GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则》是中国国家标准，旨在规范畜禽肉的质量分级。以下是其中可能涉及的检测项目、检测方法以及产品：

检测项目：

• 外观检测：包括肌肉颜色、脂肪颜色、肉的光泽度等。

• 重量检测：肉块的净重、皮重等。

• 理化检测：水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、酸度、pH值等。

• 卫生检测：微生物含量（如细菌总数、大肠菌群等）、药物残留和重金属检测。

• 品质检测：嫩度、风味、营养成分分析。

检测方法：

• 微生物检测：细菌培养、PCR检测。

• 理化检测：采用分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪等仪器进行分析。

• 重量测定：电子秤测量。

• 外观评定：视觉检查和色度计测量。

涉及产品：

• 猪肉

• 牛肉

• 羊肉

• 禽肉（包括鸡肉、鸭肉等）

该标准为农产品质量控制提供了框架指南，帮助生产者和消费者进行产品质量评估和选择。

GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则的基本信息

标准名：畜禽肉质量分级导则

标准号：GB/T 37061-2018

标准类别：

发布日期： 2018-12-28

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则的简介

适用范围：

GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。