NY/T 484-2002 毛叶枣

标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 484-2002 毛叶枣》标准是一项关于毛叶枣的农业行业标准。这个标准详细介绍了毛叶枣产品的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品范围。以下是相关信息：

检测项目：

• 外观质量检测：包括果实外观、颜色、形状、大小等指标的检测。
• 滋味与气味检测：对枣果进行感官评定，包括其甜度、酸度以及是否具有正常的香气。
• 理化指标检测：包括水分含量、糖分含量、酸度、维生素含量等理化指标的检测。
• 杂质含量检测：检测枣果中是否含有不应有的杂质，如异物、病虫害的痕迹等。
• 微生物限量检测：检测产品是否符合相应的卫生标准，包括细菌总数、大肠菌群等指标。

检测方法：

• 感官评定法：通过专业评定人员对产品进行感官判定，主要用于滋味与气味的检测。
• 物理化学分析法：使用实验室分析仪器进行水分、糖分、酸度等理化指标的检测。
• 微生物检测法：采用微生物学分析方法对枣果中的菌落总数、大肠菌群等进行检测。
• 目检法：通过肉眼观察或借助放大镜等工具对果实外观和杂质进行检查。

涉及产品：

该标准主要涉及毛叶枣及其加工产品，适用于处理和销售的各种毛叶枣产品，这些产品包括但不限于新鲜毛叶枣、干燥毛叶枣、蜜饯及其他相关加工品。

NY/T 484-2002 毛叶枣的基本信息

标准名：毛叶枣

标准号：NY/T 484-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-01-04

实施日期：2002-02-01

标准状态：现行

NY/T 484-2002 毛叶枣的简介

本标准规定了毛叶枣鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于毛叶枣鲜果质量评定和贸易。NY/T484-2002毛叶枣NY/T484-2002

NY/T 484-2002 毛叶枣的部分内容

中华人民共和国农业行业标准

NY/T484--2002

毛叶枣

Indian jujube.

2002-01-04发布

2002-02-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T 484--2002

本标准由农业部农垦局提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心。本标雁主要起草人：刘洪升、江俊、高爱平、何秀芬。258

1范图

毛叶枣

NY/T 484—2002

本标推规定了毛叶枣鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于毛叶枣鲜果质量评定和贸易。2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。包装储运图示标志

GB 1911

GB2762食品中汞限量卫生标准

GB4810食品中砷限量卫生标准

GB/T 5009.11

食品中总碑的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.17

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴递残解量的测定方法GB/T 5009. 20

GB/T 5009. 38

GB 7718

食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法食品标签通用标准

GB/T 8855

GB 14870

GB 14872

GB14876

GB14935

GB16319

3术语和定义

新鲜水果和蔬菜的取样方法

食品中多菌灵最大残留限量标准食品中乙酰甲胺磷最大残留限量标准食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法食品中铅限量卫生标准

食品中敌百虫最大残留限量标准下列术语和定义适用于本标准。3.1

洁净 clean

果实表面无泥士、灰尘、虫粪、药物残留及其他外来污物的污染。3.2

缺陷 defects

外界力量对果实造成创伤，如碰压伤、剌伤、虫病等。3.3

碰压伤bruising

果实因受碰撞外界压力对果实造成损伤，果皮未破，伤面有斑痕或轻微凹陷。259

NY/T 484—2002

刺伤 skin puneture

果实采收或采果后果皮被刺或划破、伤及果肉而造成的损伤。食心虫果maggoty fruit

幼虫人果后蛀食果肉，果面上有虫眼，周围变色，虫眼周围或虫道有虫粪影响食用虫伤 insect bites

危害果实的金龟子、椿象、卷叶蛾等蛀食果皮和果肉的虫害。虫害面积的计算，应包括伤口周围的已木栓化部分。

病斑 disease scabs

由病害引起的果斑。

成熟度maturity

表示果实成热的不同阶段。本标准规定的果实成熟度系指可采成熟度。3.9

异味 foreign smell or taste

果实吸收其他物质的不良气味或因变质而产生不正常的气味和滋味。4要求

4.1基本要求

各品种、各等级的毛叶枣鲜果都应完整良好、新鲜洁净，无不正常的外来水分，无异味，无腐烂果；无明显的碰压伤、刺伤、虫伤、病斑，无食心虫果，发育充分，具有贮存或市场要求的成熟度。4.2等级要求

