北检院检测中心 | 点击量：12次 | 2024-12-28 15:28:54
QB 1733.5-1993 油炸花生仁
标准中涉及的相关检测项目
根据标准《QB 1733.5-1993 油炸花生仁》，以下是提到的相关检测项目及方法，以及涉及的产品：1. 检测项目：
2. 检测方法：
- 感官指标：通过专业人员的感官评定进行。
- 理化指标：采用国家标准或行业标准的方法进行，如GB/T 5009系列标准。
- 微生物指标：按照GB 4789系列标准进行微生物检验。
3. 涉及产品：
《QB 1733.5-1993 油炸花生仁》标准主要涉及油炸花生仁这一类产品。这类产品通常用于休闲食品市场，并在生产过程中经过油炸处理，以达到所需的口感和保存条件。
以上内容只是根据一般信息进行总结，具体内容可通过查阅标准文献获得详细信息。
QB 1733.5-1993 油炸花生仁的基本信息
标准名：油炸花生仁
标准号：QB 1733.5-1993
标准类别：轻工行业标准(QB)
发布日期：1993-04-15
实施日期：1994-12-01
标准状态：现行
QB 1733.5-1993 油炸花生仁的简介
本标准规定了油炸花生仁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以花生仁为主要原料，经浸抱、脱皮、油炸，拌以辅料而制成的油炸花生仁。QB1733.5-1993油炸花生仁QB1733.5-1993
QB 1733.5-1993 油炸花生仁的部分内容
主题内容与适用范围
中华人民共和国行业标准
油炸花生仁
QB/T1733.5-93
本标准规定了油炸花生仁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以花生仁为主要原料，经浸泡、脱皮、油炸，拌以辅料而制成的油炸花生仁。
引用标准
GB1533
GB2760
GB2761
GB7100
GB7102
技术要求
3.1原料
3.1.1花生仁
花生仁
食品添加剂使用卫生标准
食品中黄曲霉毒素B1允许量标准糕点、饼干、面包卫生标准
食用煎炸油卫生标准
花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求应符合GB1533的规定。
应符合GB7102的规定。
3.1.2煎炸油
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
泽呈浅黄色或褐黄色，色泽基本均匀求
滋味和口感｜具有该品种应有的滋味，口味适中，口感酥脆,无生味、焦糊味及其他异味形
态呈整粒或半粒状,整粒或半粒的颗粒大小基本均勺质丨无外来杂质
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
净含量允许公差
≤250g/袋
〉250g/袋
价 (以脂肪计)
过氧化值(以脂肪计)%≤
3.4卫生指标
平均净含量不得低于标明量
卫生指标应符合GB7100和GB2761的规定,指标见表3。表3
砷(以As计)
铅(以 Pb计)
黄曲霉毒素B1
食品添加剂
细菌总数(出厂)
(销售）
大肠菌群
个/100g
致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)-
按GB2760规定执行
不含奶油
试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存按照QB1733.1的规定执行。
附加说明：
本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。-
不得检出
含奶油
本标准由青岛第二食品厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人：刘梅陈岩高明德郭宗羡。中华人民共和国轻工业部1993—04—15批准TYKAOKAca-
1993—12—01实施
现行北检院检验检测中心能够参考《QB 1733.5-1993 油炸花生仁》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《QB 1733.5-1993 油炸花生仁》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB 1733.5-1993 油炸花生仁》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
