GB/T 20825-2007 老白干香型白酒-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 20825-2007 老白干香型白酒》针对老白干香型白酒制定了相关的要求和检测方法，用于保证产品质量。以下是标准中可能涉及的相关检测项目、检测方法以及产品范围的概述： --- ### **检测项目** 根据该标准，通常包括但不限于以下检测项目： 1. **感官指标** - 色泽：白酒的色泽是否符合透明清亮的要求。 - 香气：特有的老白干香型香气。 - 味道：入口柔和、协调、余香悠长。 2. **理化指标** - 酒精度（%Vol）：测定白酒的酒精浓度，表明其度数。 - 总酸（以乙酸计，g/L）：衡量白酒中的酸度。 - 总酯（以乙酸乙酯计，g/L）：显示白酒中酯类化合物的含量。 - 甲醇含量：确保甲醇含量低于国家规定范围，保证安全性。 - 高级醇含量（g/L）：检测是否符合安全要求，确保饮用安全。 - 糖分（g/L）：检测白酒中的含糖量。 --- ### **检测方法** 标准中可能采用以下检测方法： 1. **酒精度检测** - 使用酒精计进行直接测定。 - 调整温度条件后，根据校正系数获得准确值。 2. **理化指标的检测** - **总酸、总酯检测**：采用国家标准的酸碱滴定法进行测定。 - **甲醇检测**：使用气相色谱法进行检测，以确保甲醇含量符合安全标准。 - **高级醇、糖分检测**：通过气相色谱或分光光度法测定。 3. **感官分析** - 通过专业的感官品评人员评定白酒的色、香、味等综合感官质量。 --- ### **涉及产品** 标准《GB/T 20825-2007》主要适用于以下产品： 1. **老白干香型白酒** - 特产酒种，以冀派白酒为典型代表，包括衡水老白干等品牌。 - 制作工艺独特，具有低浓度、高香气的特点。 2. **地方特色产品** - 具有老白干香型特征的其他白酒品种。 3. **国家相关认证中的白酒产品** - 符合老白干香型特征的白酒，且经相关机构品质认证。 --- 通过标准的检测指标和方法的应用，可以保证老白干香型白酒的品质和安全性，同时为消费者提供一致性良好的产品体验。