GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定》主要围绕婴幼儿配方食品和乳粉中氯含量的检测进行描述。以下是该标准中涉及的相关检测项目和方法，以及所涉及的产品：

检测项目：

• 氯的含量测定。

检测方法：

• 该标准一般采用电位滴定法进行氯的测定。这种方法通过化学反应以及电极电位的变化来确定样品中氯的含量。

涉及产品：

• 婴幼儿配方食品：包括婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途婴儿配方食品等。
• 乳粉：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、其他奶制品粉末。

该标准对于生产企业或者质检单位在产品检测过程中确保婴幼儿食品安全及营养平衡具有重要指导意义。

GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定的基本信息

标准名：婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定

标准号：GB/T 5413.24-1997

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1997-05-28

实施日期：1998-09-01

标准状态：现行

GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定的简介

本标准规定了氯的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中氯的测定。GB/T5413.24-1997婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定GB/T5413.24-1997

GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定的部分内容

GB/T5413.24—1997

本标准给出了两种方法。方法-为采用GB/T12457一90《食品中氯化钠的测定方法》第3章方法。方法二是铬酸钾指示剂法。

本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：王芸、姜金斗、衰硕、田间。319

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉

氯的测定

Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of chlorine

本标准规定了氯的测定方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中氮的测定。2引用标准

GB/T5413.24--1997

代替GB5413—85

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12457—90食品中氯化钠的测定方法方法一电位滴定法

同GB/T12457--90中第3章。

方法二铬酸钾指示剂法

3方法提要

有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定样品中的氯离子，生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈桔红色即为滴定终点。由硝酸银溶液的消耗量计算样品中的氯含量。

4试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯，所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。4.1三氯乙酸溶液：500g/L。

4.2标准氟化钠溶液：c(NaCl)为0.1mol/L。准确称取烘干（130℃）2h的氯化钠5.8440g于1000mL容量瓶中，用去离子水溶解并定容。4.3铬酸钾溶液：c(KCrO,)为50g/L，作指示剂。4.4硝酸银溶液：c(AgNO.)为0.05mol/L。标定：取10mL标准氟化钠溶液（4.2）于125mL容量瓶中，加10滴铬酸钾指示剂（4.3），用上述硝酸银溶液滴定，根据消耗的硝酸银溶液体积，计算硝酸银溶液的实际浓度。4.5氢氧化钠溶液：c(NaOH)50g/L。4.6酚酥乙醇指示剂：10g/L乙醇。国豪技术监督局1997-05-28批准320

1998-09-01实施

4.7硝酸溶液:c(HNO,)0.1mol/L。5仪器

常用实验室仪器及：

5.1分析天平。

5.2容量瓶，100mL。

5.3三角瓶,125mL。

5.4棕色滴定管，10mL。

6操作步骤

GB/T 5413. 24--1997

6.1准确称取样品10.0000g于小烧杯中，加50mL水溶解后移入100mL容量瓶（5.2）中，加三氯乙酸溶液（4.1)10mL混匀定容，静置约1min后过滤。6.2吸取滤液10mL于125mL三角瓶（5.3)中，加三滴酚酥指示剂（4.6），用氢氧化钠溶液（4.5）调节至微红色。用硝酸溶液（4.7）回调至红色刚好退去。再加10滴铬酸钾指示剂（4.3)后用硝酸银溶液（4.4）滴定至桔红色1min内不褪色，即为终点，滴定时在底端放一黄色纸，更易于辨认终点。同时做空白试验。

7分析结果的表述

样品中氯含量（mg/100g）（VV。）×c×35.5×式中：V—滴定样液所消耗的硝酸银溶液的体积，mL，V。

空白液所消耗的硝酸银溶液的体积，mL；-硝酸银溶液的浓度，mol/L；

V,—样液体积,mL；

V2--—吸取滤液体积，mL

样品的质量，g。

计算结果精确至小数点后第二位。8允许塑

同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。V

（4）

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

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出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。