HG 2787-1996 食品添加剂田菁胶-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《HG 2787-1996 食品添加剂田菁胶》，以下是一些相关的检测项目、检测方法和涉及的产品信息： 检测项目：

1. 纯度和含量分析：检测田菁胶的纯度及其有效成分的含量。

2. 粒度分布：分析田菁胶的颗粒大小及其分布情况。

3. 水分含量：测定田菁胶样品中的水分含量。

4. pH值：检测田菁胶水溶液的酸碱度。

5. 黏度：测量田菁胶溶液在一定条件下的黏度特性。

6. 灰分含量：分析田菁胶燃烧后的无机物残留量。

检测方法：

1. 高效液相色谱法（HPLC）：用于检测田菁胶的纯度和成分。

2. 显微镜分析法：用于检测粒度分布。

3. 卡尔费休滴定法：用于水分含量的测定。

4. pH计：用于测定田菁胶水溶液的pH值。

5. 粘度计：用于测量溶液的黏度。

6. 灰化法：用于测定灰分含量。

涉及产品：

田菁胶作为一种食品添加剂，广泛应用于各类食品产品，特别是需要增稠、稳定或者是凝胶形成的产品，包括但不限于：

乳制品
果酱和果冻
糖果
饮料
冷冻食品

这些应用中，田菁胶通常是用来改善口感、提升产品的质感和延长保质期。

HG 2787-1996 食品添加剂田菁胶的基本信息

标准名：食品添加剂田菁胶

标准号：HG 2787-1996

标准类别：化工行业标准(HG)

发布日期：1996-04-10

实施日期：1997-01-01

标准状态：现行

HG 2787-1996 食品添加剂田菁胶的简介

HG2787-1996食品添加剂田菁胶HG2787-1996

HG 2787-1996 食品添加剂田菁胶的部分内容

HG / T-2787--1996

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食品添如剂田菁胶是利相中国特有资源开发的天然食品添加剂，本标准无国外标准可采用，

本标准依据国内主要企业标准制定，本标准的附录A是标准的附录

本标准由中华人民共和国化学工业部技术监督司提出，本标准由化学工业部北京化工研究院，卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准起草单位：北京矿治研究总院。本标准主要起草人：单齐梅卢亚平，范围

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中华人民共和国化工行业标准

食品添加剂

田菁胶

IIG2787--1996

本标准规定了食品添加剂田菁胶的要求、试验方法、检验规则、标志及包装本标准适用于以豆科棋物田臀豆为原料，经提纯、干燥、粉碎等工序而成的田普胶，该产品用作食品增稠剂。

结构式：

分子式：【C,H,O(OH))。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的杀文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性，GB/T6284-86化工产品中水分含量测定的通用方法重量法化工产品采样总则

GB/T6678--861

GB／T6679--86固体化工产品采样通则GB／T7531—87有机化工产品灰分的测定（neqISO 6353／1:1982）GB/T8450—B7食品添加剂中砷的测定方法食品添加剂中重金属限最试验方法GB/T 845I—87

3要求

外观：淡灰色或奶白色粉末，

食品添加剂田普胶的质量应符合表1要求，3.2

中华人民共和国化学工业部1996-04-10批准1997-01-01 实施

1%溶液粘度、mP·1

干燥减盘,%

灰分。%

1%溶液 pH 值

弹 (As). %

重金属 (以 Pb计),%

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表要求

细度 (R 20 / 3 系列，中200 mm×50 mm / 0. 125 mm 试验筛，简余物)、 %4试验方法

本标准所用的试剂和水，除特别注明外均为分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水，4.1鉴别试验

4. 1.1 试剂

四硼酸钠溶液：10g/L:

碘、碘化餠水溶骏：（5+10）名／L，4.1.2分析步骤

溶解性试验：称取试样1.0g（精确至0.1g)，慢慢撤人装有100mL水的烧杯中，搅拌0.5h，可完全溶解，按上述方法将试样如人乙醇或丙酮中均不溶解。b）交联性试验：称取试样1.0g（糖确至0.1g)，慢慢撒人装有100mL水的烧杯中，揽拌0.5h，如人四翻酸钠溶滚10mL，迅速搅拌，即刻成麻胶.显微镜观察试验：称取约0.2g田蓄胶试样于研体中，加碘、碘化钾水溶液2~3mL，研磨成粘稠状后，取少许粘稠物游游地涂于载玻片上，在显微镜下观察，田菁胶呈不规则的棕色块状物.

