品。

5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由法定仲裁单位进行仲裁。5.6含量（二氯甲烷提取物）、总黄酮含量、熔距、干燥失重、砷、重金属为必检项目。

5。7AOM值作为型式检验，每半年进行一次。8标志、包装、运输、贮存

8.1标志外包装均应标明：产品名称、生产厂名称、厂址、注册商标、生产日期、批号、生产许可证号、标准号、净重、“食品添加剂”字样、保质期。8.2包装产品用避光的食品用铝塑复合包装袋包装，净重为100g或用内衬聚乙烯塑料袋的铁桶包装，净重为1kg、5kg、10kg。8.3装卸、运输过程中应防止日晒雨淋，严禁与有毒物品或有污染的物品混合装运。

8。4产品应贮存于避光、干燥处，禁止与有毒物品混存。8.5产品保质期为二年。

附加说明：

本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。本标准由全国食品发酵标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由内蒙古东胜制药厂、中国食品发酵工业研究所负责起草。本标准主要起草人：张义存、冯智先、范济民、刘莲芳、戴滢、李惠宜。中国轻工业会1995-03-27批准

1996-01-01实施

现行

北检院检验检测中心能够参考《QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《QB 2078-1995 食品添加剂甘草抗氧物》中适用范围中的所有样品。