毛叶枣分为优等、一等、二等三个等级，各等级的要求应符合表1的规定。表 1 毛叶享等级要求

果面炔陷

①压伤

②刺伤

①病斑

优等品

果型端正，具该品种固有的特性具有本品种成熟果固有的优良

色泽，果肉白色

肉脆、爽口、味甜

基本上无缺陷，但容许下列不影响外观和品质的轻微缺陷2项：

允许轻微不影响外观的压伤面

积不超过 0. 5 cm2

不容许

不容许

容许轻微的病斑，面积不超过

一等品

果型端正，具该品种固有的特性三等品

巢型正带，其该品种应有的特

“性,容许有轻徽缺陷

具有本品种成熟果固有的优良具有本品种成熟果应有的色，色泽、果肉白色

肉脆、爽口、味甜

果肉白色

肉脆、爽口、味甜

容许下列规定的缺陷不超过容许下列规定的缺陷不超过3项：

3项：

容许轻微的碰压伤 1 处,面积不容许较轻的碰压伤，总面积不超超过0. 5 cm

过1. 0 cm

容许轻微的刺伤1处，直径

」容许轻微的刺伤直径≤0.5cm

容许轻单虫口,直径≤0.2cm

容许已栓化虫伤，单虫口直径

≤0.5cm，总虫口数≤2个

容许轻微病斑，面积不超过

！容许轻徽病斑，面积不过

4.3大小类别

果实大小用千克果数来表示，具体应符合表2的要求。裹2毛叶枣大小分类

大小类型

4.4容许度

容许度是指每批产品不符合等级(类)要求的限量。4.4.1质量容许度

4.4.1.1优等品

千克果数

NY/T 484—2002

单位为个每千克

该等级容许的几种果面缺陷分别不超过3%，但缺陷总量不超过5%。容许不符合这一等级要求的果重或数量小于5%，但应符合一等品的要求。4.4.1.2一等品

该等级容许的几种果面缺陷分别不超过5%，但缺陷总量不超过10%。容许不符合这一等级要求的果重或数量小于10%，但应符合二等品的要求。4.4.1.3二等品

该等级容许的几种果面缺陷分别不超过5%。但总量不超过10%。容许10%的果不符合这一等级的要求。但腐烂和变质的影响不得使果品不适于销售。4.4.2大小容许度

优等品容许5%不符合本级(类)要求，但应符合邻级(类)果的要求。一等品和二等品容许10%不符合本级（类）要求。但应符合邻级（类）果的要求。二等品容许不符合本级(类)要求的果，应在该等级(类)所示的上下限附近。4.5卫生指标

六六六、滴滴涕不得检出。

其他卫生指标按GB2762、GB4810.GB14870、GB14872、GB14935.GB16319规定执行。5试验方法

5.1感官检验

果形、色泽、食心虫果、腐烂果、洁净、不正常的外来水分、成熟度、果面缺陷等用目视法检测，果味通过品尝鉴定。

5.2大小检验

干克果数：从样品中随机称取1000g样果，清点果实个数，重复3次取样测试，以3次平均数为该批果干克果数(精确到整数）。

5.3容许度计算

每批检验后，检出的不合格果，分项记录。在同一果实上兼有两项或两项以上不同缺陷时，只记录影响较重的一项，不作重复计算。一般以果重为基准分别计算其百分率，如包装上标示果个数时，则百分比应以果个数为基准计算。按式(1)计算,精确到小数点后-位。B(%) =

式中：

单项不合格果率，%；

ml×100

NY/T 484—2002

m—样果总质量或果数.单位为克或个（g或个）；mi—单项不合格果质量或果数，单位为克或个(g或个）。5.4卫生检验

5.4.1试样制备

：取洗净的样果1kg左右，去核后，打成勾浆，待测。5.4.2测定方法

按GB/T5009.17、GB/T5009.12、GB/T5009.11、GB/T5009.19、GB/T5009.38、GB14876、GB/T5009.20规定测定。

6检验规则

6.1组批

同一产地、同一品种、同一级别、同一批采收的毛叶枣为一个检验批次。6.2抽样

按照GB/T8855规定执行。

6.3判定规则

6.3.1经检验符合第4章要求的产品，该批产品按本标准判定为相应等缀(类)的合格产品。6.3.2经检验卫生指标中一项不合格，该批产品按本标准判定为不合格产品。6.4复验

贸易双方对检验结果有异议时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。复验以一次为限。7标志、标签

标志按GB191规定执行，标签按GB7718规定执行。8包装、运输、贮存

8.1包装

8.1.1包装容器应满足卫生、通风、强度的要求。，

8.1.2每件内只装同产地、同品种、同等级、同→批采收的果实。8.2运输

8.2.1运输工具应清洁；有防晒、防雨和通风设施。8.2.2运输过程中不得与有毒、有害物质混运，小心装卸，严禁重压。8.3贮存

8.3.1贮存场地要求：清洁、阴凉通风，有防晒、防雨设施。库房中不得与有鑫、有异味的物品混存。8.3.2应分种类、等级堆放，应批次分明，堆垛整齐，堆放和装卸时要轻搬轻放。262

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 484-2002 毛叶枣》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 484-2002 毛叶枣》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《NY/T 484-2002 毛叶枣》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。