GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯

标准中涉及的相关检测项目

以下是《GB 1886.57-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 单辛酸甘油酯》中涉及的相关信息的整理： ---

1. 标准提到的检测项目

《GB 1886.57-2016》对于食品添加剂单辛酸甘油酯的质量要求设定了相关检测项目，包括以下内容：

• 外观：应为无色至淡黄色的液体或白色至淡黄色的固体。
• 酸值：检测样品中游离脂肪酸的含量。
• 皂化值：样品中脂肪酸及其衍生物的总含量。
• 碘值：检测样品中脂肪酸不饱和键的含量。
• 重金属（以Pb计）：测定样品中重金属含量，以确保安全性。
• 砷（以As计）：测定样品中砷含量。
• 单辛酸甘油酯总含量：检测样品中主成分的纯度。

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2. 标准中的检测方法

《GB 1886.57-2016》依据食品添加剂的性质规定了相关检测方法：

• 酸值测定：滴定法，常使用碱性标准溶液进行中和滴定。
• 皂化值测定：同样使用滴定法，检测样品中总脂肪酸含量。
• 碘值测定：采用碘法或威士汀法（Hanus法），检测样品中的碘吸附量。
• 重金属测定：化学沉淀法或仪器检测法（如原子吸收光谱法）。
• 砷测定：通常使用蒸馏法或显色法检测砷含量。
• 主成分测定：通过气相色谱法或液相色谱法对主成分进行定量分析。

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3. 涉及的产品

单辛酸甘油酯作为食品添加剂，广泛应用于以下产品中：

• 乳制品（如牛奶、奶酪等）
• 焙烤食品（如面包、蛋糕）
• 糖果（如巧克力、硬糖果等）
• 饮料（如咖啡饮品、功能性饮料等）
• 调味品（如沙拉酱、番茄酱等）
• 其他食品：如一些冷冻食品或便捷食品。

该添加剂主要用于食品加工中提供乳化、稳定、抗氧化等功能，以提升食品的品质。

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总结

《GB 1886.57-2016》中详细规定了单辛酸甘油酯的检测项目和方法，并应用于乳制品、焙烤制品、饮料等产品中。理解标准内容及合规检测方法，有助于确保食品添加剂的质量及安全性。

GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯的基本信息

标准名：食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯

标准号：GB 1886.57-2016

标准类别：

发布日期： 2016-08-31

实施日期：

标准状态：现行

GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯的简介

适用范围：

本标准适用于以辛酸、甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的食品添加剂单辛酸甘油酯。

GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 1886.57-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　单辛酸甘油酯》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

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1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。