QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

标准中涉及的相关检测项目

根据**《QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒》**，该标准中涉及的主要检测项目包括但不限于以下内容。以下内容具体适用于浓酱兼香型白酒这种产品的质量检测：

检测项目：

• 酒精度：测量白酒中酒精的体积百分比。
• 总酸：测定白酒中的总酸含量，以乙酸计。
• 总酯：测定白酒中的总酯含量，以乙酸乙酯计。
• 甲醇：测量白酒中甲醇的含量。
• 杂醇油：测量白酒中杂醇油的总含量。

检测方法：

• 酒精度：通常采用密度计法或蒸馏法测定。
• 总酸及总酯：可使用酸碱滴定法进行测量。
• 甲醇及杂醇油：通过气相色谱法来进行分析和测定。

涉及的产品：

该标准主要适用于浓酱兼香型白酒，这是一种特殊的白酒类型，结合了浓香型和酱香型白酒的风味特点。

上述标准提供了科学的检测方法来确保产品质量的一致性和安全性。具体检测细节和操作步骤应参考相关的国家标准或行业标准。

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒的基本信息

标准名：浓酱兼香型白酒

标准号：QB/T 2524-2001

标准类别：轻工行业标准(QB)

发布日期：2001-11-15

实施日期：2002-05-01

标准状态：现行

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒的简介

本标准规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒QB/T2524-2001

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒的部分内容

分类号X61

备案号94日B—2001

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T2524—2001

浓酱兼香型白酒

2001-11-15发布

中国轻工业联合会

2002-05-01实施

QBT2524-2001

术环准是针对浓带兼香垒酒的特企风格而制定的。法酱兼香型出酒臣有“汉香”、文具“酱香”特企，白别于浓等型、消垂、米香型，风香型等香型白。本推中规定已酸乙酯指标是版零型白播的特征香成分、正内抢标点案香型口酒村征柔穷或分之一。

本标准的附录A是标准的录。

本标降序中国轻工业联合会综合业务施提出：本标准月全国食品发融标准化三心灯口未标准超草血位：潮比自云边股份省限公司、紫方注求泉酒厂、黑泛汇省含录一业总司、湖化省食社工业总公司、中国食品发酵工业研究所。本标催十要起草人：银小与，张述，梁永情、球埃，rtYKioNr KAca

1范围

中华人民共和国轻工行业标准

浓酱兼香型自酒

Q/T 2521—2001

本标泄规定了浓替兼香型白酒的装术要求。试验方法、尬验规则和标志、似装，运箱、护存.

本权准适止于以夺物为主要原料，经固态发酵、杰领、忙存、勾兑而成的，且有浓香茉酱香独特风格热蒸馅酒：

2引用标准

亏划标准所含的条文，通过在小标准中引用也构成为在标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会教修记，使用术标准的务方应探计使用下列标准股新版本的可能性。

GB 191 2000 :

包装谐运图实标志

GB2757-1981

燃锦酒及配酒卫生标准

GBT5009.48一1996蒸馆酒及配制酒气标准的分折方法明7181994金品标签链川标池

GD144-[989饮科游标签标准

GH/10345-1984酒试验方法

GB/T10346—1989白酒验规则

三家质是技本监暂励令二1995第43与定量包斐准品1早益格规定33技术要求

3.1原料激求

所用谷物应符合拍应产品的卫尘标准和强量长准。3.2够官要求

28%~39%40%~55%（/）酒将个表【的就烂.表

色(源有），解充明，无甚痒，无流流，，部

，成三活，味爽冷

：其有不品吴出区格

中国轻工业联合会2001-11-15批准浓备谢仍，明雅舒适

醇，味炎净

只有本品明品风济

：转售较诺调，纯正适

：醇厚柔和，向较爽

具有本品固专区格

2002-05-01实施

3.3理化指标

QR/T2524-2001

3.3.140路--55%(/酒应符合表2的规定表2

总酸限艺酸计）

正丙醉，

P段乙酮，

周物，

4D--55（实范估与标影标录值许丝为_1.0%）0.50

2.00--4.00

0.60--1.80

28%--39%(V)酒应符合表3的规定3.3.2

酒精度[20]

总酸(B艺酸计)，

总酶（以2酯计)

