NY/T 598-2002 食用绿豆

标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 598-2002 食用绿豆》是关于食用绿豆的一项农业行业标准。以下是标准中通常涉及的相关检测项目、检测方法和涉及的产品内容：

检测项目：

• 感官指标： 包括颜色、气味、口感等。
• 理化指标： 如水分含量、杂质含量、净含量等。
• 卫生指标： 包括重金属含量（如铅、镉等）、农药残留等。
• 微生物指标： 如细菌总数、大肠菌群等。

检测方法：

• 感官检测： 通过专业人员进行主观评价。
• 理化分析： 使用仪器分析法测定水分含量和杂质含量，如卡尔费休法、重量法等。
• 化学分析： 通过化学试剂与分析仪器检测重金属与农药残留，如原子吸收光谱法、气相色谱等。
• 微生物检测： 用于测定微生物数量的各种培养和检测技术，如平板计数法。

涉及产品：

主要涉及食用的绿豆，通常用于烹饪消费，制作豆制品、发芽豆（如豆芽）等。

这些项目和方法的具体细节通常会在标准文件中详细说明，并包括每种检测的可接受的限值和合规要求。这是在确保食品安全和符合质量标准的重要步骤。

NY/T 598-2002 食用绿豆的基本信息

标准名：食用绿豆

标准号：NY/T 598-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-11-05

实施日期：2002-12-20

标准状态：现行

NY/T 598-2002 食用绿豆的简介

本标准规定了食用绿豆的术语和定义、分类、要求、试验方法和标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于科研、生产、加工、销售等过程中对食用绿豆质量的检验、评价和鉴定。NY/T598-2002食用绿豆NY/T598-2002

NY/T 598-2002 食用绿豆的部分内容

1Ccs 65.020-20

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 598 2002

食用绿豆

Ediblemungbeal

2002-11-05发布

2002-12 20 实施

中华人民共和国农业部发布

本标准的附录A为规范性附录，

本标准山农业部种植业川彬出。前言

本标难起.总单代：表业部谷物品频监督检龄测试中心：本标准土要起人武力、炜粉露、杨秀兰、米做可，陈虹本标理由农业部谷物品责监督检验副试中心负责解释。NY/T 598—2DD2

1范围

食用绿豆

NY,T5982002

本标准规定了食用坏豆的术语和定义、分类、要求，试龄方法和标志、标签、包装、运愉、贮存等要求。不标准适用于科研、生产，加工、销件等过程中对食月绿两量的检验、评价和鉴定。2规范性引用文性

下列文件中的多软通过本标准的引用而成为空标准的多款，以是注甘所的引文件，其随后所有的降收单（不包括助误的内容或感订版均不适用于本标准，然而，故根据本标准达成协仪的各为研充尼否川伙用这此文计的世新版卡，凡是不注日期的引用文件，其最新版车道用于本标准。/T643—1585琅实，油料格验类型及立混检验法B/—19粮度，油料检验水分测定达GK/T1046218S绿

NY/13：1982容类，H类作物独子料货测定达（书微量凯法）（原B2005--1582）3术语和定文

下列术语和定义范用于木标准。31

食用绿豆

类人食用·用于初级加1产战的绿巨。3.2

相蛋白

含数量要以实系数之积，本标准中为够豆好粒总题量乘以5.心，3. 3

担淀粉

按绿订酸水解液，放光变计算而得出流榆的百分戒。3.4

益齐度

样粒形状，大小致的程度。

异色粒

种发麟色圾光择与本种类不一致的打粒为况包粒。3.E

按GB/T162热行。

不完普粒

按H，T10462热行，

NY/T 598-2002

色泽，气味

按GE10462执行：

4分类

4.1明绿豆

种皮为球色、在光洋的蜂豆。

1.2毛绿豆

种皮为绿色，死光泽的绿豆。

4.3黄绿豆

种皮为菌色的更，

4.4黑绿豆

种度为黑色的绿豆，

4.5杂色绿豆

上注四类以外的效豆。

5要求

质量指标见表1、

植淀粉

T）（T基%）

整齐度

教整齐

食用绿豆的质量括标

异色放）

社，达到组蛋当或扭症料式中。项有标升符台其他标要求者，可定为相成算级，5.2质量指标低于，等的为等外绿豆。5.3[牛检设和植物按按国家有关标准和规定执行，6试验方法

6.1组蛋片质含过的测定N11执行6. 2 料症影等量片测定按术标准阻录 A 执行。6.3类列及1混的测定接(T35433性规定执行6.4水分的溃是按‘B/T5497的规定执行。E.5东研和不完普粒的测定按G3/T111的规定执行，F.6色许，气味的测定薇GB102的定拟行：标志，标签、包，运辑，购存

标心，标蒸、他装，运输、贮存按国索有关标准和观定执行，2

小完替粒%，

军变粒

包气味

A.1原理

附录A

（规范性附乘）

用豆美相跑粉谢定方法

NY/T 598—2002

淀扮是菌糖的聚合物，它然稀酸水解生必的做萄快，具有盐光性，拉光仪测定具其旋光度可计算出粗淀粉的含量

A.2器设育

楚光仪：WNN型。

电炉：2 000W。

分折犬采：感量5.001K，

容量瓶1u nL。

烧杯：1nmml..

附斗：的0或90。

水溶锅，

A.3试剂

可将性粉：分析纯。

1%或单落链：取23.3uL.密度为1.19盐膜，稀释至1000ml5%磷短酸质量浓度）：称取5R磷钜酸，用蒸增水穿解并稀释至100mL.A.4测定步率

A.4.1准你取过U.42u:的豆类样品2.500g人100mJ.特制客球瓶中，加人50mL1%的益酸，先用少尽盐酸使样品湿润，燃后加人适盘的缺，版搭，止结块，量后加人脾余的盐敏，将贴在瓶映上的颗粒冲洗下，

A.4.2将客盘瓶浸入洲水浴中，保持水一自在洲游，1心mi后取山.池速用流水将咨量瓶冷至室温，

.4.3向容量瓶内人5解能酸mL.用力摇动然后用蒸细水定弃.A，4.4用快递定性够纸过滤，将站液收集在于燥的100ml.杯中。4.4.5将上述明滤渡装人偏光管中，定旋光角度。4.5 结果计算

A.5.1计真公式

粗淀粉（十基)的含量按式(A.1)计算x10

粗淀（十基%）【a·班

式中：

还—在辨光仪上读出的跑光角遇；1：偏光管长度，单位为分米（dm)一样品质或，单位为克gl：

NYT598-2002

—淀输游度用类为11.

H样品水分.%，

A.5.2纳果表示

平行测定的整彻用算术平均值表小.保留小教点后两位。4.5.3充许整

两个平行测定结果的相对误差2兴，与参比样的绝对误差二1.5添。

现行

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 598-2002 食用绿豆》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 598-2002 食用绿豆》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《NY/T 598-2002 食用绿豆》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。