1%溶被粘度的翘定

4.2.1仪器和设备

烧杯：高型250mL：

磨口锥形瓶：300mL；

恒温水浴；

旋转粘度计：量程为5~10°mPa·s.4.2.2分析步弹

称取2.500乌试样（精确至0.001g)，置于干燥的磨口锥形瓶中，倾斜锥形瓶，使试样集中子瓶的一侧，准确妞人200mL水，立即加塞激烈摇动至溶液均幻，再追加不足的水量摇勺，追加水量的毫升数的计算见附录A（标准的附录）。加水后约0.1h，0.5h，1h，1.h、2时分别再次反复进行激烈摄动，然后将溶液倒人高型烧杯中，在35的恒温水浴中放鹭05，揽拌均勺后用粘度计测定。采用3号转子，转速12r/min。以三次读数的平均值为处定结果。4.3细度的测定

4.3.1仪器和设备

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HG 27871A1996

2）振筛机；

5）试验筛（GB6003)：R20/3系列，@200mm×50mm/0.125mm。4.3.2分析步骤

称取50g试样（精确至0.1g)，放人试验筛，装上筛盖与筛底暨于振筛机上，振筛0.3h，称取试验筛中的筛余物：小于0.5名为合格。4.41%溶液PH值的测定

称取试样1g（精确至0.1g)，慢慢撤人装有100mL水的烧杯中，搅拌0.5h，用PH测定仪测4,5干燥减量的测定

称取试样2g（精确至0.001g)，其他按GB／T6284规定进行。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果之差不得大于0.2%，4.6灰分的测定

称取试样2g（精确至0.001g)，灼烧温度为600±25，其他按GB/T7531规定进行，4.7神的测定

称取试样1.000g（精确至0.001g），按GB／T8450混法消解处理试样，其他按GB/T8450斑法进行。限量标准取含碑（As）2陷的碑标准溶液。4.8重金属（以Pb计）的测定

称取试样1.000g（精确至0.001g），按GB/T84S1湿法消解处理试样，其他按GB/T8451规定进行，限量标准取含铅（Pb）20的铅标准溶液，5检验规则

51该产品应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准的规定对产品质量进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有质录证明书，其内容包括：产品名称、本标准编号、产品质盘符合本标避的证明生产许可证号、生产日期、批号、挣惠、质检员、保存期、生产厂名称和地址。5.2使用单位有权按照本标准的规定对所收到产品进行验收。5.3每个混料罐的均勾产品为一批5.4按GB/T6678中6.6规定确定采样单元数，来样时，从每袋中均勾采样，每袋不少于50g将所采试伴充分混合，以四分法缩分到不少于200g，分别装人两个于燥、清洁、密闭的广口瓶或双层食品用塑料袋中，粘贴标签注明生产名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一瓶供检验用，另一瓶留伴备查。

5.5检验结果著有--项指标不符合本标准要求时，则重新自两倍量的包装袋中采样检验。复查结果仍有一项指标不符合本标准要求时，整批产品为不合格。6标志、包装、运输、贮存

6.1产品包装分内外两层，内层用食品塑料袋，外层用编织袋，每件5zg.25k名或根据用户要求进行包装.

6.2包装上应有“食品添加剂\字样，并标明产品名称、批号、生产许可证号、本标准编号、生产厂名称和地址、生产日期、净重，6.3本产品应存放在干燥，道风。阴凉处，并严禁与有鑫物品混放，产品在运输过程中，不得与有毒物品混合装运，并注意防潮，防晒，6.4在上述条件下，从出厂日期计，保存期为一年。5

附录A（标准的附录）

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追加水量的计算

追加水量X（mL）的计算如下式：X= m(99 -X,)-200

式中：m—样品质量、g:

X样品干燥减盘，%.

注：本试验在25下定，水的密度近似为1g/ cnl。

现行