正为，

已酸乙醇，

因形构：

3.4卫业指标

三指标应符含GB2了57的规定

4试验方法

1.50--4,00

0.25--1.00

1.00 ~-4.00

0.60--1.53

28-39（实测值与标备标示估允位节为11.0%）0.40

1.60-3.50

1.20--1.50

0.,20 ~0.9n

0.80-. 3.50

0 50~1.30

感官、酒精度、总酸、总酷、已融乙酯和围形物按GB/T10345规定的方达进行检途止丙醇投附录A进行控些

卫生指标按GB门5009.4规定英方法进行检验。4.3

5检验规则

5.1组批

白，的、质平相同才具有豆样质量证明书的产品为一括，5.2拖样

按表扯收样本，“写从每个样本（箱）中随机任攻一瓶作对样垢，表4

批谢范压（箱）

121 ~15Kh

-tiYKNarKAca-

择大小（箱）

5.3出」检险

QE/T2524—2001

5.3.1产品出广前，应中生产厂的技术检验部门负贡按本标准规定恶批法行检验，符合本标准验求并签发产品质量检验合格证的产品，方可出厂。5. 3. 2 出广检验项日

甲醇、醇油、感言、酒精度、总醇、总脂、面内醇、已酸酯、调形物、净含盘。5.4型式检验

5.4.1型式检验项与

技术变求中3.2~3.4的全部项片，5.4.2《一情况下，型式检验须每一年进行次：有\下列情况之一者，亦须进行，a更改工要原辅村料：

b）更改关键工艺和没备：

c）家试制的产品或上常生产的产品停产3个月以三新换复生产时：司的家质监督机均提出进行型式检验要求时。6.5、判定就则

5.5.1检验结有项占生指标或净含量不符合本标准时，则判率必品为不合格，5.5.2检验结集有项（或两项）理化指标不符金床标准时，应重新白同批产品中抽取满窄量样品过行惊些，以复验结果为准。5.5.3标等上标法为“二级：品的，复验绍米仍有项（或--项以上）化带标不符合本标时，则划整批产品为不合格。5.5.4数签上标当为“优级”或“，-级”品的，复验结果仍有，项理化指标不符合标注的质超等级要求、恒符合下一个质量等级要求时，可表下一等级进行判定，若不符合下一个顾母等级要求取，则判整抵产晕为不合落。B标志、包装、运输、照存

6.1标志

6.1.1销售装标签应符命GB10344和GB7718的有关规定，标明：产品名称、原料，酒精度、净含量（净容量），制塔」名秘相地址、装（牛产）日期、执行标准号及质温等缀。

6.1.2外色装纸箱上除应标明产品名称、制造」名称没地址外，还应标明单位包装的行含晕科点数举，井有“小心轻敬”、“渡刻倒置”字样和标，6.1.3包转储运图示标志应符合GB191规定：6.2包装

6.2.1内包装必须煌符合食品尘要求的包装容器，窄器应保证清治，封装严出、无漏酒现源。

6.2.29包特必须拉用合格的装箱：箱内双有法露、防碰整的间案材料。6.2.3净含量成符合国家质举技术监管同会【195了第43号的规定。B.3运输、忙贮存

密签合GBT10346的规定

41方法提要

QB/T2624—2001

附强A

（标准的附录）

正丙醇试验方法（气相色谐法）试评被气化后，随阅载气进入色治柱，利用被测定的各组分在气液两拆中其有下同的分系数，在剂内形成迁移速度的差异而得到分离。分离所的组分生后流出色谱柱：进入氢火烯离了化检测器，根活色谱图上各组分整的保留值与标样相对想走行定性：利压摔函息（或经商），以内标法定盘

42仪器和材料

A2.1气相色谱仪

配有氯火增高关化拾测器心）

A2.2色谱柱杜

PEG20M变联英毛细管惊，长25m~-30而，往内径0.25mm，或使前同分所效果的池色谱柱

，A2.3微旱汁射张

10 μL

A3试剂和零液

它背纯（或科当钩纯度。记成的器尊水溶液。A3.2正内醇

色潜纯。作性月。2必游楼（用)%乙醇水落液配制：A3.3乙酸正

色消纯，作内标用：2%滚（用例不之游水溶液起制A4色谱条件

载（商纠）流速：的.51.0mmn

分流比；约37:1，民吹约20～30）mL/mina氢气流速：33mL/mim，

空气流速：00ml.mit

检测器温度：22U℃

准钱器益度：300

往退：起始担度60心，相混5min，必3.5C/min得字升温线：继续查温10min。较气、氢气、空气的流题等色潜系件随设器而升，应拒认试验选择最生操条件，以内你峰与州样中其他经分峰获得完全分离为准。站校正医子（F值）的烈定

改取2%正内醇标准滑液1.00ml，移入100m究量瓶中，然后加入2路乙膜止虑能1

TYKoNBrKAa-

QB/T 2521-2C01

内标涉1.00m，讯60%乙醇水案法稀程至刻。上适降浓中止丙利内标的浓度均为0.02%（/功。待色语收至线总定后，川微过注射器进举，进样量延收器的灵数度而定。记录已内降和内标峰的长留时可必其峰业乱（悼高），用其比债计算出正内醇的相对正因下：正两磷的相对校正了按式（A1)计算Ad

式中：于一一正醇的相对校正因子：A-一一标样？值完时，内感的峰也起A-一-标样?组测定时，止丙醇的峰面积——内标物的拥对落度：

——正内醇的将对函度。

所得结秉保留至两位小激。

A6试样的测定

及收10.1mV.治样于10mT容量瓶中，加入2内添液0.21ml，浪含后，在寸值测定霜同的系件下让样，根情保时间确定中两露峰，测定止丙解与内标锋雨人（啦哗高），求出峰面积（或逆高）之比，开其比值汇整出酒择一止丙的含车，酒样中正闲醇内含量接式42计算。

x=f×4x0.352

式中：一一试栏一止两醇的含量，以；止内的的料剂校因子；

4一一注性言正必醇的降面积

A—添加丁酒样中内标的峰面积：0.352一一添于酒样中内标的量，所得站果保南至两放小数

我了结果的允许善

言一试样两测起值之差，六得诏过平测箱的，归%，(A2)

现行

北检院检验检测中心能够参考《QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。