NY 5103-2002 无公害食品 草莓

标准中涉及的相关检测项目

1. 检测项目：
   • 农药残留
   • 重金属含量
   • 微生物限量
   • 有害物质检测
2. 检测方法：
   • 气相色谱法用于农药残留的检测
   • 原子吸收光谱法用于重金属的检测
   • 微生物学标准方法用于微生物的检测
   • 对具体有害物质，可能使用核磁共振或高效液相色谱法进行检测
3. 涉及产品：
   • 新鲜草莓
   • 草莓制品，如草莓罐头、草莓果汁等

这些检测项目和方法均是为了确保草莓及其制品符合国家无公害食品的要求，保障消费者的食品安全。

NY 5103-2002 无公害食品 草莓的基本信息

标准名：无公害食品 草莓

标准号：NY 5103-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-07-25

实施日期：2002-09-01

标准状态：现行

NY 5103-2002 无公害食品 草莓的简介

本标准规定了无公害食品草莓的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。NY5103-2002无公害食品草莓NY5103-2002

NY 5103-2002 无公害食品 草莓的部分内容

ICS 67. 080. 10

中华人民共和国农业行业标准

NY5103--2002

无公害食品

2002-07-25发布

2002-09-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5103--2002

本标准由中华人民共和国农业部提出。前

本标准起草单位：河北农业大学，沈阳农业大学。言

本标准主要起草人：葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩。148

1范圈

无公害食品

NY 5103—2002

本标规定了无公害食品草荐的技术要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T5009.11食品中总碑的测定方法GB/T 5009. 12

食品中铅的测定方法

GB/T 5009.151

食品中的测定方法

GB/T 5009.17

GB/T 5009. 20

GB/T 5009. 38

食品中总汞的测定方法

食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T 17332

食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求

3.1感官要求

果实新鲜洁净，无尘埃泥物，无外来水分；无菱变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。

3.2卫生要求

应符合表1的规定。

表1无公害食品草莓卫生指标

乐果（dimethoate）

辛硫磷（phoxim）

杀螺硫磷（fenitrothion）

氰戊菊酯(fenvalerate)

多菌灵（carbendazim）

砷（以As计）

秉(以 Hg计）

铅(以Pb计）

镉（以Cd计）

注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。指

标/（mg/kg）

NY 5103--2002

4试验方法

4.1感官要求的检测

新鲜度、腐烂、异味、变、碰压伤及病虫害等,用感官检测。4.2卫生要求的检测

4.2.1乐果、杀螺硫磷

按GB/T5009.20规定执行。

4.2.2辛硫磷

按GB14875规定执行。

4.2.3氰戊菊酯

按GB/T17332规定执行。

4.2.4多菌灵

按GB/T5009.38规定执行。

按GB/T5009.11规定执行。

按GB/T5009.17规定执行。

按GB/T5009.12规定执行。

按GB/T5009.15规定执行。

5检验规则

5.1检验分类

5.1.1型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验：

国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；a）

b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。5.1.2交收检验

每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。

5.2组批

同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。5.3抽样方法

5.3.1抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。

5.3.2抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51～100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。

5.3.3报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。150

5.4判定规则

NY5103--2002

5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。6标志、包装、贮存和运输

6.1标志

6.1。1同批货物的包装标志在形式和内容上应统—6.1.2每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

6.2包装

6.2.1内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。6.2.2应按同品种、同规格分别包装。6.2.3每批报验的草莓其包装规格、质量应致。以每小盒0.2kg～0.3kg，每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。

6.3贮存与运输

6.3.1运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减囊性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨或傍晚气温较低时运输为宜。6.3.2草应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天；或在0℃～~2℃下冷溅，贮藏时间不超过5天。151

北检院检验检测中心能够参考《NY 5103-2002 无公害食品 草莓》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY 5103-2002 无公害食品 草莓》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《NY 5103-2002 无公害食品 草莓》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。