QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 水解蛋白液的总氮含量测定。

检测方法：

• 氨气敏电极法：该方法利用特定的氨气敏电极，通过测定水中氨气的浓度来间接测定含氮量。
• 样品准备：样品需预处理或稀释，以适应电极的检测范围。

涉及产品：

• 水解蛋白液产品，例如一些氨基酸、蛋白水解物营养食品或添加剂等。

该标准详细描述了氨气敏电极法应用于水解蛋白液含氮量的测定过程，适用于涉及蛋白质降解和加工的相关行业。

QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量的基本信息

标准名：氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量

标准号：QB/T 2186-1995

标准类别：轻工行业标准(QB)

发布日期：1995-12-05

实施日期：1996-07-01

标准状态：现行

QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量的简介

本标准规定了氨气敏电极法测定含氮量的方法。本方法最低检测浓度为0.00001mol/L。本标准适用于水解蛋白液中含氮量的测定。QB/T2186-1995氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量QB/T2186-1995

QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量的部分内容

中华人民共和国轻工行业标准

氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量主题内容与适用范围

QB/T 2186—1995

本标准规定了氨气敏电极法测定含氮量的方法。本方法最低检测浓度为0.00001mol/L。本标准适用于水解蛋白液中含氮量的测定。2方法提要

水解蛋白液用硫酸钾和硫酸铜在硫酸溶液中进行分解，使有机化合物中的氮转变成氨。在碱性溶液中，释放出的氨气，用氨气敏电极测定。3试剂

分析中应使用分析纯试剂，试验用水为重蒸水或去离子水。3.1氢氧化钠（GB/T629）11mol/L。3.2浓硫酸（GB/T 625）。

3.3硫酸铜（GB/T665）。

3.4硫酸钾（HG/T3—920)。

3.5氯化钠(GB/T1266)。

3.6硝酸钾(GB/T647)0.1mol/L。3.7氟化铵标准溶液

称取优级纯氯化铵（GB/T658)1.337g溶于水中，用水定容至250mL，此溶液为0.1mol/L氯化铵溶液。

3.7.1移取25ml上述氯化铵溶液（3.7)至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液为0.01mol/L氯化铵溶液。

3.7.2移取25mL上述氯化铵溶液（3.7.1）至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液为0.001mol/L氯化铵溶液。

3.7.3移取25mL上述氟化铵溶液（3.7.2）至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液为0.0001mol/L氯化铵溶液。

3.7.4移取25mL上述氮化铵溶液（3.7.3）至250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液为0.00001mol/L氟化铵溶液。

3.8电极内充液

称取0.534g氯化铵和5.844g氯化钠混合于水，用水定容至1000mL。4仪器

4.1离子活度计，包括复合式PNH3-1型氮气敏电极，饱和甘汞电极。4.2磁力搅拌器。

4.3容量瓶：100ml..250mL，1000mL。中国轻工总会1995-12-05批准

1996-07-01实施

4.4烧杯：100mL。

QB/T2186—1995

4.5移液管:25mL,1.5mL，lmL,0.1mL。4.6分析天平：精度士0.0002g。5分析步骤

5.1样品预处理

准确称取水解蛋白液约 0. 1 g 或量取 0. 1 mL 于定氮瓶中,加人 2 g 硫酸钾,0. 2 g 硫酸铜,20 mL浓硫酸，由低温至高温加热消解，当溶液由黑色逐渐转为透明时，继续加热5～10min，冷却，将内容物移至100 mL容量瓶中，用水定容至100ml，摇匀，待测。5.2测定

5.2.1仪器准备

将离子活度计接通电源，预热30min，撤下选择开关毫伏键，调节零点（使数字稳定显示土0.000mV），按下氮气敏电极，用水洗涤电极，直至毫伏数低于一20mV。5. 2. 2 测定步骤

移取 1 mL待测消化液于 100 mL 烧杯中,开动磁力搅拌器进行搅拌,加 0. 1 mal /L硝酸钾 50 mL，11mol/L氢氧化钠溶液1.5mL，立即插人氨气敏电极，撤下测量键，读取稳定的电位值E(mV），松开测量键，洗涤数分钟，直至毫伏数降至20mV以下，然后取出电极，用吸水纸吸干电极表面水分，再进行另一样品测定。

5.2.3标准曲线的绘制

移取标准系列浓度的氯化铵0.00001,0.0001,0.001,0.010.1mol/L各1mL，按测定步骤，由低浓度到高浓度测定，读取稳定的电位值（mV），以电位值为纵坐标，以一1gNH,+标准液浓度c（mol/L)为横坐标，在半对数纸上作图。5.3分析结果的计算

式中：N—含氮量,%,

N=14:×100

~根据样品的电位值，从标准曲线上查得样品浓度，mol/L；G-取样量,g;

14.00—氮的摩尔质量数，g/mol。6允许差

两次平行测定，结果之差应不大于0.35。附加说明：

本标准由中国轻工总会质量标准部提出。本标准由全国化妆品标准化中心归口。本标准由上海日用化学工业研究所负责起草。本标准主要起草人林燕、姜慧敏、胡茵。91

北检院检验检测中心能够参考《QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB/T 2186-1995 氨气敏电极法测定水解蛋白液含氮量》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

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出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。