GB/T 15109-2021 白酒工业术语

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》主要是对白酒工业中的术语和定义进行了规范，而具体的检测项目、检测方法以及涉及产品通常会在相关的质量标准中进行详细说明。这里我可以给出一般情况下常见的检测项目及其方法。

1. 检测项目：

• 酒精度：测量白酒中酒精含量的百分比。
• 总糖分：包括还原糖和非还原糖在内的总糖含量。
• 酸度：白酒中的总酸含量，主要以乙酸为主。
• 甲醇含量：主要为了保证饮酒安全。
• 醛含量：通常测量乙醛含量，以确保低于相关标准限值。
• 挥发酚类：包括各种香味化合物，如酚类化合物。

2. 检测方法：

检测方法可能会由于标准的修订而有所变化，但以下是一些通常采用的检测技术：

• 酒精度测定：使用比重计法或气相色谱法进行测量。
• 总酸度、总糖分测定：通常采用滴定法或酶法分析。
• 甲醇检测：最常用的是气相色谱法进行分析。
• 醛类含量检测：分光光度法或气相色谱法是常见的方法。

3. 涉及的产品：

该标准涉及的产品主要是各种类型的白酒，包括但不限于清香型、浓香型、酱香型及其他香型白酒。

如需具体的检测项目和方法，通常还需要根据国家质检法规，如《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》的具体规定进行检测。

GB/T 15109-2021 白酒工业术语的基本信息

标准名：白酒工业术语

标准号：GB/T 15109-2021

标准类别：

发布日期： 2021-05-21

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 15109-2021 白酒工业术语的简介

适用范围：

本文件规定了白酒工业的基本术语和定义。本文件适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。

GB/T 15109-2021 白酒工业术语的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。