GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准

标准中涉及的相关检测项目

《GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准》是中国对于蒸馏酒和配制酒的卫生标准的早期版本，其中涉及多个检测项目和方法。以下是该标准中提到的一些相关信息：

• 铅（Pb）含量
• 甲醇（Methanol）含量
• 杂醇油含量
• 氟化物含量
• 砷（As）含量
• 挥发性酸含量
• 总糖含量（对于配制酒）
• 固形物含量（对于配制酒）

不同检测项目可能需要采用不同的方法，包括原子吸收光谱法（用于检测金属元素如铅、砷）、气相色谱法（用于检测甲醇和杂醇油）、比色法（用于检测氟化物）等。

该标准主要适用于各种类型的蒸馏酒和配制酒，包括但不限于白酒、黄酒、果酒、利口酒等。标准旨在确保这些酒类产品的安全性和符合卫生要求。

由于该标准为1981年发布，相关内容可能已经被更新或替代，建议查阅最新的国家标准或食品安全法规以获取更权威和准确的信息。

GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准的基本信息

标准名：蒸馏酒及配制酒卫生标准

标准号：GB 2757-1981

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1981-09-02

实施日期：1982-06-01

标准状态：现行

GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准的简介

发布：2006.12.08GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-1981

GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准的部分内容

中华人民共和国国家标准

蒸瘤酒及配制酒卫生标准

蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。GB2757-81

代替GBn47-77

配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。感官指标：

透明无色液体（配制酒可有色），无沉淀杂质，无异臭异味。

理化指标见下表：

甲醇（g/100ml）

以谷类为原料者

以薯干及代用品为原料者

杂醇油(g/100ml,以异丁醇与异戊醇计)氰化物（mg/l，以HCN计）

以木薯为原料者

以代用品为原料者

铅（mg/l,以Pb计）

锰（mg/l，

以Mn计）

食品添加剂

按GB2760-81规定

注：以上系指60度蒸馏酒的标准，高于或低于60度者，按60度折算。国家标准总局发布

中华人民共和国卫生部

1982年6月1日实施

北京市卫生防疫站

北检院检验检测中心能够参考《GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。